- CITY GUIDE
- PODCAST
-
13°
Pancake: Η All Day Brunch εμπειρία που κατακτά την περιοχή της Ακρόπολης


Το Pancake είναι δημιούργημα της ομάδας που βρίσκεται πίσω από τα φημισμένα ζαχαροπλαστεία «Cake»
Η περιοχή γύρω από την Ακρόπολη προσφέρει πληθώρα επιλογών για φαγητό και καφέ, αλλά το νέο all-day spot «Pancake» έχει ήδη καταφέρει να ξεχωρίσει, προσφέροντας μία μοναδική εμπειρία αμερικάνικου brunch που συνδυάζει το αυθεντικό γεύμα με νότες και από την ελληνική παράδοση. Από το καλοκαίρι που μας πέρασε, το «Pancake» φιλοξενείται σε έναν όμορφο και προσεγμένο χώρο, λίγα βήματα μακριά από το Μουσείο της Ακρόπολης, και έχει γίνει σημείο αναφοράς για τους λάτρεις του brunch και όχι μόνο.

Η ιστορία πίσω από το Pancake
Το λογότυπο του «Pancake», αν το περιεργαστείς για λίγο, ίσως σου θυμίσει κάτι. Μα φυσικά, τα φημισμένα ζαχαροπλαστεία «Cake», τα οποία γράφουν από το 2004 τη δική τους ιστορία στην Αθήνα. Ξεκινώντας με το διάσημο Carrot Cake και το αγαπημένο New York Cheesecake, άλλαξαν τα δεδομένα στη γευστική απόλαυση, προσφέροντας στους Αθηναίους γλυκά που μέχρι τότε τα γνωρίζαμε μόνο από αμερικανικές ταινίες. Με τον ίδιο στόχο, να φέρει στον λαό της Αθήνας κάτι πρωτότυπο και εξίσου απολαυστικό, γεννήθηκε και αυτό το all day brunch spot στην καρδιά της Ακρόπολης, προσαρμοσμένο στις σύγχρονες ανάγκες του ελληνικού αλλά και του διεθνούς κοινού, που κατακλύζει την περιοχή χειμώνα - καλοκαίρι.

Tο Pancake είναι ένα all day brunch με υπογραφή
Στο «Pancake» μπορεί κανείς να απολαύσει brunch καθ’ όλη τη διάρκεια της ημέρας. Από το πρωί μέχρι το βράδυ, η ποικιλία είναι εντυπωσιακή και ικανοποιεί κάθε γούστο. Κύρια συστατικά της φιλοσοφίας του είναι η ποιότητα των πρώτων υλών και οι χειροποίητες συνταγές, με πολλές από αυτές να έχουν σχεδιαστεί από τη γνωστή σεφ Σάντρα Περτέν, σύμβουλο για το μενού. Τα φρέσκα, ζεστά pancakes με ποικιλία συνοδευτικών είναι φυσικά ο πρωταγωνιστής, αλλά δεν είναι τα μόνα που αξίζουν την προσοχή σου.

Με πιάτα όπως τα αυγά Benedict, τη χειροποίητη στραπατσάδα και τη διάσημη Caprese σαλάτα με φέτα, οι επιλογές συνδυάζουν την αμερικανική γευστική κουλτούρα με τις πιο αγαπημένες επιλογές που έχουν εγχώριο χαρακτήρα. Η εμπειρία που προσφέρεται είναι σίγουρα γευστική, αλλά ταυτόχρονα προσιτή και οικεία, καθιστώντας το «Pancake» έναν ιδανικό προορισμό για κάθε ώρα της ημέρας.
Γευστικές προτάσεις που δεν πρέπει να χάσεις
Οι επιλογές είναι πραγματικά αμέτρητες. Ξεκινώντας από τα βασικά, στο «Pancake» μπορείς να βρεις μια πληθώρα pancakes, από τις πιο παραδοσιακές εκδοχές με σιρόπι σφενδάμου, μέχρι τις πιο σύγχρονες γεύσεις με σοκολάτα, κρέμα ή ακόμη και αλμυρές προτάσεις με αβγά και μπέικον. Το παιχνίδι παίζεται στα sides και μπορείς να επιλέξεις εσύ το αλμυρό ή γλυκό συνοδευτικό για τις τηγανίτες σου. Η πρόταση - έκπληξη στο μενού, είναι το τσουρέκι αλά french toast, που μπορείς να το απολαύσεις με μέλι ή σιρόπι σφενδάμου - πραγματικά θα το λατρέψεις. Για τους πιστούς στο αβγό, τα αβγά Benedict με ζαμπόν ή καπνιστό σολομό και χειροποίητη κρέμα hollandaise είναι από τις πιο δημοφιλείς επιλογές, ενώ για τους πιο παραδοσιακούς, η χειροποίητη στραπατσάδα δεν πρέπει να λείψει από το τραπέζι. Ακόμη όμως κι αν αρκεστείς σε δύο υπέροχα τηγανητά αβγά μάτια, η επιλογή θα σε δικαιώσει εξίσου.

Το brunch όμως στο «Pancake» δεν περιορίζεται μόνο στα κλασικά πιάτα. Το burger με 100% μοσχαρίσιο κιμά, τυρί τσένταρ και τραγανό μπέικον, όλα συνδυασμένα σε αφράτα buns που εισάγονται από την Αγγλία είναι τρομερή επιλογή. Αν ψάχνεις για κάτι πιο ελαφρύ, οι φρέσκες σαλάτες όπως η δροσερή Caprese με φέτα είναι ιδανικές, ενώ τα sandwiches τύπου BLT αποτελούν την τέλεια επιλογή για ένα απογευματινό σνακ.
Ο Στέφανος Έλιοτ και η φιλοσοφία του Pancake
Πίσω από το Pancake βρίσκεται ο δραστήριος Στέφανος Έλλιοτ, ο οποίος με περισσότερα από 20 χρόνια εμπειρίας στον χώρο της εστίασης, συνεχίζει να επενδύει στην καινοτομία και στην ποιότητα. Ως ελληνοαμερικανός, ο Στέφανος φέρνει στο «Pancake», όπως και στα «Cake», την αμερικανική γευστική κουλτούρα, αναμειγνύοντας παράλληλα και στοιχεία που ταιριάζουν απόλυτα με τον μεσογειακό τρόπο διατροφής.

