- CITY GUIDE
- PODCAST
-
24°
Αορίτης Κρήτης θύμησες, μόλις άνοιξε στα Ιλίσια το πολυαναμενόμενο κρητικό του Σήφη Μανουσέλη
Το καινούργιο του Σήφη Μανουσέλη και της ομάδας του σερβίρει καταπληκτική κρητική κουζίνα
![43861-98572.jpg 43861-98572.jpg](/images/120x120/3/jpg/sites/default/files/contributor/43861-98572_0.jpg)
![Αορίτης Κρήτης θύμησες Αορίτης Κρήτης θύμησες](/images/1074x600/jpg/files/2023-10-27/image6__2_.jpg)
Το Αορίτης Κρήτης θύμησες του Σήφη Μανουσέλη μόλις άνοιξε και αγαπάει την κρητική παράδοση και νοστιμιά
Το έγραφα αρχές του Σεπτέμβρη μαζί και με άλλες αφίξεις καινούργιων εστιατορίων που αναμένονται στην αθηναϊκή εστίαση τούτον τον χειμώνα χωρίς να κρύβω την ανυπομονησία μου… Κι αυτό όχι μόνο γιατί λατρεύω οτιδήποτε κρητικό αλλά και γιατί πολύ τον εκτιμώ και τον εμπιστεύομαι τον Σήφη Μανουσέλη και την ομάδα του που πέρσι μας έδωσαν τον Tsiftis gastrokoutouki στα Ιλίσια.
Το Αορίτης, λοιπόν, ένα στέκι που ο Σήφης έστηνε πολύ καιρό πριν στο μυαλό του, κατάφερε –ας όψονται η γραφειοκρατία και τα φυσικά αέρια- να ανοίξει χτες, Πέμπτη τις πόρτες του, πάνω στην μικρή, καταπράσινη και παράλληλη της Μιχαλακοπούλου, οδό Μαιάνδρου και φυσικά …ήμουν κι εγώ εκεί και ευπειθώς αναφέρω:
![Αορίτης Κρήτης θύμησες Αορίτης Κρήτης θύμησες](/images/w734/jpg/files/2023-10-27/image2__17_.jpg)
Ο χώρος, με το που περνάς το κατώφλι, σε μπάζει μεμιάς μέσα σε ένα κρητικό σπίτι. Πολύ ξύλο, παλιές φωτογραφίες Κρητικών και κάποια, επίσης κρητικά αντικείμενα, όπως πιθάρια, δίσκοι μπακιρένιοι, ειδώλια-φιγούρες των γυναικών της Φαιστού. Κυρίαρχο «θέμα» αλλά και θέαμα-χάρμα οφθαλμών η ανοιχτή κουζίνα με τις φωτιές της, τα κατσαρολικά της, την αντικριστιέρα όπου ψήνονται τα κρέατα, τα μαγείρια που δουλεύουν. Πρώτη τους μέρα, εγώ πέρασα για να πω τα «καλορίζικα» αλλά όπως και στα κρητικά σπίτια ακέραστη και νηστική δεν έφυγα!
![Αορίτης Κρήτης θύμησες Αορίτης Κρήτης θύμησες](/images/w734/jpg/files/2023-10-27/image2__16_.jpg)
Αμέσως μετά τις συστάσεις με τον Γιώργο Φουντουλάκη, τον νεαρό σεφ από το Καστέλι Κισσάμου και εδώ δεξί χέρι του Σήφη, έκατσα στο τραπέζι και τσιμπολόγησα ψωμάκι κρίθινο μέσα από τη βουργιά, το υπέροχο κρητικό υφαντό σακίδιο που από πάντα συνοδεύει τον Κρητικό της υπαίθρου στην καθημερινότητά του και κρύβει μέσα του τα χρειαζούμενα της ημέρας. Εδώ έρχεται στο τραπέζι μαζί με τα «καλωσορίσματα» -αλατσοελιές, φιστίκια με το τσόφλι και τσικουδιά-, της αρχής κι έχει μέσα του ψωμάκι. Ψωμάκι που εγώ ξόδεψα σε απανωτές «βούτες» μέσα σε ένα απερίγραπτα νόστιμο τηγανητό κουνέλι με σαλτσούλα που μύριζε δεντρολίβανο, σκόρδο και μαρουβά.
![Αορίτης Κρήτης θύμησες Αορίτης Κρήτης θύμησες](/images/w734/jpg/files/2023-10-27/image11.jpg)
Συνέχισα με πιρουνιές από το κοκκινιστό ρίφι με τα μακαρόνια, τσίμπησα δυο μπουκιές και δυο πετσούλες ολοτράγανες από το ρίφι που ψήνεται στην αντικριστιέρα (και δόξασα το νησί της καρδιάς μου), πέρασα μια βόλτα από την ολοκαίνουργια και λαμποκοπούσα κουζίνα και πήρα πεσκέσι έναν χοιρινό συντριμά, μπουκιά καλοψημένου χοιρινού με λίγο κύμινο και λεμονάκι, στο στόμα μού έβαλε ο Σήφης κι ένα γαρδούμι κολασμένης νοστιμιάς που μόλις είχε βγει από τον φούρνο. Μαζί ήπια υπέροχο Αόρι κρασί από μοσχάτο Σπίνας, την κρητική ποικιλία που μου αρέσει πολύ.
