- CITY GUIDE
- PODCAST
-
27°
Κλούκι, ένα μερακλίδικο γαστροκαφενείο στον Φαλατάδο της Τήνου
Θα γευτείς χορτόπιτες, ντόπιες αγκινάρες, καβουρμάδες και άλλα ωραία και τηνιακά
![4754-202316.jpeg 4754-202316.jpeg](/images/120x120/3/jpeg/sites/default/files/contributor/4754-202316_0.jpeg)
![Κλούκι, ένα γαστροκαφενείο στον Φαλατάδο της Τήνου Κλούκι, ένα γαστροκαφενείο στον Φαλατάδο της Τήνου](/images/1074x600/1/jpg/files/2023-07-24/klouki-tinos.jpg)
Κλούκι: Δοκιμάσαμε το μενού του γαστροκαφενείου που βρίσκεται στον Φαλατάδο, στην Τήνο
Μια νύχτα του χειμώνα που μας πέρασε, στο μπαρ Θερμαϊκός γνώρισα τον Γιώργο Τσαρτσίδη, Θεσσαλονικιό που εδώ και δύο καλοκαίρια ζει στον Φαλατάδο της Τήνου. Κάτι άστραψε μέσα μου και χάρηκα διπλά με τη γνωριμία, αφού, κατά μια υπέροχη σύμπτωση, από τον Φαλατάδο κατάγεται μια από τις ηρωίδες του νέου μου μυθιστορήματος, που προσπαθώ να τελειώσω. 11 χιλιόμετρα από τη Χώρα, ο Φαλατάδος με τις πολλές καμάρες, τα πλακόστρωτα δρομάκια, τις αυλές από βότσαλο και όλα τα χαρακτηριστικά της τηνιακής αρχιτεκτονικής με είχε μαγέψει όταν πρωτοεπισκέφτηκα και εξερεύνησα την Τήνο στα τέλη της δεκαετίας του ’90.
![Κλούκι, ένα γαστροκαφενείο στον Φαλατάδο της Τήνου Κλούκι, ένα γαστροκαφενείο στον Φαλατάδο της Τήνου](/images/w734/1/jpg/files/2023-07-24/klouki-tinos-falatados2a0803.jpg)
![Κλούκι, ένα γαστροκαφενείο στον Φαλατάδο της Τήνου Κλούκι, ένα γαστροκαφενείο στον Φαλατάδο της Τήνου](/images/w734/1/jpg/files/2023-07-24/klouki-tinos-falatados.jpg)
Τα αποκάλυψα όλα αυτά στον Γιώργη Τσαρτσίδη εκείνη τη νύχτα στον Θερμαΐκό, κι αυτός, χωρίς να το πολυσκεφτεί, μου την έριξε την πρόταση: «Στο Φαλατάδο, μαζί με την κοπέλα μου, την Ιωάννα Μανθάτη, και τον αδελφό της Γιώργο, Αθηναίοι αυτοί, έχουμε το Κλούκι, γαστροκαφενέ, στην πλατεία του χωριού, κάτω από το προαύλιο της εκκλησίας της Αγίας Τριάδας - Αγίου Ιωάννη. Θα ανοίξουμε το Πάσχα, οπότε αν το αποφασίσεις, έλα μας να σε φιλοξενήσουμε, όποια στιγμή θες. Θα ξαναθυμηθείς το χωριό, και ίσως σου αποκαλυφθεί καμιά νέα ιδέα για το μυθιστορηματικό κορίτσι από τα μέρη μας».
![Κλούκι, άνθρωποι Κλούκι, άνθρωποι](/images/w734/1/jpeg/files/2023-07-31/klouki-anthropoi.jpeg)
![Κλούκι, ένα γαστροκαφενείο στον Φαλατάδο της Τήνου Κλούκι, ένα γαστροκαφενείο στον Φαλατάδο της Τήνου](/images/w734/1/jpg/files/2023-07-24/klouki-tinos-exo.jpg)
Έτσι βρέθηκα στον Φαλατάδο για ρεπεράζ, πρόσφατα, Ιούλη μήνα. Τις τρεις μέρες και τις δύο νύχτες που έμεινα στο χωριό, όλο το παρελθόν της ηρωίδας μου μου αποκαλύφθηκε ξάστερο όπως ο νυχτερινός ουρανό πάνω από το Κλούκι. Τα παιδιά βάφτισαν έτσι τον γαστροκαφενέ τους γιατί, στα ντόπια Τηνιακά, κλούκι θα πει το κούτσικο, το χαριτωμένο, το μικρό και γι’ αυτό και κλούκια στην Τήνο λένε τα κουτάβια.
