- CITY GUIDE
- PODCAST
-
26°
Στο Ramon στο Παγκράτι ταιριάζουν κρασιά και μεζέδες με τόπους και τις μουσικές τους
Το στέκι λέγεται«Ramon» με υποσημείωση «off trail Athens» και ίσως είναι ό,τι πιο Παγκράτι έχει να προτείνει το Παγκράτι
![Μανίνα Ζουμπουλάκη Μανίνα Ζουμπουλάκη](/images/120x120/3/jpg/files/2023-11-13/m-zoumpoulaki.jpg)
![Ramon Ramon](/images/1074x600/jpg/files/2023-06-16/hodntbau.jpg)
Στο Ramon στο Παγκράτι για μεζέδες, τα τοπικά κρασιά και παραδοσιακή μουσική
Έχω έρθει στο μαγαζί (που έχει τον υπότιτλο «This is not a show – Music & Food Pairings») σε κάποιο live πριν τον κορονοιό, και ήταν καλό, τόσο το live όσο και το μαγαζί. Αυτό που λανσάρει φέτος, το πάντρεμα κρασιού, μεζέ και μουσικής από διάφορα μέρη της Ελλάδας, το βρίσκω καταπληκτική ιδέα – υπάρχει μενού Ιόνιων Νησιών, Πελοποννήσου, Κρητικό, Ηπειρωτικό και Θρακιώτικο, Κυκλαδίτικο και Δωδεκανήσου, όπως και Βόρειου Αιγαίου. «Νιώσε τον ρυθμό, μύρισε, απόλαυσε και δοκίμασε μια διαφορετική Ελλάδα. Τη δική σου», γράφει (στα Αγγλικά) η πετυχημένη, και σύντομη μπροσούρα του μαγαζιού.
![Ramon Ramon](/images/w734/jpg/files/2023-06-16/vnqdp7t8.jpg)
Κάθε τόπος τον οποίο διαλέγει να πιει και να τσιμπήσει ο πελάτης, έχει τους χαρακτηριστικούς μεζέδες, τα τοπικά κρασιά και την παραδοσιακή μουσική του. Η οποία είναι ζωντανή, μια και το «Ramon» έχει παράδοση, ξέρει από συγκροτήματα και την ψάχνει τη μουσική του. Η ιδέα είναι σούπερ, και η εκτέλεση, μου λένε, ακόμα σουπερ-ότερη. Γράφω «μου λένε» επειδή όταν το «Ramon» δειγμάτισε κατά κάποιον τρόπο το νέο του πρόγραμμα στους δημοσιογράφους, είχα μια οικογενειακή υποχρέωση και δεν μπόρεσα να πάω, ο γκαντέμης. Πήγα δυο μέρες μετά, ένα χλιαρό μεσημέρι που το μαγαζί ήτανε ήσυχο, ένα κλασσικό, κόζι παγκρατιώτικο στέκι με τραπεζάκια έξω, σκοτεινό στο εσωτερικό, σα να περιμένει ένα φιλικό γκρουπάκι να έρθει να παίξει τα δικά του.
![Ramon Ramon](/images/w734/jpg/files/2023-06-16/jkqc3sse.jpg)
Δε ξέρω πώς συμβαίνει αυτό τελευταία, όλο πέφτω έξω στον, ας πούμε, προγραμματισμό μου και φτάνω με καθυστέρηση σε μέρη τα οποία κανονικά πολύ θα ήθελα να τα ξεσκονίσω, να δοκιμάσω, να σχολιάσω με γνώση κλπ κλπ… Οπότε, τώρα σχολιάζω χωρίς γνώση μεν, με καλή διάθεση δε. Και με το περίπου-μενού, περίπου-σχεδιάγραμμα του κάθε αφιερώματος μπροστά μου: η Πελοπόννησος, π.χ., συνοδεύεται από αυγά καγιανά, τα Ιόνια νησιά με ριγανάτα, οι Κυκλάδες με αντσούγιες μαριναρισμένες σε τσάτνει ντομάτας. Σερβίρονται Θρακιώτικος μουσακάς, σεβίτσε τσιπούρας κι ένα σωρό νόστιμα πιάτα, με την υπογραφή του σεφ Παναγιώτη Βασιλάτου. Τον τσέκαρα, έχει διθυραμβικές κριτικές, υπόσχομαι να πάω να φάω κιόλας μια από αυτές τις μέρες γιατί φαίνεται καλό παιδί με ταλέντο στην κουζίνα.
