Monokeros Bakery: Μυθικό ψωμί, και όχι μόνο, στο Παγκράτι!

Ο Monokeros του Παγκρατίου δεν είναι το γνωστό μυθικό πλάσμα, αλλά το κονσεπτικό αρτοζαχαροπλαστείο με τις αποκλειστικά χειροποίητες νοστιμιές που κατάφερε πριν κλείσει χρόνο να τον φτιάξει τον μύθο του και βλέπει τον κόσμο να συρρέει καθημερινά στο κατώφλι του για να προμηθευτεί τις λαχταριστές του προτάσεις. Στον Monokeros ξεχωρίζουν τα πάντα γιατί δημιουργούνται με εγχώρια άλευρα και πρώτες ύλες υψηλής ποιότητας, χωρίς τυποποιημένα προϊόντα ή έτοιμα μείγματα, και μάλιστα σε ένα ορθάνοιχτο εργαστήρι που σου επιτρέπει να βλέπεις τη διαδικασία παραγωγής. Το ψωμί είναι προζυμένιο αργής ωρίμανσης και έχεις να διαλέξεις ανάμεσα σε σύμμεικτο καρβέλι, σε «πατσαβουρόψωμο» χωριάτικο με 100% αλεύρι ολικής, είτε απλό είτε πολύσπορο. Αν είσαι πιο μερακλής στο ψωμάκι, έχε στο νου σου ότι φτιάχνουν και special editions! Αυτή την εποχή θα βρεις μοσχομυριστό καρβελάκι με καρύδι και ξύσμα λεμόνι ή με Cheddar και Bacon. Θα βρεις ακόμα γλυκές παρασκευές βασισμένες στα φρούτα τής κάθε εποχής, αλλά και σπιτικά overnight oats για το πρωινό σου με homemade φυστικοβούτυρο και μαρμελάδες. Θα συνεχίσεις με πίτες και κρουασάν, όλα χειροποίητα, αλλά και με συνοδευτικά για τον καφέ σου όπως πεντανόστιμα muffins, brownies και ολόκληρα κέικ, ακόμα και επιλογές χωρίς ζάχαρη ή και vegan. Κάνε follow στο Instagram και σίγουρα κάνε μια βόλτα για να δεις τι καλά ετοιμάζουν. Ειδικά τώρα που έρχονται γιορτές θα φουρνίσουν σπέσιαλ ψωμάκια με ξηρούς καρπούς, αποξηραμένα φρούτα και σύκα, αλλά και φανταστική βασιλόπιτα που συνδυάζει τις νοστιμιές του κέικ και του τσουρεκιού μαζί!