![Siam Thai Food: Μαμαδίστικο ταϊλανδέζικο φαγητό στην Πανόρμου Siam Thai Food: Μαμαδίστικο ταϊλανδέζικο φαγητό στην Πανόρμου](/images/464x342/3/jpg/files/2025-01-29/siam-thai-food.jpg)
![Siam Thai Food: Μαμαδίστικο ταϊλανδέζικο φαγητό στην Πανόρμου Siam Thai Food: Μαμαδίστικο ταϊλανδέζικο φαγητό στην Πανόρμου](/images/464x342/3/jpg/files/2025-01-29/siam-thai-food.jpg)
Αυθεντικές ιταλικές γεύσεις και funky μουσικές
Καταλαβαίνεις ότι τα πράγματα δεν είναι ακριβώς όπως τα περιμένεις, το δευτερόλεπτο που μπαίνεις στη ζεστή σάλα. Βλέπεις κόσμο που τρώει (και) στην μπάρα, ακούς μουσική από τα 80s και τα 90s που σου ανεβάζει τη διάθεση, παρέες που τσουγκρίζουν τα aperitivo τους γελώντας. Το Apallou είναι ένα φίνο ιταλικό εστιατόριο, αλλά δεν είναι στημένο. Είναι ένα bar ristorante italiano όπου νιώθεις άνετα να είσαι ο εαυτός σου κάθε στιγμή. Ο σεφ Θάνος Πήχας θήτευσε σε ένα μισελενάτο εστιατόριο της Τοσκάνης, πριν αναλάβει αυτήν εδώ την κουζίνα. Ίσως έτσι εξηγείται η προσήλωσή του στην πρώτη ύλη (σ.σ. όλα τα προϊόντα, από τη φημισμένη ντομάτα San Marzano, μέχρι το guanciale, καταφτάνουν από την Ιταλία) και η αυθεντική ιταλική γεύση των πιάτων του.
Στο Apallou η μέρα ξεκινά από τις 09.00 με… colazione. Στραπατσάδες που σερβίρονται μέσα σε πίτσα, κρουασάν… τιραμισού (!), open sandwich με focaccia, όλα μπορείς να τα απολαύσεις μαζί με βελούδινο ιταλικό καφέ. Από τις 13.30 και μετά, εμφανίζεται η κάρτα του φαγητού. Άλλες λιχουδιές εδώ. Τι να δοκιμάσεις; Πρώτα απ’ όλα το έξοχο Vitello Tonato από τόνο Αλοννήσου και μοσχάρι γάλακτος που σερβίρεται πάνω σε μπρουσκέτα, αλλά και την Insalata Caprese con Bufala που ενώνει σε μία νόστιμη συνταγή δύο εμβληματικές ιταλικές σαλάτες. Ύστερα είναι και αυτό το εκπληκτικό Carpaccio di Manzo, το βαθιά νόστιμο Tortelli Ragu alla Bolognese, με χειροποίητα γεμιστά με ricotta ζυμαρικά που φτιάχνονται εδώ, και φυσικά οι αχνιστές πίτσες. Ο Θάνος χρησιμοποιεί ένα ζυμάρι 48ωρης ωρίμασης και με αυτό φτιάχνει μια πίτσα αριστούργημα, λεπτή στη μέση της και με πολύ φουσκωτό στεφάνι. Όλα αυτά τα συνοδεύεις με cocktails, aperitivo κι ωραία κρασιά (πάρα πολλά και σε ποτήρι). Στο τέλος, μη χάσεις το εκπληκτικό τιραμισού - θα σου μείνει αξέχαστο!