Το Nudibranch μόλις βγήκε στην επιφάνεια της Αθήνας
Το νέο brunch, light lunch, salad bar της πόλης είναι εξωτικά νόστιμο
![daad.jpg daad.jpg](/images/120x120/3/jpg/sites/default/files/daad.jpg)
![Επίσκεψη στο Nudibranch, το νέο brunch, light lunch, salad bar της Αθήνας, στην Πραξιτέλους 5Α Nudibranch](/images/1074x600/3/jpg/sites/default/files/article/2020/10/01/nudibranch_21.jpg)
Επίσκεψη στο Nudibranch, το νέο brunch, light lunch, salad bar της Αθήνας, στην Πραξιτέλους 5Α: Το μενού, η ιστορία του και η εμφάνιση του chef Χρόνη Δαμαλά.
Υπάρχουν περισσότερα από 3.000 διαφορετικά είδη Nudibranch, τα θαλάσσια πλάσματα, τα χαριτωμένα μαλάκια που συναντάς στον βυθό τροπικών κλιμάτων, αλλά στην Αθήνα θα βρεις μόλις ένα. Ο δρόμος του είναι η Πραξιτέλους, στον αριθμό 5Α, και το καινούργιο, ανάμεσα στις παλιές τσιμεντένιες αρτηρίες της πόλης, σποτ έχει μια ιστορία αισιόδοξη και μάλιστα σε καιρούς που δεν ευνοούν την ιδέα για ένα νέο ξεκίνημα στις ζωές των ανθρώπων.
![Επίσκεψη στο Nudibranch, το νέο brunch, light lunch, salad bar της Αθήνας, στην Πραξιτέλους 5Α Nudibranch](/images/w734/3/jpg/sites/default/files/article/2020/10/01/nudibranch_1.jpg)
Με μια δεκαετία στη Μύκονο ως σερβιτόρα, με πάθος για τη θάλασσα, τις καταδύσεις και όλα τα πλάσματα της Γης, η Ιωάννα Μαρκάκη κατάφερε σε λίγα τετραγωνικά μέτρα να ανοίξει έναν χώρο που από τις 09.00 μέχρι τις 18.00 σου δίνει την ευκαιρία να φας extraordinaire brunch, veggie πιάτα, «πράσινες» προτάσεις και glutten free επιλογές, να αράξεις για street spotting στη μια σταλιά καβάντζα του πίνοντας καφέ ή ρουφώντας κάτι με αλκοόλ. Για να μη νιώθει αποκομμένη από τους υδάτινους κόσμους που συνηθίζει να καταφεύγει αποφάσισε να τοποθετήσει σε περίοπτη θέση έναν πίνακα τύπου «παράθυρο στη θάλασσα».
Οι «αυγουλάδες» είναι πιθανόν να το έχουν βάλει ήδη στις διαδρομές τους αλλά για τους πιο δύσκολους τύπους η ίδια καμαρώνει για δύο πιάτα της: το «Croque Madame» που μεταφράζεται σε nudibread γεμιστό με ζαμπόν, τυρί, επικάλυψη καπνιστής μπεσαμέλ και τηγανιτό αβγό, και τη «Vegan Στραπατσάδα» με tofu και beyond μπέικον.
![Επίσκεψη στο Nudibranch, το νέο brunch, light lunch, salad bar της Αθήνας, στην Πραξιτέλους 5Α Nudibranch](/images/w734/3/jpg/sites/default/files/nudibranch_13.jpg)
Η ίδια γίνεται «σφεντόνα» για να καλύψει τη ζήτηση από τα γραφεία του κέντρου, ελέγχει τον χώρο με την αυστηρότητα της τελειομανίας για αντισηπτικά κι eco friendly μαχαιροπίρουνα μιας χρήσεως, μου λέει «δοκίμασε και κάτι άλλο εκτός από scrambled με brioche, ρε συ», και χαίρεται που ο πολυβραβευμένος σεφ Χρόνης Δαμαλάς δεν χάνει ευκαιρία για να περάσει από εκεί και να πιει ένα smoothie ενώ εγκρίνει και το μενού που ετοίμασε ο συνάδελφός του Μάνος Φραγκιαδάκης.
![Επίσκεψη στο Nudibranch, το νέο brunch, light lunch, salad bar της Αθήνας, στην Πραξιτέλους 5Α Ο σεφ Χρόνης Δαμαλάς στο Nudibranch](/images/w734/3/jpg/sites/default/files/nudibranch_11.jpg)
Μακάρι, Nudibranch παντού, λέω από μέσα μου, το να προσπαθείς να κάνεις αυτό που θες και να κερδίζεις τους άλλους είναι μια συνταγή που κάνει την καθημερινότητα να μη σου κάθεται στο στομάχι.