![Κλούκι, ένα γαστροκαφενείο στον Φαλατάδο της Τήνου Κλούκι, ένα γαστροκαφενείο στον Φαλατάδο της Τήνου](/images/w734/1/jpg/files/2023-07-24/klouki-tinos-portokalopita.jpg)
Και ας αρχίσει η γευσιγνωσία εδώ και τώρα, αφού τον κατάλογο τους τον δοκίμασα ανηλέως! Η μέρα μου ξεκινούσε εκεί με τον πρώτο καφέ και με τη στάνταρ ομελέτα μυρωδικών με γραβιέρα, αγκινάρα και χοιρομέρι Τήνου. Το πρωινό στο Κλούκι είναι μεγαλειώδες και οι παραλλαγές με τα αυγά είναι όρεξη να έχεις: ο καγιανάς με ντόπια μυζήθρα, οι αυγόφετες με χέλι καπνιστό, πράσινη σαλάτα και χοιρομέρι από το νησί, είναι ο ορισμός του πρωινού για αποφασισμένους εξερευνητές και συγγραφείς που ψάχνουν έμπνευση.
![Κλούκι, ένα γαστροκαφενείο στον Φαλατάδο της Τήνου Κλούκι, ένα γαστροκαφενείο στον Φαλατάδο της Τήνου](/images/w734/1/jpg/files/2023-07-24/klouki-tinos-piata.jpg)
Αν παραθερίζετε στην Τήνο και σας βγάλει ο δρόμος για πρωινό εκεί, δοκιμάστε το καλάθι, που είναι ό,τι πρέπει για πικνίκ, είτε διαλέξετε μετά να πάτε σε κάποια από τις κοντινές παραλίες, είτε τραβήξετε για την Κακιά Σκάλα και το Ψαλίδι, περιοχές που προσφέρονται για εξερεύνηση: αφράτη μπαγκέτα, φίνο κρουασάν βουτύρου, κουλούρι Θεσσαλονίκης (αυτό έλειπε!), φέτες γαλοπούλα, τυρί, αυγό βραστό, βούτυρο και σπιτική μαρμελάδα σύκο-θεά. Το νησί τον φετινό Ιούλιο είναι φίσκα, γι’ αυτό και όταν επέστρεφα το απογευματάκι πίσω στο Κλούκι από τα μπάνια, το ρεπεράζ και την εξερεύνηση, η κουζίνα δούλευε φουλ. Το Κλούκι είναι πασών των ωρών και κάθε διάθεσης. Τα πιάτα είναι ο ορισμός του «στη μέση» και, πριν σου τα συστήσω, παραδέξου πόσο καλά απέφυγα να γράψω κλισεδούρες τύπου «food to share» ή την κλασικούρα «all day»!
![Κλούκι, ένα γαστροκαφενείο στον Φαλατάδο της Τήνου Κλούκι, ένα γαστροκαφενείο στον Φαλατάδο της Τήνου](/images/w734/1/jpg/files/2023-07-24/klouki-tinos-picnic.jpg)
![Κλούκι, ένα γαστροκαφενείο στον Φαλατάδο της Τήνου Κλούκι, ένα γαστροκαφενείο στον Φαλατάδο της Τήνου](/images/w734/1/jpg/files/2023-07-24/klouki-tinos-tyri.jpg)
Έχουμε και λέμε και υμνώ εδώ και τώρα τη χορτόπιτα με αρωματικό γιαούρτι αλλά και την τάρτα από άγριες αγκινάρες με καπνιστό χοιρινό, γραβιέρα Τήνου και λάδι μυρωδικών. Η αγκινάρα είναι το λαχανικό-σπεσιαλιτέ που ευδοκιμεί στην Τήνο, οπότε πρέπει όπως και δήποτε να δοκιμάσεις πώς την περιποιούνται στο Κλούκι. Ο μοσχαρίσιος καβουρμάς είναι χειροποίητος, η σάλτσα φρέσκιας ντομάτας με τηγανητό αυγό, παλαιωμένη γραβιέρα Τήνου και φρέσκο τσίλι τον απογειώνει, ενώ αντικριστά με φάβες, λευκούς ταραμάδες, τηγανιές μανιταριών και ξυδάτα χταπόδια, η κρεατική και η ψαρική του γαστροκαφενείου Κλούκι είναι ιδανική και αρμονική για τον νυχτερινό περιηγητή.
![Κλούκι, ένα γαστροκαφενείο στον Φαλατάδο της Τήνου Κλούκι, ένα γαστροκαφενείο στον Φαλατάδο της Τήνου](/images/w734/1/jpg/files/2023-07-24/klouki-tinos-xortopita.jpg)
Αξέχαστες γεύσεις, αφού όλα τα αναπολώ και τα ανακαλώ από τη Θεσσαλονίκη όπου επέστρεψα και γράφω, είναι το κοκκινιστό μοσχάρι τους, η τηγανιά κοτόπουλο με παλαιωμένη γραβιέρα και το καταπληκτικό τους λουκάνικο με λιαστή ντομάτα, φέτα, πιπεριά Φλωρίνης και τυροκαφτερή.
