Cinapos: Το ολοκαίνουργιο μεζεδοπωλείο του Πάνου Ιωαννίδη είναι πολύ νόστιμο

Το φως του ήλιου λούζει ολόκληρο το αίθριο και κάνει τα φύλλα της ελιάς που βρίσκεται στο κέντρο του να λάμπουν. Γύρω από το δέντρο, διάσπαρτα τα τραπέζια, καρέκλες από ψάθα, μια διάχυτη ευδαιμονία που σχηματίζεται από τις χαρούμενες ομιλίες των ανθρώπων. Νιώθεις περίπου σαν να βρίσκεσαι στην αυλή ενός χωριού. Ενός πραγματικά νόστιμου χωριού.

Το Cinapos είναι το ολοκαίνουργιο μεζεδοπωλείο του διάσημου σεφ Πάνου Ιωαννίδη, την άφιξη του οποίου περιμέναμε εδώ και καιρό. Και να που ήρθε, στην καρδιά του Θησείου και σε έναν υπέροχο χώρο με τεράστια ιστορική σημασία. Κάποτε εδώ ακριβώς βρίσκονταν οι στάβλοι του βασιλιά Όθωνα, οπότε η ανακαίνιση έγινε με μεγάλο σεβασμό στην αρχιτεκτονική του κτιρίου. Όλα τα αρχικά στοιχεία του χώρου –το μάρμαρο, οι πέτρες, τα ξύλα– έχουν διατηρηθεί στο ακέραιο. Πραγματικά αξίζει να ρίξεις μια ματιά για να τα θαυμάσεις όλα αυτά, πριν κάτσεις στο τραπέζι σου.

Και μετά; Μετά έρχεται η νοστιμιά. Μπορεί το όνομα του Πάνου Ιωαννίδη να έχει ταυτιστεί με την ιταλική κουζίνα, αυτή τη φορά, όμως, ο διάσημος σεφ επιχειρεί κάτι διαφορετικό αποδεικνύοντας –για μία ακόμη φορά– πόσο καλός μάγειρας είναι. Στο Cinapos θα δοκιμάσεις τους μεζέδες της ελληνικής κουζίνας που ξέρουμε κι αγαπάμε, χωρίς πειραματισμούς και χωρίς τίποτα το περιττό. Απλώς καλομαγειρεμένο, νόστιμο φαγητό, πιάτα που μπαίνουν στη μέση του τραπεζιού και μας κάνουν ευτυχισμένους.

Ας ρίξουμε μια ματιά στο μενού: βελούδινη ταραμοσαλάτα, τραγανά κεφτεδάκια καλύτερα από της γιαγιάς, φίνος γαύρος μαρινάτος, μύδια αχνιστά με σουτζούκι για τους μερακλήδες, κυκλαδίτικο πλακί, αφρόψαρα σαβόρο, ένας πληθωρικός κόκορας με χυλοπιτάκι, το πατροπαράδοτο αρνί στη γάστρα με πατάτες και τα ολόσωστα παϊδάκια. Με δυο λόγια, λαχταριστοί μεζέδες της παράδοσης και μάλιστα (αυτό κι αν είναι καλό νέο) σε πραγματικά πολύ καλές τιμές! Δεν είναι τυχαίο που το Cinapos, παρότι μόλις λίγες εβδομάδες ανοιχτό, έχει ήδη γίνει στέκι.