Fillo: Η συνταγή για ένα τέλειο πρωινό στο Σύνταγμα

Η λέξη «φύλλο» όπως και το «μεράκι» μεταφέρονται αυτούσιες στις ξένες γλώσσες και η παράδοσή μας τις συνδυάζει εξαιρετικά και τις δύο σε μία φράση: φύλλο ανοιγμένο με μεράκι. Αυτή την παράδοση θα την βρεις στο κέντρο της πόλης και συγκεκριμένα στη νέα διεύθυνση του FiIlo Cafe, Βουλής 11, στο Σύνταγμα. Εκεί τρώμε χειροποίητες πίτες σαν αυτές που αγαπήσαμε από τα χεράκια της γιαγιάς και της μαμάς μας. Η φιλοσοφία του Fillo είναι απλή: να επιλέγει προϊόντα ζύμης από όλα τα μέρη της Ελλάδας, φτιαγμένα με αγνά υλικά από έμπειρες μαστόρισσες του είδους. Ανάμεσά τους, και σύμφωνα με τα υλικά που παράγει ο τόπος μας σε κάθε εποχή, θα γευτείς νοστιμιές όπως σπανακοτυρόπιτα από τον Αμπελώνα Λάρισας και χορτοτυρόπιτα από τα Γιάννενα, χορτόπιτα με τυρί μετσοβόνε από τη Φλώρινα, Ζαγορίτικη κοτόπιτα και άλλα καλούδια που δεν θα ξέρεις τι να πρωτοδιαλέξεις. Μαζί με αυτά και κάποιες υπέροχες γλυκές επιλογές, δικές τους επίσης, όπως γαλατόπιτα Λάρισας, χαλβάς, μηλόπιτα, πορτοκαλόπιτα και σπιτικό κέικ!

Οι μερίδες είναι χορταστικές. Η τέλεια επιλογή για ένα διάλειμμα γεύματος, εάν η δουλειά σου είναι στο κέντρο, ή για να ξεκινήσει η μέρα σου γευστικά, αφού σε περιμένουν εκεί από τις 7 το πρωί μέχρι τις 6 το απόγευμα καθημερινά και από τις 8 μέχρι τις 4 τα Σάββατα. Εκτός από τις πεντανόστιμες πίτες έχεις τη δυνατότητα να απολαύσεις και αρωματικό καφεδάκι, αλλά και να δοκιμάσεις και άλλες επιλογές σε σνακ όπως healthy bowls ή φρέσκα σάντουιτς.