![Siam Thai Food: Μαμαδίστικο ταϊλανδέζικο φαγητό στην Πανόρμου Siam Thai Food: Μαμαδίστικο ταϊλανδέζικο φαγητό στην Πανόρμου](/images/464x342/3/jpg/files/2025-01-29/siam-thai-food.jpg)
![Siam Thai Food: Μαμαδίστικο ταϊλανδέζικο φαγητό στην Πανόρμου Siam Thai Food: Μαμαδίστικο ταϊλανδέζικο φαγητό στην Πανόρμου](/images/464x342/3/jpg/files/2025-01-29/siam-thai-food.jpg)
Εδώ θα νιώσεις ότι συμμετέχεις στα γυρίσματα κάποιας ιταλικής ταινίας
Πάθος, φινέτσα, ζωντάνια, όλα τα χαρακτηριστικά της γειτονικής μας Ιταλίας αποτυπωμένα σε έναν χώρο που άνοιξε στο κέντρο της Αθήνας λίγο πριν υποδεχθούμε τον νέο χρόνο. Στο Ma Che Vuoi θα νομίσεις ότι συμμετέχεις στα γυρίσματα κάποιας ιταλικής ταινίας και ότι από λεπτό σε λεπτό θα ανοίξει η πόρτα και θα μπει φουριόζος ο Ρομπέρτο Μπενίνι. Πρωταγωνιστής όμως, σε αυτό το έργο που διαδραματίζεται καθημερινά στο νούμερο 15 της οδού Καλαμιώτου είναι η αυθεντική ιταλική γαστρονομία. Αλλά και κάτι ακόμα. Η φιλοσοφία του Dolce Far Niente – η γλυκιά τέχνη του να μην κάνεις τίποτα. Ο ταλαντούχος σεφ Μάριος Ματζοράκης, με «θητεία» σε ελληνικά και γαλλικά εστιατόρια, έχει κι αυτός τη δική του φιλοσοφία, την οποία ακολουθεί κατά γράμμα: κάθε πρώτη ύλη είναι προσεκτικά διαλεγμένη. Έτσι, άλευρα και τυριά καταφθάνουν από την Ιταλία, ενώ το κρέας και το ψάρι έρχονται από Έλληνες παραγωγούς. Και τα πάντα, από το ολόφρεσκο ψωμί, το ζυμάρι 4ωρης ωρίμανσης, τα αλλαντικά, οι σάλτσες από τα φημισμένα ντοματίνια San Marzano, είναι όλα τους χειροποίητα, φτιάχνονται καθημερινά εδώ, μπροστά στα μάτια σου. Στην καλαίσθητη σάλα ψήνονται ναπολιτάνικες πίτσες και εμπνευσμένες pasta, όλα τους φτιαγμένα με σεβασμό στην ιταλική μαγειρική παράδοση, που συνοδεύονται τέλεια με κάποιο aperitivo. Από το κλασικό Aperol Spritz μέχρι πιο δημιουργικές παραλλαγές, κάθε cocktail στη λίστα με τα αυθεντικά ιταλικά spritz αφηγείται μια όμορφη ιστορία ιταλικής παράδοσης, όπως και κάθε ετικέτα από τον ιταλικό αμπελώνα. Ετοιμάσου, λοιπόν, για ένα ταξίδι στη μαγευτική Ιταλία και… Dolce Far Niente.