Resto

Capriccio, ο γευστικός προορισμός της Ηγουμενίτσας

Πίτσα, νόστιμη pasta και άλλες χειροποίητες ιστορίες

114868-649339.jpg
Μαρία Αλεξίου
2’ ΔΙΑΒΑΣΜΑ
dsc04031_1.jpg

Το Capriccio με ιστορία 16 χρόνων είναι από τα καλύτερα εστιατόρια στην πόλη της Ηγουμενίτσας

Από την Ηγουμενίτσα έχουμε περάσει όλοι κάποια στιγμή της ζωής μας, συνήθως φεύγοντας για την Κέρκυρα (ή και άλλη χώρα). Στα αλήθεια, όμως, αυτή η παραθαλάσσια πόλη είναι πολλά περισσότερα από έναν ταξιδιωτικό κόμβο… Απλωμένη κάτω από ένα καταπράσινο δάσος, έχοντας μπροστά στα πόδια της απλωμένο το Ιόνιο Πέλαγος, συνδυάζει το πράσινο των δέντρων με εκείνο το μοναδικό γαλάζιο της Ελλάδας. Mέσα σε αυτή την ομορφιά αρχίζει και η δική μας νόστιμη ιστορία…

img-20210528-wa0007.jpg

Το 2005 μια οικογένεια που αγαπά το φαγητό αποφασίζει να δημιουργήσει κάτι όμορφο και νόστιμο. Οι δύο γονείς με οδηγό το μεράκι τους για τη μαγειρική ανοίγουν το Capriccio στην πόλη της Ηγουμενίτσας. Τα χρόνια περνούν κι η αγάπη των κατοίκων της περιοχής (κι όχι μόνο) για το τοπικό, νόστιμο αυτό εστιατόριο όλο και μεγαλώνει. Είναι και ο χαρακτήρας του Capriccio, που ως οικογενειακή, μικρή επιχείρηση, προτιμά τα τοπικά προϊόντα και έρχεται συχνά σε επαφή με την πρώτη ύλη και τους ανθρώπους που την παράγουν, τους κτηνοτρόφους και τους αγρότες της Ηγουμενίτσας.

dsc04041.jpg
img_20200609_113936_981.jpg

Φτάνουμε πια στο 2017 και έρχεται η ώρα το Capriccio να περάσει στα χέρια της δεύτερης γενιάς… Ο Γιώργος Πάσχος, το μικρότερο από τα 5 παιδιά της οικογένειας, αναλαμβάνει το εστιατόριο, ανανεώνοντας τον χώρο και βάζοντας τις δικές του, φρέσκιες πινελιές στον κατάλογο. Ο Γιώργος από μικρή ηλικία (όπως άλλωστε και τα αδέρφια του) βρίσκεται συνέχεια μέσα στην οικογενειακή επιχείρηση, έχει ουσιαστικά μεγαλώσει μέσα σε αυτή την κουζίνα. Θυμάται πως πάντα τον ενθουσίαζε το γεγονός ότι μαγειρεύοντας κάτι δικό σου, μπορείς να ευχαριστήσεις τον κόσμο και να του χαρίσεις μια ωραία γευστική εμπειρία. Έτσι, κι ενώ παράλληλα σπουδάζει στη Σχολή μαγειρικής, αποφασίζει να αναλάβει το τιμόνι του Capriccio. Μετά το πτυχίο της μαγειρική τέχνης ο Γιώργος δεν έμεινε στάσιμος... Παρακολούθησε (και συνεχίζει να παρακολουθεί) πολλά σεμινάρια εντός και εκτός Ελλάδας εμπλουτίζοντας τις γνώσεις του πάνω στη ζύμη της πίτσας, στα φρέσκα ζυμαρικά, στα τυροκομικά προϊόντα, στην οινοποιία και σε άλλους τομείς.

fb_img_1623363266105.jpg

Πρωταγωνιστής στο μενού ειναι η χειροποίητη ζύμη, την οποία εκτός από τις πολλές, διαφορετικές πίτσες θα τη βρείτε και σε πεντανόστιμα ορεκτικά όπως είναι τα ελαιόψωμα και τα τυρόψωμα, αλλά και η περίφημη τυλιχτή φέτα με σουσάμι και μέλι. Οι λάτρεις των ζυμαρικών θα ανακαλύψουν πολλά είδη pasta (δοκιμάστε οπωσδήποτε τη "Rosa Disfrute"  με ροζ σάλτσα, στήθος κοτόπουλο, παρμεζάνα και μπέικον, που αν και νέα προσθήκη στο μενού έχει ήδη γίνει best seller!), αλλά και εκπληκτικά risotti. Υπάρχουν ακόμα 8 διαφορετικές και υπέροχα δροσερές σαλάτες (ενδεικτικά αναφέρουμε την «Κοτόπουλο σχάρας» με ανάμεικτη σαλάτα, καλαμπόκι, ντοματίνια, χαλούμι, κοτόπουλο σχάρας, κρουτόν και σος βαλσάμικο), όλες με φρέσκα υλικά και νόστιμα dressing που φτιάχνονται καθημερινά εδώ. Αν πάλι προτιμάτε τα burger, θα βρείτε 3 λαχταριστές προτάσεις… Προτείνουμε να ξεκινήσετε από το George’s Burger με μπιφτέκι από 100% μοσχαρίσιο κιμά, cheddar, μπέικον, αυγό, μαγιονέζα, ντομάτα, iceberg και πατάτες country!

img-20210528-wa0008.jpg

Όλα αυτά τα ωραία μπορείτε να τα απολαύσετε στον καινούργιο, ανανεωμένο χώρο του εστιατορίου, κάτω από την όμορφη ξύλινη σκεπή ή στο νέο ολόδροσο κήπο που θα είναι έτοιμος να σας φιλοξενήσει μαζί με όλη την παρέα σας στα μέσα του Ιούνη…

img-20210528-wa0005.jpg

Ωράριο λειτουργίας και delivery: Καθημερινά 16:00-00:00, Τετάρτη κλειστά

Restaurant Pizzeria Capriccio
Εθνικής Αντίστασης 146, 46100 Ηγουμενίτσα, 26650/26972, Instagram: capriccio_pizzeria_restaurant, Facebook: Capriccio Pizzeria-Restaurant


photo & video credits: @skyisthelimit_cinematography

ΕΓΓΡΑΦΕΙΤΕ ΣΤΟ NEWSLETTER ΜΑΣ

Tα καλύτερα άρθρα της ημέρας έρχονται στο mail σου

ΠΡΟΣΦΑΤΑ

ΤΑ ΠΙΟ ΔΗΜΟΦΙΛΗ

ΔΙΑΒΑΖΟΝΤΑΙ ΠΑΝΤΑ

ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ

Έχετε δει 20 από 200 άρθρα.