- CITY GUIDE
- PODCAST
-
24°
Tarragon Antiparos: η επιστροφή του Ρενάτο Μεκόλι και η νέα συνεργασία με τον Βασίλαινα
Το νέο εστιατόριο της Αντιπάρου ανοίγει με μία νόστιμη έκπληξη
Το Tarragon Antiparos μόλις άνοιξε στην Αντίπαρο από τον Θανάση Βασίλαινα, με σεφ τον Ρενάτο Μεκόλι
Γνωρίσαμε τον Ρενάτο Μεκόλι όταν είχε στα χέρια του την κουζίνα του Βασίλαινα, χρόνια πριν, την εποχή που το διάσημο εστιατόριο είχε ακόμα την έδρα του στον Πειραιά αλλά ήδη είχε κάνει στροφή στη νέα, δημιουργική του εποχή. Νέος πολύ, σχετικά άγνωστος ακόμη, αλλά με ένα ταλέντο που ξεχώριζε και που διαφαινόταν ότι θα τον «τραβούσε» μπροστά. Ο Ρενάτο στον Βασίλαινα έλαμψε, γι' αυτό και δεν είναι λίγοι αυτοί που ακόμη θυμούνται πιάτα του. Ύστερα επέστρεψε στην Αλβανία, τον τόπο καταγωγής του, κι αν σταμάτησε να απασχολεί τα αθηναϊκά νέα, δεν συνέβη το ίδιο και με την εστίαση της Αλβανίας. Εκεί, έγινε ο πιο διάσημος σεφ της χώρας, παρουσιάζοντας εκπομπές όπως το Hell’s Kitchen και όντας κριτής στο αλβανικό Master Chef.
Tarragon Antiparos: το νέο εστιατόριο στην Αντίπαρο με σεφ τον Ρενάτο Μεκόλι
Αυτόν τον σπουδαίο (και συμπαθέστατο) σεφ, λοιπόν, θα έχουμε την ευκαιρία να θυμηθούμε ή να τον γνωρίσουμε από την αρχή όσοι δεν τον ξέρουμε, το φετινό καλοκαίρι στην Αντίπαρο, όπου για ακόμη μία φορά συνεργάζεται με τον Θανάση Βασίλαινα στο νέο εστιατόριο του νησιού. Το Tarragon Antiparos* μόλις άνοιξε στην ανθισμένη αυλή όπου μέχρι πέρυσι λειτουργούσε το Vassilenas Blue Antiparos (το οποίο μετακόμισε μπροστά στη θάλασσα). Τεράστιες βουκαμβίλιες, φουντωτές ελιές, αναπαυτικοί καναπέδες, ρομαντικά λαμπιόνια, το ιδανικό σκηνικό για να υποδεχτούμε το καλοκαίρι και μάλιστα μέσα από μία συνεργασία στην οποία πολύ θέλουμε να (ξανα)γίνουμε μάρτυρες.
Σιγομαγειρεμένη τραγανή πανσέτα αγριογούρουνου και μπουρεκάκια λαχανικών με εστραγκόν, ανατρεπτικές σαλάτες (πολύ θέλουμε να δοκιμάσουμε εκείνη με τα θαλασσινά χόρτα!), παραδοσιακό ιμάμ και καλοκαιρινά linguini, ολόφρεσκα ψάρια ημέρας, αλλά και αρνίσιο κότσι μαγειρεμένο για 12 ώρες με risotto, αγριομάραθο Μάνης και κρόκο Κοζάνης ή σιγομαγειρεμένο πετεινό με χειροποίητες χυλοπίτες, ντομάτα κονφί και σάλτσα vinsanto. Μερικά μόνο πιάτα από το μενού που δημιούργησε ο Ρενάτο, αυτός ο πάντα γεμάτος όρεξη σεφ. Πιάτα απλά και νόστιμα σαν καλοκαίρια.
Χώρα Αντιπάρου, 2284063250, Fb: Tarragon Antiparos, Instagram: @tarragon_antiparos
*Το Tarragon Antiparos πήρε το όνομά του από την Αρτεμισία τη δρακόντειο, δηλαδή το γνωστό μας εστραγκόν, το βότανο που χρησιμοποιείται σχεδόν σε όλες τις χώρες της Μεσογείου τόσο για μαγειρικούς, όσο και για ιατρικούς σκοπούς. Στην κουζίνα του Ρενάτο έχει εξέχουσα θέση, πολύτιμο συστατικό για το comfort food που θέλουμε να τρώμε.
ΤΑ ΠΙΟ ΔΗΜΟΦΙΛΗ
ΔΙΑΒΑΖΟΝΤΑΙ ΠΑΝΤΑ
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
Και ταιριάζει ταμάμ στο αθηναϊκό καλοκαίρι
Όλα τα φαγητά ένα ταξίδι στην ευλογημένη γη της Μεσσηνίας
Η τέλεια καλοκαιρινή επιλογή για φαγητό µετά τη θάλασσα
Γεύσεις που δεν θα βρεις εύκολα αλλού και που σίγουρα θα θυµάσαι για καιρό.
«Προτεραιότητα στην ποιότητα»
Κρητικό μεράκι και προϊόντα φερμένα κατευθείαν από το νησί
Γνωστό για τις υπέροχες λιχουδιές του, έχει καθιερωθεί ως ο απόλυτος all day προορισµός στην Ηλιούπολη
Aξεπέραστη, αυθεντική, καναδέζικου στιλ πίτσα
Η new age σουβλακερί που στεγάζεται σε γνωστή μονοκατοικία του Πειραιά, οφείλει την ύπαρξή της στο μεράκι μιας παρέας Πασαλιμανιωτών, με πρώτο και καλύτερο τον Μπάμπη που «τρέχει» καθημερινά το κατάστημα
Πάνω στη θάλασσα, με τέλειο φαγητό, έξυπνα κοκτέιλ και καλοκαιρινή, νησιώτικη ατμόσφαιρα
Το νέο εστιατόριο της Αντιπάρου ανοίγει με μία νόστιμη έκπληξη
Γύρος στα κάρβουνα και άλλες ζουμερές αμαρτίες από τα χέρια του Χριστόφορου Πέσκια
Χωρίς πυροτεχνήματα εντυπωσιασμού, μόνο γεύσεις βαθιάς νοστιμιάς
Από τους σεφ του Delta στο ΚΠΙΣΝ, Γιώργο Παπαζαχαρία και Θάνο Φέσκο
Το εστιατόριο της οδού Ικτίνου, που το 2013 κατέβασε ρολά παύοντας να σερβίρει τις διάσημες πατάτες κομπλέ και το φημισμένο γεμιστό του μπιφτέκι, ξανάνοιξε!
Ένας μικρός παράδεισος στην καρδιά της πόλης
Θα βρείτε πολλά και νόστιμα, όπως τις ημίπαστες φρέσκες σαρδέλες στα ορεκτικά
Η ταράτσα του Olympias Rooftop είναι έτοιμη να σου προσφέρει μια καταπληκτική εμπειρία με θέα σε Ακρόπολη, Υμηττό και Λυκαβηττό
Έχετε δει 20 από 200 άρθρα.