Μπουμπού: Το πρώτο μπεργκεράδικο αφιερωμένο στα smashed burgers

Το 2021 ένα μπεργκεράδικο ξεφύτρωσε στην Παιανία και η είδηση ταξίδεψε με ταχύτητα αστραπής από στόμα σε στόμα. Βλέπετε, αυτό δεν ήταν ένα συνηθισμένο μπεργκεράδικο… Η Μπουμπού ήταν το πρώτο στέκι με μενού εξ ολοκλήρου αφιερωμένο στα Smash Burgers, τα μπιφτεκόψωμα στα οποία ορκίζονται οι απανταχού μπεργκερολάτρεις. Η ειδοποιός διαφορά βρίσκεται στον τρόπο ψησίματος: τα smash burgers πιέζονται πάνω στη σχάρα με αποτέλεσμα να αποκτούν μία τραγανή, ξεροψημένη κρούστα, διατηρώντας, όμως, την ίδια στιγμή ζουμερό το εσωτερικό τους. Πριν λίγους μήνες, κι έπειτα από λαϊκή απαίτηση, η Μπουμπού μετακόμισε σε μεγαλύτερο χώρο στον Χολαργό ώστε να μπορεί να εξυπηρετεί ακόμη περισσότερο κόσμο και στον υπέροχο κήπο της οι καλοκαιρινές νύχτες αναμένονται πιο γευστικές από ποτέ! Πέρα από την τεχνική του smashing, αυτό που κάνει τα burgers της Μπουμπούς αξεπέραστα νόστιμα είναι η εμμονή στην ποιότητα των πρώτων υλών. Το μπιφτέκι φτιάχνεται από ολόφρεσκο κιμά και μπλέκει μεταξύ τους τρεις διαφορετικές ράτσες μοσχαριών, τα λαχανικά είναι από έλληνες παραγωγούς, ενώ το ψωμάκι (brioche) φτιάχνεται με buttermilk και είναι αυστηρά χειροποίητο, όπως και κάθε τι άλλο στην κουζίνα της Μπουμπούς. Δοκίμασε το Kayianas Smash Burger που παντρεύει μία από τις πιο αγαπημένες ελληνικές γεύσεις με το smashed μπιφτέκι, το BBQ Smash Bacon Cheeseburger με τη σπιτική BBq sauce, αλλά και το Fish and Chips Burger by Surtuko με παναρισμένο μακαλιάρο σε αρωματικό κουρκούτι. Αν το προτιμάς, στον κατάλογο θα βρεις επίσης εκπληκτικά Sando (επίσης με χειροποίητο ψωμάκι), αλλά και πολλές προτάσεις σε plant based smash burgers. Όλα αυτά τα συνοδεύεις με παγωμένη μπίρα από μικρές ζυθοποιίες (υπάρχει πάντα η Septem Mylos, ενώ κάθε μήνα φιλοξενείται και από ένα διαφορετικό μικρό ελληνικό ζυθοποιείο), και είσαι ήδη στον Παράδεισο. Και delivery.

Extra tip: Κάθε μήνα υπάρχει και ένα special burger-έκπληξη!