![Αορίτης Κρήτης θύμησες Αορίτης Κρήτης θύμησες](/images/w734/jpg/files/2023-10-27/image5.jpg)
Μαθαίνω πως τα κρέατα, αρνιά, κουνέλια, χοιρινά, λάδια, παξιμάδια, τυριά, πατάτες, χοχλιοί, φυσικά και τα κρασιά (εμφιαλωμένα και όλα της καινούργιας και πολύ δυναμικής «κρητικής» σκηνής) έρχονται όλα από το νησί, οι τσικουδιές είναι (10 τον αριθμό) εμφιαλωμένες και καλοδιαλεγμένες και πως ακόμα και τα αναψυκτικά είναι κρητικά, γκαζόζες και μπιράλ από τα Τεμένια!
![Αορίτης Κρήτης θύμησες Αορίτης Κρήτης θύμησες](/images/w734/jpg/files/2023-10-27/image1__17_.jpg)
Έφυγα με φιλιά και ευχές για καλές δουλειές, το καινούργιο φίλοι μου είναι από αυτά που αναμένονται να κάνουν χαμό στην μικρή μας πόλη οπότε σπεύσατε, τα πιάτα είναι πολλά (και πιλάφι του γάμου, και χοχλιοί, και τσιγαριαστό όπως Σφακιά, και λουκάνικα ξυδάτα που φτιάχνουν οι ίδιοι, και πίτες σφακιανές), ενώ συνέχεια προστίθενται και καινούργια, οι τιμές πολύ πολύ καλές, εγώ ψάχνω παρέα για να ξαναπάω και σήμερα…!
Μαιάνδρου 15, Ιλίσια, 2107255699, κάθε μέρα 17.00-01.00 (η κουζίνα κλείνει στις 23.30), Σάββατο 14.00-01.00, Κυριακή 13.00-20.00, Δευτέρα κλειστά
ΤΑ ΠΙΟ ΔΗΜΟΦΙΛΗ
![](/images/w400/3/jpg/files/2024-02-02/final-voice-choice4.jpg)
ΔΙΑΒΑΖΟΝΤΑΙ ΠΑΝΤΑ
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
Και ταιριάζει ταμάμ στο αθηναϊκό καλοκαίρι
Όλα τα φαγητά ένα ταξίδι στην ευλογημένη γη της Μεσσηνίας
Η τέλεια καλοκαιρινή επιλογή για φαγητό µετά τη θάλασσα
Γεύσεις που δεν θα βρεις εύκολα αλλού και που σίγουρα θα θυµάσαι για καιρό.
«Προτεραιότητα στην ποιότητα»
Κρητικό μεράκι και προϊόντα φερμένα κατευθείαν από το νησί
Γνωστό για τις υπέροχες λιχουδιές του, έχει καθιερωθεί ως ο απόλυτος all day προορισµός στην Ηλιούπολη
Aξεπέραστη, αυθεντική, καναδέζικου στιλ πίτσα
Η new age σουβλακερί που στεγάζεται σε γνωστή μονοκατοικία του Πειραιά, οφείλει την ύπαρξή της στο μεράκι μιας παρέας Πασαλιμανιωτών, με πρώτο και καλύτερο τον Μπάμπη που «τρέχει» καθημερινά το κατάστημα
Πάνω στη θάλασσα, με τέλειο φαγητό, έξυπνα κοκτέιλ και καλοκαιρινή, νησιώτικη ατμόσφαιρα
Το νέο εστιατόριο της Αντιπάρου ανοίγει με μία νόστιμη έκπληξη
Γύρος στα κάρβουνα και άλλες ζουμερές αμαρτίες από τα χέρια του Χριστόφορου Πέσκια
Χωρίς πυροτεχνήματα εντυπωσιασμού, μόνο γεύσεις βαθιάς νοστιμιάς
Από τους σεφ του Delta στο ΚΠΙΣΝ, Γιώργο Παπαζαχαρία και Θάνο Φέσκο
Το εστιατόριο της οδού Ικτίνου, που το 2013 κατέβασε ρολά παύοντας να σερβίρει τις διάσημες πατάτες κομπλέ και το φημισμένο γεμιστό του μπιφτέκι, ξανάνοιξε!
Ένας μικρός παράδεισος στην καρδιά της πόλης
Θα βρείτε πολλά και νόστιμα, όπως τις ημίπαστες φρέσκες σαρδέλες στα ορεκτικά
Η ταράτσα του Olympias Rooftop είναι έτοιμη να σου προσφέρει μια καταπληκτική εμπειρία με θέα σε Ακρόπολη, Υμηττό και Λυκαβηττό
Έχετε δει 20 από 200 άρθρα.