New Hotel: Στο εστιατόριο Art Lounge για μια μοναδική fine comfort εμπειρία με θέα όλη την πόλη

Κάθεσαι σε μία από τις χαρακτηριστικές πολυθρόνες του Art Lounge, εκεί ψηλά, στον τελευταίο όροφο του New Hotel. Το βλέμμα δεν ξέρει πού να πρωτοσταθεί. Στα έργα τέχνης απέναντί σου; Στην Αθήνα που απλώνεται κάτω από τα πόδια σου μαγική; Ή μήπως στο αρνάκι με αμπελόφυλλα που ο ευγενής σερβιτόρος μόλις ακούμπησε μπροστά σου και μοιάζει με πίνακα; Αναρωτιέσαι πότε ήταν η τελευταία φορά που βρέθηκες σε ένα τόσο κομψό εστιατόριο, όπου η τέχνη και η γαστρονομία μοιράζονται εξίσου τη σκηνή. Να μια «παράσταση» που δεν πρέπει να χάσεις. 

Το Art Lounge πάντα ξεχώριζε λίγο παραπάνω από τα περισσότερα εστιατόρια ξενοδοχείων της πόλης. Ήταν από τα πρώτα σημεία που καθιέρωσαν την απόλαυση του brunch, αλλά και τη φιλοσοφία ενός fine dining που επικεντρώνεται στην ουσία, βάζοντας ως προτεραιότητα τη νοστιμιά και όχι τον εντυπωσιασμό. Σε αυτή τη λογική ο σεφ του ξενοδοχείου Μπάμπης Κουντούρης μόλις δημιούργησε ένα νέο, υπέροχο χειμερινό μενού που φέρνει σε πρώτο πλάνο την ελληνική παράδοση.

Σε μια προσπάθεια να ανασύρουν τις γεύσεις που είναι καταγεγραμμένες στη συλλογική μας μνήμη, ο σεφ και η ομάδα του παρουσιάζουν μία νέα ερμηνεία της ελληνικής γαστρονομία που πατάει σε οικείες γεύσεις κι ύστερα απογειώνεται με σύγχρονες μαγειρικές τεχνικές. Έτσι θα δοκιμάσουμε πιάτα όπως το γιουβέτσι αστακού, τα «σουτζουκάκια» ταρτάρ με μοσχαρίσιο φιλέτο και ανατολίτικα μπαχάρια, μια πεντανόστιμη (όσο και θρεπτική) Οσπριάδα με αποξηραμένα σύκα και ξίγαλο Σητείας, ένα αρνάκι που παίρνει το άρωμά του από τα μοσχομυριστά αμπελόφυλλα.

Στο Art Lounge δεν έρχεσαι μόνο για φαγητό. Καθώς ανοίγει από τις 18.00 το απόγευμα το να πιεις εδώ ένα early drink παρέα με κάποιον φίλο είναι πάντα καλή ιδέα. Από τα twisted classic cocktails προτείνουμε το Clear Canvas, ένα fat washed negroni που δεν σε απογοητεύει ποτέ. Τσουγκρίζεις χαζεύοντας τη φωτισμένη Αθήνα ή απλώς παρατηρώντας τα έργα της Μαλβίνας Παναγιωτίδη που αυτή την περίοδο φιλοξενούνται στο Art Lounge στα πλαίσια του Contemporary Artists at New Museum Hotel in Athens. Πρόκειται για έναν κύκλο καλλιτεχνικών εγκαταστάσεων που έχει ξεκινήσει σε επιλεγμένα σημεία του ξενοδοχείου στη βάση του πρώτου προγράμματος που εγκαινιάζει την καλλιτεχνική αυτή ενέργεια με τίτλο Forever is composed of Nows (Το Για Πάντα αποτελείται από Πολλά Τώρα). Σκέψου το αυτό όσο απολαμβάνεις το δείπνο σου: ίσως μέσα σε αυτή τη φράση βρεις μια δόση αθανασίας.