Μπουμπού: Το καινούργιο στέκι του Χολαργού έχει τα τέλεια smash burgers

Εδώ και λίγες εβδομάδες ένα καινούργιο λαχταριστό στέκι βρήκε τη θέση του στον Χολαργό. Από το πάσο της κουζίνας του βγαίνουν τα smash burgers όπως θα έπρεπε να είναι: ζουμερά, πληθωρικά, απίστευτα νόστιμα. Αν είσαι λάτρης των burgers, μάλλον γνωρίζεις ήδη την «Μπουμπού» από το προηγούμενο πόστο της και πιθανότατα έχεις οδηγήσει πολλές φορές μέχρι την Παιανία για τη χάρη αυτού του smash. Τι κάνει αυτά τα burgers να διαφέρουν; Πρώτα απ’ όλα το μπιφτέκι. Από ολόφρεσκο κιμά, μπλέκει τρεις διαφορετικές ράτσες μοσχαριών, έχει 80% περιεκτικότητα σε κρέας και 20% σε λίπος, ψήνεται με την τεχνική του smash και είναι από μόνο του ένα μικρό αριστούργημα. Έπειτα, είναι τα λαχανικά (όλα από έλληνες παραγωγούς) και το χειροποίητο brioche ψωμάκι με buttermilk. Όλα αυτά συνδυάζονται σε πρωτότυπες συνταγές που δύσκολα θα βρεις αλλού. Ας πούμε, έχεις ξαναφάει ποτέ burger με αυγά καγιανά ή με μοσχαρίσια ουρά που σιγοψήνεται για 12 ώρες στον φούρνο; Εμείς όχι! Εκτός από αυτά τα δύο (πραγματικά ασύγκριτα) burgers, προτείνουμε επίσης να δοκιμάσεις το BBQ Bacon Cheeseburger, αλλά και το Classic Cheeseburger με τη μυστική σάλτσα «Μπουμπού» που περιέχει 13 (!) διαφορετικά υλικά. Όλα τα burgers συνοδεύονται με τις τέλειες τηγανητές πατάτες (διπλοτηγανισμένες και πασπαλισμένες με αλάτι και δεντρολίβανο), ενώ αξίζει να σημειώσουμε και τη μεγάλη ποικιλία σε Plant Based smash burgers. Μπορείς να απολαύσεις το burger σου με αναψυκτικά από ένα μικρό εργοστάσιο της Λιβαδειάς ή με μία ελληνική μπίρα (την Κυρία Τούλα) από τα Σούρμενα, ενώ για το τέλος θα βρεις (θεϊκά) γλυκά από το Django.