![Siam Thai Food: Μαμαδίστικο ταϊλανδέζικο φαγητό στην Πανόρμου Siam Thai Food: Μαμαδίστικο ταϊλανδέζικο φαγητό στην Πανόρμου](/images/464x342/3/jpg/files/2025-01-29/siam-thai-food.jpg)
![Siam Thai Food: Μαμαδίστικο ταϊλανδέζικο φαγητό στην Πανόρμου Siam Thai Food: Μαμαδίστικο ταϊλανδέζικο φαγητό στην Πανόρμου](/images/464x342/3/jpg/files/2025-01-29/siam-thai-food.jpg)
Πιάτα μαγειρεμένα με τον παραδοσιακό γαλλικό τρόπο, όλα σε εξαιρετικές τιμές!
Μεγάλη φιγούρα ο Lucien, σχεδόν μυθιστορηματική. Παριζιάνος μέχρι το κόκαλο, άνοιξε αυτό το bistrot το 2002 σερβίροντας στα τραπέζια του τα πιάτα της πατρίδας του. Και όταν ήρθε η ώρα να το κλείσει, κάποιοι από τους θαμώνες του ξεσηκώθηκαν και το αγόρασαν εκείνοι. Ο Lucien τους παρέδωσε με ευλάβεια τις επτασφράγιστες συνταγές του, και κάπως έτσι το αυθεντικό γαλλικό bistrot, το μοναδικό της Αθήνας, αναγεννήθηκε στη γειτονιά των Πετραλώνων. Ο κατάλογος είναι μικρός. Λίγα και καλά πιάτα μαγειρεμένα όπως μόνο στο Παρίσι θα τα βρεις. Φημισμένο το κλασικό μοσχαρίσιο ταρτάρ, τα ξακουστά σαλιγκάρια Bourguignonne, αλλά και η entrecote που περιχύνεται με την «Café de Paris», μια βουτυράτη σάλτσα που φτιάχνεται με 24 (!) μυστικά συστατικά. Όσο για την κρεμμυδόσουπα, που μαγειρεύεται με τον παραδοσιακό γαλλικό τρόπο, δεν υπάρχει άλλη που να τη φτάνει – στην Αθήνα τουλάχιστον σίγουρα όχι. Το ίδιο ισχύει και για τις τηγανητές πατάτες που ακολουθούν την κλασική γαλλική συνταγή και θέλουν δυο μέρες για να γίνουν, αλλά ο κόπος δικαιώνει τον μάγειρα: τραγανές εξωτερικά, μαλακές στο εσωτερικό τους, οι καλύτερες που έχεις φάει. Θα ανακαλύψεις και πιάτα ημέρας, όπως συκωτάκι Lyonnaise με καραμελωμένα κρεμμύδια και πουρέ πατάτας, βελουτέ σούπα ημέρας ή μια ασυναγώνιστη πάπια κονφί που σιγοψήνεται για 12 ώρες στον φούρνο. Όλα αυτά τα συνοδεύεις με υπέροχα γαλλικά κρασιά (σε πολύ καλές τιμές) και κάπως έτσι είσαι σίγουρος ότι στα Πετράλωνα βρήκες την πόρτα που οδηγεί στο Παρίσι.
Υ.Γ.: Στο τέλος παίρνεις οπωσδήποτε Crème Brulee. Για χάρη της έρχονται εδώ από όλη την Αθήνα.
Υ.Γ. 2: Οι τιμές είναι πραγματικά εξαιρετικές.