![Επίσκεψη στο Nudibranch, το νέο brunch, light lunch, salad bar της Αθήνας, στην Πραξιτέλους 5Α Nudibranch](/images/w734/3/jpg/sites/default/files/nudibranch_3.jpg)
![Επίσκεψη στο Nudibranch, το νέο brunch, light lunch, salad bar της Αθήνας, στην Πραξιτέλους 5Α Nudibranch](/images/w734/3/jpg/sites/default/files/nudibranch_20.jpg)
![Επίσκεψη στο Nudibranch, το νέο brunch, light lunch, salad bar της Αθήνας, στην Πραξιτέλους 5Α Nudibranch](/images/w734/3/jpg/sites/default/files/nudibranch_14.jpg)
![Επίσκεψη στο Nudibranch, το νέο brunch, light lunch, salad bar της Αθήνας, στην Πραξιτέλους 5Α Nudibranch](/images/w734/3/jpg/sites/default/files/nudibranch_8.jpg)
![Επίσκεψη στο Nudibranch, το νέο brunch, light lunch, salad bar της Αθήνας, στην Πραξιτέλους 5Α Nudibranch](/images/w734/3/jpg/sites/default/files/nudibranch_15.jpg)
![Επίσκεψη στο Nudibranch, το νέο brunch, light lunch, salad bar της Αθήνας, στην Πραξιτέλους 5Α Nudibranch](/images/w734/3/jpg/sites/default/files/nudibranch_25.jpg)
Nudibranch, Πραξιτέλους 5Α, 210 3231400, facebook.com/NudibranchAthens
ΤΑ ΠΙΟ ΔΗΜΟΦΙΛΗ
ΔΙΑΒΑΖΟΝΤΑΙ ΠΑΝΤΑ
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
Σπιτικό τσίπουρο, μερακλίδικοι μεζέδες, νόστιμο τηγάνι και κατάσταση πάρτι
Όπως και η Colette έχει για τη ζωή την άποψη «διασκέδασέ το με κάθε τρόπο»!
Kονσεπτικό street food resto με άρωμα Αμερικής
Η ιστορία του ξεκινάει το 1972 όντας το πρώτο μαγαζί που άνοιξε στην περιοχή και συνεχίζεται ως σήμερα με πολλές αλλαγές, αλλά την ίδια αγάπη για το φαγητό
Εδώ κάθε τραπέζι είναι το «καλό» τραπέζι και κάθε πιάτο είναι ένα έργο υψηλής γαστρονομίας από αυστηρά επιλεγμένες πρώτες ύλες
Εδώ μπορείς επίσης να βιώσεις και την απόλυτη farm to table εμπειρία συμμετέχοντας σε ένα από τα μαθήματα μαγειρικής που πραγματοποιούνται καθημερινά
Ο σεφ Αυγουστής Γαλανός αναδεικνύει τα παραδοσιακά προϊόντα της Κιμώλου μέσα από μια σύγχρονη γαστρονομική οπτική
Σε μια από τις πιο όμορφες παραλίες του νησιού, στον Μαραθώνα, προσφέρει φρέσκα πιάτα από αγνές πρώτες ύλες της οικογένειας Μαρμαρινού, μαγειρεμένα από την κυρία Βούλα
Το μενού του διακεκριμένου Νίκου Κουτσουδάκη περιλαμβάνει από κρεατικά μέχρι θαλασσινά και μαγειρευτά.
Το εμβληματικό τηγανητό του μπαρμπουνάκι βρήκε τη θέα που του αξίζει
Μόλις άνοιξε στην οδό Αγίας Ειρήνης
Όταν η τέχνη φιλοξενεί ένα εστιατόριο
Ένα beach restaurant με καταγωγή από την Αίγυπτο
Χειροποίητες δημιουργίες, χωρίς χρωστικές και αγαπημένες γεύσεις
Ο απόλυτος προορισμός του Ξυλόκαστρου κλείνει 10 χρόνια επιτυχημένης πορείας,
Happy vibes και ατμόσφαιρα party όλη ημέρα
Ένα μοναδικό εστιατόριο πάνω στη θάλασσα
Πανοραμική θέα στην ανοιχτή θάλασσα και πεντανόστιμο φαγητό
Και ταιριάζει ταμάμ στο αθηναϊκό καλοκαίρι
Έχετε δει 20 από 200 άρθρα.