- CITY GUIDE
- PODCAST
-
17°
Guerilla Chef Burgers: το νέο μπεργκεράδικο της Αθήνας μόλις άνοιξε και σερβίρει μόνο ένα burger
Στα Εξάρχεια το burger έχει €3!
Guerilla Chef Burgers: το νέο μπεργκεράδικο της Αθήνας μόλις άνοιξε στα Εξάρχεια και έχει το πιο οικονομικό burger της πόλης
Ένα παχουλό μπιφτέκι τσιτσιρίζει στο τηγάνι. Σε λίγο θα γλιστρήσει μέσα σε ένα χρυσαφένιο ψωμάκι, μαζί με τυρί, κέτσαπ, μαγιονέζα και μουστάρδα – πανέτοιμο να το κάνεις μια μπουκιά. Το κλασικό cheese burger σε όλο το μεγαλείο της απλότητάς του είναι και το μοναδικό προϊόν σε αυτό το λιλιπούτειο μπεργκεράδικο της πόλης που άνοιξε μόλις πριν λίγα 24ωρα στη γωνία της Τζωρτζ με τη Σολωμού. Το βρίσκεις από τη γαργαλιστική μυρωδιά και τη νέον επιγραφή: Guerilla Chef Burgers.
Σεφ και ιδιοκτήτης ο Fahd Kassem, επινοητικός και πάντα ανήσυχος. Αν ασχολείσαι με το φαγητό θα τον ξέρεις από τους Tip The Chef ή από το food truck που έστησε στο πρώτο drive in της Αθήνας, ίσως και να έχεις δοκιμάσει το λιβανέζικο πρωινό του στο Six d.o.g.s., πιθανότατα έχεις αναστενάξει με το burger των Guerilla Chef, του νομαδικού project που δημιούργησε ο Fahd για να συμμετάσχει στο Athens Street Food Festival. Αυτό το burger είναι που βρήκε τώρα την πρώτη του σταθερή στέγη, και (επιτέλους!) δεν θα χρειάζεται να περιμένουμε καρτερικά τα food festivals για να το καταβροχθίσουμε.
Γιατί, όμως, στον κατάλογο βρίσκουμε μόνο ένα burger; «Για πολλούς λόγους» απαντά ο Fahd. «Πρώτα απ’ όλα γιατί έτσι δεν έχεις φύρα, δηλαδή δεν πετάς φαγητό, οπότε έχει και μια κοινωνική προέκταση όλο αυτό. Έπειτα είναι κάτι που έμαθα παρατηρώντας μονοποικιλιακά μαγαζιά… Όταν πουλάς μόνο ένα πράγμα, μπορείς να κρατήσεις την τιμή χαμηλά». Το burger του Fahd κοστίζει μόλις €3, €4 αν το πάρεις με διπλό μπιφτέκι και είναι όντως το πιο φτηνό-ποιοτικό burger της Αθήνας. «Δεν θα βρεις κάτι αντίστοιχο πουθενά αλλού, εκτός από τα MC Donald’s». Μάλλον, όμως, δεν χρειάζεται να πω ότι το MC Burger προφανώς και δεν συγκρίνεται γευστικά (πόσο μάλλον ποιοτικά) με εκείνο του Fahd…
Παρότι είναι η πρώτη μέρα λειτουργίας του Guerilla Chef Burgers κάθε τόσο καταφθάνουν πεινασμένοι περαστικοί. Ο Fahd, αεικίνητος στα μόλις 10 τ.μ. του μαγαζιού ψήνει μπιφτέκια και ετοιμάζει πακέτα. Σύντομα θα έχει και delivery (μέσω efood και Wolt), αλλά προτιμά ο κόσμος να έρθει εδώ, να φάει burgers, να πιει μπίρες, να περάσει καλά. Ο Fahd μου δείχνει τα κατάλευκα πλακάκια λέγοντας: «Έχω έναν τοίχο εδώ που διψάει για αυτοκόλλητα!». Και αυτή η φράση του με κάνει να συνειδητοποιήσω περισσότερο απ΄όλα ότι το Guerilla Chef Burgers είναι προορισμένο για να γίνει στέκι.
Σολωμού 33 και Τζωρτζ, Εξάρχεια, Instagram: @guerillachefburgers
ΤΑ ΠΙΟ ΔΗΜΟΦΙΛΗ
ΔΙΑΒΑΖΟΝΤΑΙ ΠΑΝΤΑ
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
Στου Λου, πηγαίνεις για τον Λου. Και επειδή αντιμετωπίζει το εστιατόριο σαν κυριακάτικο τραπέζι.
Έχει μόνο καλαμάκια, τέλεια ντιπάκια και άψογες τηγανιτές πατάτες
Σε ένα pop-up που θα κρατήσει ως τις 2 Γενάρη
Το αγαπούν οι διανοούμενοι, οι καλλιτέχνες της γειτονιάς κι όλη Αθήνα που έρχεται από παντού
Φαγητό παλιάς νοικοκυράς, σκηνικό παλιάς ταινίας
Αυθεντική γεύση από Ελλάδα
Οικονομικό και πεντανόστιμο, αυτό ακριβώς που θέλαμε για τα παρεΐστικα ραντεβού μας
Γαλλική φινέτσα, υψηλή γαστρονομία, και ατμόσφαιρα πολυτέλειας στον Αστέρα Βουλιαγμένης
Το Κολωνάκι μόλις έγινε ακόμα πιο νόστιμο
Και συμπληρώνει το παζλ της γαστρονομίας στη χοτ γειτονιά του Παγκρατίου
Έχει αληθινό μουσακά και σπέσιαλ μπακαλιαράκια
Αλλάζοντας τα πάντα, αλλά διατηρώντας τον πυρήνα του
«Ήθελα ένα μαγαζί να μοιάζει με σπίτι. Και στον χώρο του, και στο φαγητό του και στους θαμώνες του», λέει ο ιδιοκτήτης Κωνσταντίνος Σφακιανάκης
Εδώ ξεκινάς με τον πρωινό σου καφέ και τελειώνεις με μπίρες αργά το βράδυ, κάτι σαν διακοπές στην καρδιά της πρωτεύουσας
Προορισμός για κάθε περίσταση και για όλες τις ώρες της ημέρας
Κουβαλάει στην αύρα του την ιστορία της πόλης και μαζί μικρές ή μεγάλες ιστορίες των ανθρώπων της ανά τις δεκαετίες
Από το 2016 προσφέρει στιγμές ξένοιαστης, γλυκιάς και νόστιμης ζωής
Ένα ξακουστό και προσιτό εστιατόριο που θα πρέπει να επισκεφθείτε
Μεσογειακό μενού με πρώτες ύλες από τη Νάξο
Έχετε δει 20 από 200 άρθρα.