Skathari Restaurant: Το εστιατόριο που αξίζει να ανακαλύψεις στη Σαρωνίδα

Το πιρούνι σου βυθίζεται στις παπαρδέλες. Τα βουτυρένια ζυµαρικά τυλίγονται γύρω του, µαζί µε τρυφερό απάκι και µανιτάρια που µοσχοβολούν. Βουτάς την µπουκιά στον κρόκο του φρέσκου αυγού και δοκιµάζεις. Κλείνεις τα µάτια και αναρωτιέσαι: είναι αυτή µία από τις καλύτερες µακαρονάδες της ζωής σου; Ναι! Αλλά δεν είναι ο µοναδικός λόγος που θα σε φέρει εδώ. Το ωραίο αυτό εστιατόριο στη Σαρωνίδα ανήκει σε δύο νέους ανθρώπους που έχουν αληθινό πάθος για τη γαστρονοµία. Πράγµα που σηµαίνει πως στην πρόσφατα ανακαινισµένη αυλή του, θα δοκιµάσεις υπέροχα όσο και δηµιουργικά πιάτα µιας σύγχρονης µεσογειακής κουζίνας, γεύσεις που δεν θα βρεις εύκολα αλλού και που σίγουρα θα θυµάσαι για καιρό. Κάθε πιάτο ξεκινά από τις πρώτες ύλες που προέρχονται από ντόπιους αγρότες και παραγωγούς. Αυτά τα αγνά υλικά στα χέρια του σεφ µεταµορφώνονται, γίνονται συνταγές που αξίζει να µοιραστείς µε αγαπηµένους φίλους. Εκτός από τις παπαρδέλες, δοκίµασε επίσης τον φοβερό ανανά µε κοτόπουλο, τα linguini µε γαρίδες, µπισκ γαρίδας και φρεσκοτριµµένο πιπέρι, το αλµυρό… προφιτερόλ (µοσχαράκι ραγού που κλείνεται µέσα σε τρυφερά σουδάκια κι ύστερα σερβίρεται µαζί µε πουρέ πατάτας, κρέµα από γραβιέρα Νάξου και φύτρες από ροζ ρεπάνι), οπωσδήποτε το λαβράκι σοτέ µε τσιγαριαστά χόρτα εποχής, σάλτσα ψαρόσουπα, µπισκ γαρίδας και λάδι σέλινου – µία ωδή στο καλοκαίρι. Όλα αυτά τα συνοδεύεις µε ωραία κρασιά, και κάπως έτσι νιώθεις σαν να βρίσκεσαι µίλια µακριά από την Αθήνα, κι ας είσαι µερικά λεπτά από το κέντρο της, έχοντας τη θάλασσα στα πόδια σου.

www.skathari.gr