- CITY GUIDE
- PODCAST
-
36°
![Μανίνα Ζουμπουλάκη Μανίνα Ζουμπουλάκη](/images/120x120/3/jpg/files/2023-11-13/m-zoumpoulaki.jpg)
![122621-274815.jpg 122621-274815.jpg](/images/1074x600/3/jpg/sites/default/files/article/2016/03/07/122621-274815_0.jpg)
Ο μεζές σε όλες τις εκδοχές είναι πάντα ευπρόσδεκτος. Όπως και το σάντουιτς, από τρίγωνο/ πλαστικό μέχρι γκουρμέ, ανάλογα την περίσταση. Όταν βρίσκομαι σε αεροδρόμια, τρένα ή ΚΤΕΛ π.χ., τρώω οπωσδήποτε συσκευασμένα σάντουιτς με ολόισιες, σιδερωμένες φέτες ψωμί και διάφορα πράγματα μέσα. Μου φαίνονται «ταξιδιωτικά», ελαφρά και οικονομικά σνακ που χωράνε σε όλες τις τσάντες. Μου αρέσουν οι πλαστικές θήκες και οι χοντρές χαρτοπετσέτες που σου δίνουν μαζί (είμαι εύκολος άνθρωπος) και η αραιή μαγιονέζα που είναι αλειμμένες οι φέτες.
Bon Appetit
Πολύ νόστιμα όμως γκουρμέ σάντουιτς άλλης εντελώς κοσμοθεωρίας φτιάχνει το κομψό «Bon Appetit» στην Αγία Παρασκευή: με γαλλικά τυριά, μπαλσάμικο κερασιού, εκλεκτά καπνιστά κρέατα και βούτυρο, ερμ, γαλλικής αγελάδας. Έχει π.χ. ένα σάντουιτς με τυρί chevre και confit mango καταπληκτικό, νομίζεις ότι κόβεις βόλτες στη Μονμάρτη καπνίζοντας Γκολουάζ αγκαλιά με έναν τρελό ζωγράφο που μοιάζει με τον Μπελμοντό στα νιάτα του, εποχής «Cartouche» (€3,50 όλο αυτό). Το «Bon Appetit» είναι βασικά delicatessen – μπορείς να βρεις εδώ το παραδοσιακό «Pain d’ epices», ό,τι τυρί και αλλαντικό θυμάσαι από τη Γαλλία, όπως και μαρμελάδες, μουστάρδες, σάλτσες, κρέμες, σοκολάτες, μπισκότα κλπ… Δεν έχω ζήσει στη Γαλλία, ο ξάδερφός μου ήτανε φοιτητής στο Παρίσι και με φιλοξενούσε στον κοιτώνα του πανεπιστημίου του όταν ήμασταν μικρά, δεν είναι ότι νοσταλγώ π.χ. τα γαλλικά τυριά… αλλά μου αρέσουν όταν τα πετυχαίνω σε σάντουιτς, και το «Bon Appetit a table» διαθέτει τέτοια ποικιλία που αποκλείεται να μη βρεις το αγαπημένο σου, έχεις δεν έχεις. Ή να αποκτήσεις αγαπημένο, μια και βρέθηκες εκεί… Τα παιδιά του μαγαζιού είναι φιλικά, σε κατατοπίζουν σε περίπτωση που δεν θυμάσαι καλά τα Αστερίξ σου κι έχεις κενά ως προς το τι να πάρεις.
Bon Appetit
Μεζέδες τύπου Χαμένες Πατρίδες βρίσκεις «(Σ)Τα Καραμανλήδικα του Φάνη», της οικογένειας «Αραπιάν», υπερ-διάσημης στο χώρο των αλλαντικών. Το μεζεδοπωλείο ή «Μεζετζίδικο», όπως αυτο-αποκαλείται, έχει ό,τι μεζέ μπορεί να φανταστεί κανείς με βάση εξήντα είδη αλλαντικών από ελληνική, μικρασιατική, ποντιακή, αρμένικη και καραμανλήδικη παράδοση, με κάμποσα τούρκικα, αραβικά, Αιγυπτιακά και Εβραϊκά στοιχεία μέσα στο ποτ-πουρί. Όλα είναι πεντανόστιμα, δεν μπορείς να προτείνεις ένα λουκάνικο π.χ. γιατί άμα δοκιμάσεις δύο-τρία, παθαίνεις αυτό που παθαίνουν οι «μύτες» στους οίκους παρασκευής αρωμάτων μετά τα τρία αρώματα – δεν αναγνωρίζεις ποιο (λουκάνικο) είναι ποιο. Δηλαδή οι «μύτες» το παθαίνουν με τις μυρωδιές, εσύ με τα λουκάνικα. Οτιδήποτε με παστουρμά είναι αριστούργημα, ειδικά με τον παστουρμά-που-δεν-μυρίζει, οπότε δεν κινδυνεύεις να μπερδέψεις και τα αρώματα, μετά, που θα πας να δουλέψεις στον Ντιόρ.