Η έμφαση που δείχνει στην ποιότητα των υλικών και στην φροντίδα κάθε λεπτομέρειας αποδεικνύει την αφοσίωσή του σε αυτό το νέο project. Ο ίδιος γνωρίζει πώς να παντρεύει παραδοσιακές αμερικανικές συνταγές με τις ελληνικές τάσεις, δημιουργώντας μια μοναδική εμπειρία που δεν πρέπει να χάσεις.
Pancake: All day για όλα τα γούστα
Το «Pancake» δεν είναι απλώς ιδανικός προορισμός για brunch, αλλά προσφέρεται και για την after-work έξοδό σου. Η φιλόξενη, ζεστή του ατμόσφαιρα αποτελεί το τέλειο σκηνικό για να απολαύσεις early drinks μετά τη δουλειά, συνοδεία από νόστιμες επιλογές όπως φοβερά σάντουιτς ή σαλάτες. Αν πάλι προτιμάς μια πιο ήσυχη απόδραση, το «Pancake» προσφέρει εξαιρετικό καφέ, ζεστή σοκολάτα ή αρωματικά τσάγια, που ταιριάζουν άψογα και με τα θρυλικά γλυκά του Cake, που θα βρεις και εκεί.

Αν δεν μπορείς να βρεθείς στο χώρο του «Pancake», μην ανησυχείς, καθώς είναι διαθέσιμο για παραγγελίες μέσω efood και Wolt, επιτρέποντάς σου να απολαύσεις τις γευστικές προτάσεις του στον δικό σου χώρο. Επιπλέον, το «Pancake» προσφέρει και υπηρεσία παραγγελίας για τα γλυκά του Cake», δίνοντάς σου τη δυνατότητα να παραγγείλεις το αγαπημένο σου Cheesecake, Carrot Cake, Red Velvet Cake και άλλα πολλά για κάθε περίσταση.
- Καρυάτιδων 15, Αθήνα
- Τ. 210 9222253
- Fb: Pancake Brunch & Cakes
- Insta: @pancakegreece
ΤΑ ΠΙΟ ΔΗΜΟΦΙΛΗ

ΔΙΑΒΑΖΟΝΤΑΙ ΠΑΝΤΑ
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
Εδώ επιλέγεις το απόσταγμα, το κρασί ή την μπίρα σου και μαζί με αυτό καταφτάνουν στο τραπέζι σου και πιάτα-έκπληξη!
Μεγάλη ποικιλία από θαλασσινά, σαλάτες και φοβερά ορεκτικά, με πρώτες ύλες από Έλληνες παραγωγούς
Ολόφρεσκα ψάρια και θαλασσινά με φόντο μια απίστευτη θέα
Προτάσεις βασισμένες στην παράδοση, με μια δημιουργική, σημερινή ματιά
Από ιχθυοπωλείο με ιστορία, εξελίχθηκε σε έναν ξεχωριστό γευστικό προορισμό
Σημείο αναφοράς για όσους αγαπούν τα νόστιμα της θάλασσας
Δεν είναι απλώς ένα εστιατόριο για νόστιμα θαλασσινά. Είναι μία ολόκληρη ιστορία γεύσεων της θάλασσας
Το ψάρι, οι ψαρομεζέδες και τα θαλασσινά γίνονται ανάρπαστα από μικρούς και μεγάλους
Εδώ κάθε πολύτιμο κομμάτι του ψαριού αναδεικνύεται δημιουργικά
Εδώ βρίσκεις πάντα φρέσκα και λαχταριστά ψάρια και θαλασσινά. Ωμά, αχνιστά, τηγανητά, μαγειρευτά, στη σχάρα, όπως ποθεί η καρδιά σου
Στο μενού θα βρεις νοστιμιές της θάλασσας που έρχονται απ’ όλο το Αιγαίο και σερβίρονται σε διάφορες μορφές
Το παλιό, το οriginal, το κλασικό ψητοπωλείο που τιμούν καθημερινά οι Αθηναίοι
Φιλικό, ανεπιτήδευτο, χαλαρό είναι το μεζεδοπωλείο που αγαπούν οι παρέες
Το εμβληματικό roof garden του Royalty Hotel Athens είναι ένα καταφύγιο για κάθε στιγμή της ημέρας
Το μενού δεν είναι ποτέ σταθερό, γιατί η φιλοσοφία εδώ είναι να σερβίρονται μόνο τα πιο φρέσκα και αγνά υλικά
Φτιάχνεται από ολόφρεσκο κοτόπουλο, έχει χειροποίητο πανάρισμα, και σερβίρεται με σπιτικές σος
Ο Γιώργος Παπαζαχαρίας και ο Θάνος Φέσκος εξερευνούν το street food
Η ελληνική παράδοση από μια σύγχρονη, δημιουργική ματιά
Μενού που επιμελείται ο σεφ Μιχάλης Μερζένης και signature cocktails από τον Αλέξης Κοντίνης
Εδώ θα γευτείς comfort αγαπημένες γεύσεις της ελληνικής κουζίνας
Έχετε δει 20 από 200 άρθρα.