Για δέκα χρόνια, ο Καπετάν Γιώργης ο Μυτιληνιός αποτελεί σημείο αναφοράς στην Άνω Γλυφάδα, χάρη στο φημισμένο ψαροπωλείο του. Με παράδοση που περνά από γενιά σε γενιά στη Λέσβο, η οικογένεια γνωρίζει καλά τα μυστικά της θάλασσας και τα μεταφέρει σε πιάτα που ξεχωρίζουν για τη νοστιμιά και την αυθεντικότητά τους, διαθέσιμα σε delivery ή take away.
Πριν από έναν μήνα, το νέο γαστρονομικό εγχείρημα της οικογένειας πήρε σάρκα και οστά στην Κωνσταντινουπόλεως 9, όπου άνοιξε ένα καθαρά εστιατορικό concept. Στη σύγχρονα διακοσμημένη σάλα του Καπετάν Γιώργη, οι λάτρεις του φρέσκου ψαριού και των θαλασσινών απολαμβάνουν προτάσεις βασισμένες στην παράδοση, με μια δημιουργική, σημερινή ματιά. Η πρώτη ύλη προέρχεται από το ψαροπωλείο και είναι κυρίως προϊόντα αλιείας από τα δικά τους καΐκια στη Μυτιλήνη – τα διαλέγει καθημερινά ο ίδιος ο κύριος Γιώργος. Οι επισκέπτες διαλέγουν το ψάρι της αρεσκείας τους από τη βιτρίνα και η κουζίνα το ετοιμάζει όπως επιθυμεί η παρέα: ψητό, σε γιουβέτσι ή σε ωμές παρασκευές όπως σεβίτσε, ταρτάρ και καρπάτσιο. Για καρπάτσιο, άχαστη επιλογή είναι η ελληνική γαρίδα Κοιλάδας, πεντανόστιμη και φίνα. Από τις σπεσιαλιτέ του καταλόγου, δεν λείπει η θρυλική ψαρόσουπα του Καπετάνιου, με ψάρι ημέρας. Στη λίστα ποτών θα βρεις μεγάλη λίστα με εκλεκτά ελληνικά λευκά κρασιά, ενώ δεν θα μπορούσε να λείπει η μεγάλη ποικιλία από ούζα μικρών παραγωγών της Λέσβου. Από το νησί έρχονται και γευστικά καλούδια, όπως το πικάντικο κασέρι στο σαγανάκι με γαρίδες και η σπάνια πράσινη φάβα, που πρωταγωνιστεί στα ορεκτικά. Ο Καπετάν Γιώργης φέρνει τη φρεσκάδα της θάλασσας και την αυθεντική νησιωτική γεύση στην καρδιά της Γλυφάδας, σε μια value for money ψαροφαγική εμπειρία.