Τα Καραμανλήδικα του Φάνη
Οι τιμές στον «Φάνη» είναι καλές (με €16-20 τσιμπάς μια χαρά). Ο κήπος πίσω είναι αριστούργημα, εντελώς απρόσμενος στο κέντρο της πόλης. Το σέρβις φιλικό. Με το που μπαίνεις αρχίζουν να σου τρέχουνε τα σάλια.
1. Bon Appetit a table, Epicerie Fine-Delicatessen, Ελβετίας 19, Αγία Παρασκευή, 210 6084255
2. Τα Καραμανλήδικα του Φάνη, Μεζετζίδικο, Σωκράτους 1, 210-3254184
Αρχική φωτογραφία: Τα Καραμανλήδικα του Φάνη
ΤΑ ΠΙΟ ΔΗΜΟΦΙΛΗ
ΔΙΑΒΑΖΟΝΤΑΙ ΠΑΝΤΑ
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
Ψήνονται στη σχάρα κατευθείαν από το ποτάμι, ή τηγανίζονται για τους μερακλήδες
Υλικά και άνθρωποι, ιστορία και παράδοση, γεύσεις και συνταγές δημιουργούν το κατάλληλο σκηνικό ώστε κάθε τόπος να αποτελεί έναν γαστρονομικό προορισμό
«Στην Ελλάδα, το φαγητό δεν είναι απλώς τροφή – είναι ιστορία, πολιτισμός, συναίσθημα.. Κάθε γεύμα φέρνει κοντά τους ανθρώπους και κάθε τραπέζι είναι μια γιορτή ζωής»
Μπαίνουμε στην κουζίνα και μαγειρεύουμε με διάσημα τοπικά προϊόντα από 30 γωνιές της Ελλάδος
Λαχταριστά μπέργκερς, φοβερές πίτσες, άπαιχτα σουβλάκια, ακόμα και σπιτικό φαγητό, όλα είναι εδώ
Φτιάξε και απόλαυσε τις καλύτερε μακαρονάδες ενόψη Ολυμπιακών Αγώνων
Για σουβλάκια, πίτσα, burger ή ό,τι σου έρθει στο μυαλό, μπες στο fagi.gr
Aυθεντικές ιταλικές γεύσεις, μαμαδίστικα πιάτα και American street food
Συνταγές βασισμένες στην εποχικότητα, άριστες πρώτες ύλες και value for money τιμές
Η νέα street food λιχουδιά της Αθήνας συμβαίνει στο Fuddy Duddy Pizza, στην οδό Λέκκα
Ο δημοφιλής ζαχαροπλάστης και η γνωστή δημοσιογράφος βάζουν στο «μίξερ» όλα όσα αφορούν τη γλυκιά και την αλμυρή κουζίνα
Έχει γεύση «πανάκριβη», εστέτ και γκουρμέ
Στο κέντρο της Χώρας, θα το εντοπίσεις και θα το αγαπήσεις αμέσως
Εδώ δεν θα φας «χθεσινό» παγωτό, μόνο υπέροχες γεύσεις με χαμηλά λιπαρά και τόσο όσο ζάχαρη, που φτιάχτηκαν την ημέρα που θα το επισκεφθείς
Ένας ολόκληρος κόσμος νοστιμιάς, πλασμένος από υλικά του πιο λαχταριστού ονείρου
Θα δοκιμάσεις εξαιρετικό French Toast με βατόμουρα και κρέμα πατισερί, αλλά και αλμυρά αβγοπιάτα και φρέσκα σάντουιτς.
Εδώ το φαγητό είναι μοίρασμα που φέρνει κοντά την παρέα και τα cocktails είναι κλασικά και δημιουργούνται με βάση τις αυθεντικές συνταγές
Ξεκινά με γευστικό και αρωματικό πρωινό και εκλεκτούς καφέδες, συνεχίζοντας με δροσιστικά και απολαυστικά cocktails
Cocktails, μοναδική θέα, και αξέχαστα βράδια
Ο σεφ του εστιατορίου The Lost Sheep εξηγεί γιατί στα πιάτα του γεύεσαι τη γαστρονομική κουλτούρα της πατρίδας του
Έχετε δει 20 από 200 άρθρα.