Tο Καπλάνι, το αγαπημένο στέκι με τις κρητικές γεύσεις και την εορταστική ατμόσφαιρα

Αν αναζητάς αυθεντική παραδοσιακή κρητική κουζίνα, το Καπλάνι είναι το εστιατόριο που πρέπει οπωσδήποτε να επισκεφθείς. Στον vintage και ζεστό χώρο του, που έχει «ντυθεί» με τα γιορτινά του, ο ιδιοκτήτης Μανώλης Ρωμανάκης και ο σεφ Δημήτρης Σκαφίδας δημιουργούν καθημερινά κρητικές και μεσογειακές γεύσεις πάντα με εξαιρετικής ποιότητας υλικά. Δεν είναι τυχαίο άλλωστε ότι κέρδισαν το Βραβείο Αυθεντικής Ελληνικής Κουζίνας 2022 από τον παγκόσμιο οργανισμό GTBB. Αυτές τις μέρες το Καπλάνι έχει δημιουργήσει ένα ειδικά διαμορφωμένο μενού που απογειώνει το εορταστικό τραπέζι. Κάντε αρχή με την εκπληκτική σαλάτα του βασιλιά και τη σούπα κολοκύθας με σάλτσα ξυγάλου, ψιλοκομμένο απάκι και διάφορα βότανα και συνεχίσετε με το λαχταριστό χοιρινό στη γάστρα. Ένα πιάτο από άγριο χοίρο ελευθέρας βοσκής μαριναρισμένο σε 2 ειδών κόκκινα κρασιά, μαγειρεμένο με 2 ειδών μανιτάρια και διάφορα μπαχαρικά που συνοδεύεται από πουρέ γλυκοπατάτας και καπνιστής μελιτζάνας. Το μενού δεν τελειώνει εδώ, μιας και ολοκληρώνεται με τον υπέροχο χειροποίητο κορμό κάστανο, που θα σας μείνει αξέχαστος. Φυσικά, στον κατάλογο θα βρείτε τα παραδοσιακά πιάτα όπως το γαμοπίλαφο, τη χειροποίητη μαραθόπιτα, τα γαρδουμπάκια με πλιγούρι, το οφτό αρνί και τη σφακιανόπιτα με μέλι και παγωτό κανέλα, όλα τους πιάτα με μεγάλη νοστιμιά που κάνουν τους θαμώνες να επιστρέφουν στο Καπλάνι ξανά και ξανά.