![Κλούκι, ένα γαστροκαφενείο στον Φαλατάδο της Τήνου Κλούκι, ένα γαστροκαφενείο στον Φαλατάδο της Τήνου](/images/w734/1/jpg/files/2023-07-24/klouki-tinos-tarta.jpg)
Στα γλυκά τώρα, ψήσου από τώρα για μια πορτοκαλόπιτα με παγωτό θεά, ριζόγαλο με κανέλα, τσουρέκι μπακλαβά (να ξανά ο Θεσσαλονικιός δάκτυλος!), που προλογίζουν απίθανα δροσιστικά κοκτέιλ για να τρέχει η καλοκαιρινή βραδιά στην πλατεία. Το Σνούπι, με τζιν, μαχλέπι, αχλάδι, τζίντζερ και μοσχολέμονο (γλυκό), το Ραν Ταν Πλαν με μείγμα από ρούμια, βερίκοκο, εξωτικά φρούτα, μοσχολέμονα και house bitters και το Χάτσικο, μια αποχρωματισμένη εκδοχή του κλασικού basil smash με τζιν, φρέσκο βασιλικό και χυμό λάιμ, τα τίμησα και με τίμησαν.
![Κλούκι, ένα γαστροκαφενείο στον Φαλατάδο της Τήνου Κλούκι, ένα γαστροκαφενείο στον Φαλατάδο της Τήνου](/images/w734/1/jpg/files/2023-07-24/klouki-tinos-tsoureki.jpg)
![Κλούκι, κοκτέιλ Κλούκι, κοκτέιλ](/images/w734/1/jpg/files/2023-07-24/klouki-tinos-cocktail-ble.jpg)
![Κλούκι, Τήνος Κλούκι, Τήνος](/images/w734/1/jpeg/files/2023-07-31/klouki-tinos-nytxa.jpeg)
Έτσι πέρασα τις μέρες και τις νύχτες μου στον Φαλατάδο, υπότροφος στο «Κλούκι», που τόσο ευγενικά και μεγαλόκαρδα μου πρόσφερε δωμάτιο με θέα. Και περιμένω να τελειώσει το καλοκαίρι για να ανταποδώσω τη φιλοξενία στην Ιωάννα, τον Γιώργο και τον Γιώργη. Αν σας βγάλει τούτο το θέρος ο δρόμος εκεί, να τους δώσετε πολλά χαιρετίσματα, και τις διακοπές σας στην Τήνο εύχομαι να τις δροσίσουν τα πιο απαλά μελτέμια του Αυγούστου.
Κλούκι, γαστροκαφενείο - Φαλατάδος, Τήνος, τηλ. 2283 041179
ΤΑ ΠΙΟ ΔΗΜΟΦΙΛΗ
![](/images/w400/3/jpg/files/2024-02-02/final-voice-choice4.jpg)
ΔΙΑΒΑΖΟΝΤΑΙ ΠΑΝΤΑ
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
Και ταιριάζει ταμάμ στο αθηναϊκό καλοκαίρι
Όλα τα φαγητά ένα ταξίδι στην ευλογημένη γη της Μεσσηνίας
Η τέλεια καλοκαιρινή επιλογή για φαγητό µετά τη θάλασσα
Γεύσεις που δεν θα βρεις εύκολα αλλού και που σίγουρα θα θυµάσαι για καιρό.
«Προτεραιότητα στην ποιότητα»
Κρητικό μεράκι και προϊόντα φερμένα κατευθείαν από το νησί
Γνωστό για τις υπέροχες λιχουδιές του, έχει καθιερωθεί ως ο απόλυτος all day προορισµός στην Ηλιούπολη
Aξεπέραστη, αυθεντική, καναδέζικου στιλ πίτσα
Η new age σουβλακερί που στεγάζεται σε γνωστή μονοκατοικία του Πειραιά, οφείλει την ύπαρξή της στο μεράκι μιας παρέας Πασαλιμανιωτών, με πρώτο και καλύτερο τον Μπάμπη που «τρέχει» καθημερινά το κατάστημα
Πάνω στη θάλασσα, με τέλειο φαγητό, έξυπνα κοκτέιλ και καλοκαιρινή, νησιώτικη ατμόσφαιρα
Το νέο εστιατόριο της Αντιπάρου ανοίγει με μία νόστιμη έκπληξη
Γύρος στα κάρβουνα και άλλες ζουμερές αμαρτίες από τα χέρια του Χριστόφορου Πέσκια
Χωρίς πυροτεχνήματα εντυπωσιασμού, μόνο γεύσεις βαθιάς νοστιμιάς
Από τους σεφ του Delta στο ΚΠΙΣΝ, Γιώργο Παπαζαχαρία και Θάνο Φέσκο
Το εστιατόριο της οδού Ικτίνου, που το 2013 κατέβασε ρολά παύοντας να σερβίρει τις διάσημες πατάτες κομπλέ και το φημισμένο γεμιστό του μπιφτέκι, ξανάνοιξε!
Ένας μικρός παράδεισος στην καρδιά της πόλης
Θα βρείτε πολλά και νόστιμα, όπως τις ημίπαστες φρέσκες σαρδέλες στα ορεκτικά
Η ταράτσα του Olympias Rooftop είναι έτοιμη να σου προσφέρει μια καταπληκτική εμπειρία με θέα σε Ακρόπολη, Υμηττό και Λυκαβηττό
Έχετε δει 20 από 200 άρθρα.