![Ramon Ramon](/images/w734/jpg/files/2023-06-16/tksipiwg.jpg)
Το όλο πρόγραμμα (μεσημεριανό, από 13.30 και για μιάμιση ώρα) σκέφτηκε και οργάνωσε η «ψυχή» του «Ramon», η Μελίνα Χαριτάτου, που διαλέγει επίσης τα κρασιά, μια και είναι ο τομέας της, ώστε να ταιριάζουν τέλεια με τις γεύσεις, με τον κάθε τόπο και τη μουσική.
Μα είναι υπέροχα διάφορα πράγματα που χάνω στο τσακ, τουλάχιστον εσείς φροντίστε να κλείσετε και να πάτε τη σωστή μέρα και ώρα, όχι σαν μερικές-μερικές…
![Ramon Ramon](/images/w734/jpg/files/2023-06-16/y-pd0pli.jpg)
«Ramon off-trail Athens, Music & Food Pairings», Σπύρου Μερκούρη 22Α, Παγκράτι, 2155556440
ΤΑ ΠΙΟ ΔΗΜΟΦΙΛΗ
![](/images/w400/3/jpg/files/2024-02-02/final-voice-choice4.jpg)
ΔΙΑΒΑΖΟΝΤΑΙ ΠΑΝΤΑ
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
Και ταιριάζει ταμάμ στο αθηναϊκό καλοκαίρι
Όλα τα φαγητά ένα ταξίδι στην ευλογημένη γη της Μεσσηνίας
Η τέλεια καλοκαιρινή επιλογή για φαγητό µετά τη θάλασσα
Γεύσεις που δεν θα βρεις εύκολα αλλού και που σίγουρα θα θυµάσαι για καιρό.
«Προτεραιότητα στην ποιότητα»
Κρητικό μεράκι και προϊόντα φερμένα κατευθείαν από το νησί
Γνωστό για τις υπέροχες λιχουδιές του, έχει καθιερωθεί ως ο απόλυτος all day προορισµός στην Ηλιούπολη
Aξεπέραστη, αυθεντική, καναδέζικου στιλ πίτσα
Η new age σουβλακερί που στεγάζεται σε γνωστή μονοκατοικία του Πειραιά, οφείλει την ύπαρξή της στο μεράκι μιας παρέας Πασαλιμανιωτών, με πρώτο και καλύτερο τον Μπάμπη που «τρέχει» καθημερινά το κατάστημα
Πάνω στη θάλασσα, με τέλειο φαγητό, έξυπνα κοκτέιλ και καλοκαιρινή, νησιώτικη ατμόσφαιρα
Το νέο εστιατόριο της Αντιπάρου ανοίγει με μία νόστιμη έκπληξη
Γύρος στα κάρβουνα και άλλες ζουμερές αμαρτίες από τα χέρια του Χριστόφορου Πέσκια
Χωρίς πυροτεχνήματα εντυπωσιασμού, μόνο γεύσεις βαθιάς νοστιμιάς
Από τους σεφ του Delta στο ΚΠΙΣΝ, Γιώργο Παπαζαχαρία και Θάνο Φέσκο
Το εστιατόριο της οδού Ικτίνου, που το 2013 κατέβασε ρολά παύοντας να σερβίρει τις διάσημες πατάτες κομπλέ και το φημισμένο γεμιστό του μπιφτέκι, ξανάνοιξε!
Ένας μικρός παράδεισος στην καρδιά της πόλης
Θα βρείτε πολλά και νόστιμα, όπως τις ημίπαστες φρέσκες σαρδέλες στα ορεκτικά
Η ταράτσα του Olympias Rooftop είναι έτοιμη να σου προσφέρει μια καταπληκτική εμπειρία με θέα σε Ακρόπολη, Υμηττό και Λυκαβηττό
Έχετε δει 20 από 200 άρθρα.