Στο Mailo’s οι πιο λαχταριστές μακαρονάδες γίνονται street food
Κυριακή μεσημέρι στην Ερμού. Πολύς κόσμος, απρόσμενη λιακάδα, και μία ξαφνική… λιγούρα! Κάθισα στο πεζούλι της Καπνικαρέας προσπαθώντας να σκεφτώ τι θα ήθελα να φάω. Χωρίς να το καταλάβω, άρχισα να παρατηρώ τον κόσμο που περνούσε από μπροστά μου. Μαμάδες που σπρώχνουν καρότσια, έφηβες παρέες κοριτσιών που κοντοστέκονται στις βιτρίνες, ζευγάρια που περπατούν αγκαλιασμένα. Μετά κοίταξα πιο προσεκτικά… οι περισσότεροι άνθρωποι που έβλεπα είχαν κάτι κοινό: ένα κατακόκκινο κύπελλο στα χέρια. Όχι οποιοδήποτε κύπελλο, αλλά το χαρακτηριστικό cup του Mailo’s. Η παρέα των κοριτσιών αντάλλασε μπουκιές μπροστά στη βιτρίνα μεγάλης αλυσίδας ρούχων, το ζευγάρι έτρωγε από το ίδιο κύπελλο ενώ περπατούσε, ακόμη και το πιτσιρίκι στο καρότσι κρατούσε το ίδιο κόκκινο κύπελλο. Όταν από μπροστά μου πέρασε με φόρα ένας νεαρός πάνω στο σκέιτ του κρατώντας –μαντέψτε τι!– το πήρα απόφαση πια: αυτό που ήθελα να καταβροχθίσω ήταν η αγαπημένη μου μακαρονάδα. Δηλαδή το Beef Ragu με σιγομαγειρεμένο μοσχαράκι, λιωμένο σε σάλτσα φρέσκιας ντομάτας με μυρωδικά. Από τα Mailo’s φυσικά.
Στον δρόμο για το κοντινότερο Mailo’s (αυτό στην πλατεία Αγίας Ειρήνης), σκεφτόμουν μήπως το μυαλό μου μού έπαιζε περίεργα παιχνίδια. Αν δηλαδή, αυτό που εντόπιζα στους περαστικούς ήταν αυτό που υποσυνείδητα ήθελα να φάω. Αλλά όχι. Όσο πλησίαζα στα Mailo’s, τόσο πλήθαιναν τα κόκκινα κυπελλάκια στα χέρια των ανθρώπων που χαίρονταν τη βόλτα τους. Κι εδώ που τα λέμε, υπάρχει καλύτερη συνοδεία για τη βόλτα σου από την τέλεια μακαρονάδα σε μορφή street food;
Έφτασα στο Mailo’s, έδωσα την παραγγελία μου και διάλεξα ένα κόκκινο stand για να περιμένω μέχρι η μακαρονάδα μου να ετοιμαστεί. Είχα μπροστά μου τη θέα της ανοιχτής κουζίνας. Να το μυστικό της μεγάλης επιτυχίας του Mailo’s: ζυμαρικά που φτιάχνονται επί τόπου, μόνο από βιολογικό σιμιγδάλι και νερό, και ολόφρεσκες σάλτσες με διαλεχτά υλικά, που ετοιμάζονται τη στιγμή της παραγγελίας σου. Σε λίγα λεπτά έχεις στα χέρια σου μία αχνιστή μακαρονάδα, που υπό άλλες συνθήκες θα έτρωγες σε ένα καλό ιταλικό εστιατόριο, αλλά τώρα μπορείς να την απολαύσεις όπου εσύ θες, ακόμη και στη βόλτα σου!
Η αγαπημένη μου μακαρονάδα ετοιμάστηκε μπροστά στα μάτια μου και σε ελάχιστα λεπτά από τη στιγμή της παραγγελίας κρατούσα κι εγώ το δικό μου κατακόκκινο κύπελλο, απολαμβάνοντας την πλούσια γεύση του Beef Ragu, ενώ περπατούσα στην Αιόλου. Πόσο καλύτερο να γίνει το street food;
19°
