- CITY GUIDE
- PODCAST
-
15°
Ο Μπούφαλος μόλις άνοιξε στην Κυψέλη κι έχει τέλεια burgers
Ζουμερά burgers στην πλατεία Αγίου Γεωργίου
Ο Μπούφαλος είναι το νέο μπεργκεράδικο στην πλατεία Αγίου Γεωργίου
Η πλατεία Αγίου Γεωργίου στην Κυψέλη μου δίνει πάντα την αίσθηση ότι βρίσκομαι σε κάποια αστική γειτονιά με το ρολόι του χρόνου σε περασμένη δεκαετία. Όχι γιατί της λείπουν οι χαρές της σύγχρονης καθημερινότητας, κάθε άλλο: μπαράκια, καφετέριες, το ωραίο μεζεδοπωλείο «Κυβέλη» – η πλατεία σφύζει από ζωή. Αλλά, να, σε ποια άλλη γειτονιά του κέντρου οι γείτονες αλλάζουν καλημέρες στα παγκάκια και η πιτσιρικαρία παίζει μπάλα κάτω από τα δέντρα;
Σε αυτή τη χαρούμενη πλατεία ήρθε τώρα να προστεθεί ακόμα μία νοστιμιά. Ο Μπούφαλος που μόλις τη Δευτέρα 25 Μαΐου ξεκίνησε τη λειτουργία του, κάτι μου λέει πως θα γίνει ένα ακόμη από τα στέκια της πλατείας Αγίου Γεωργίου. Και πώς αλλιώς όταν εδώ σερβίρονται burgers σαν κι αυτό:
«Το burger είναι το φαγητό που μου αρέσει να τρώω περισσότερο», λέει ο Γιώργος, ιδιοκτήτης του Μπούφαλου και συνεχίζει: «Πάντα ψάχνω να βρω το καλύτερο όταν ταξιδεύω στο εξωτερικό, κι αν κάτι μου λείπει από την Ελλάδα είναι αυτό: το τέλειο burger. Για εμένα, το τέλειο πρέπει να είναι χορταστικό, να έχει μπιφτέκι από 100% μοσχαρίσιο κιμά, πολύ ωραίο ψωμί και συνδυασμούς που δεν μπορείς να σκεφτείς ή να φτιάξεις εύκολα στο σπίτι σου. Αυτό ακριβώς προσπάθησα να κάνω και στον Μπούφαλο». Και αυτό ακριβώς κάνει τα burger εδώ να ξεχωρίζουν, θα συμπληρώσω εγώ.
Για να καταλάβετε, ας ξεκινήσουμε από το ομώνυμο burger «Μπούφαλος» το οποίο απαρτίζεται από μπιφτέκι 220γρ., μπέικον, έμενταλ, αβοκάντο, πίκλα κόκκινου κρεμμυδιού, ντομάτα, σαλάτα, αρωματικό βούτυρο και σος Μπούφαλος, που φτιάχνεται εδώ, όπως άλλωστε και κάθε σάλτσα για κάθε burger. Συνεχίζω με το ζουμερό «Ντίξελ» που εκτός από το μπιφτέκι, περιέχει duxelles μανιταριών (κλασική παρασκευή μανιταριών σοτέ με κρεμμύδι, μπέικον και αρωματικά), κατσικίσιο τυρί chevre (!), κόκκινη λόλα και καπνιστή κέτσαπ. Δεν θα σας βασανίσω πολύ ακόμα, κλείνω με το Big Apple με μπιφτέκι από καπνιστή μοσχαρίσια μπριζόλα, sauerkraut μοτσαρέλα, ντομάτα και BBQ σος.
Εκτός από τα παραπάνω, έξι ακόμα λαχταριστά, καυτά burger σε περιμένουν για να ζήσετε μαζί μεγάλες συγκινήσεις. Αλλά όχι μόνοι σας. Υπάρχει και παρέα… Στον κατάλογο θα βρεις επίσης τρία τεραστίων διαστάσεων σάντουιτς, αρκετά συνοδευτικά (τυρομπουκιές με πιπεριές χαλαπένιος, κοτομπουκιές, πανσετοπαϊδάκια και chicken hot pops, που ουσιαστικά είναι παναρισμένο κοτόπουλο σε μορφή… γλειφιτζουριού!), σαλάτες που ξεφεύγουν από τα συνηθισμένα και corn dog που σερβίρεται μέσα σε μια φρεσκοψημένη… βάφλα. Έχοντας όλα αυτά κατά νου, λοιπόν, καλύτερα να ξεκινήσεις για την Κυψέλη… νηστικός.
Επτανήσου 13, Κυψέλη, 210 8238082, Fb: Μπούφαλος, Insta: mpoufalos
ΤΑ ΠΙΟ ΔΗΜΟΦΙΛΗ
ΔΙΑΒΑΖΟΝΤΑΙ ΠΑΝΤΑ
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
Στου Λου, πηγαίνεις για τον Λου. Και επειδή αντιμετωπίζει το εστιατόριο σαν κυριακάτικο τραπέζι.
Έχει μόνο καλαμάκια, τέλεια ντιπάκια και άψογες τηγανιτές πατάτες
Σε ένα pop-up που θα κρατήσει ως τις 2 Γενάρη
Το αγαπούν οι διανοούμενοι, οι καλλιτέχνες της γειτονιάς κι όλη Αθήνα που έρχεται από παντού
Φαγητό παλιάς νοικοκυράς, σκηνικό παλιάς ταινίας
Αυθεντική γεύση από Ελλάδα
Οικονομικό και πεντανόστιμο, αυτό ακριβώς που θέλαμε για τα παρεΐστικα ραντεβού μας
Γαλλική φινέτσα, υψηλή γαστρονομία, και ατμόσφαιρα πολυτέλειας στον Αστέρα Βουλιαγμένης
Το Κολωνάκι μόλις έγινε ακόμα πιο νόστιμο
Και συμπληρώνει το παζλ της γαστρονομίας στη χοτ γειτονιά του Παγκρατίου
Έχει αληθινό μουσακά και σπέσιαλ μπακαλιαράκια
Αλλάζοντας τα πάντα, αλλά διατηρώντας τον πυρήνα του
«Ήθελα ένα μαγαζί να μοιάζει με σπίτι. Και στον χώρο του, και στο φαγητό του και στους θαμώνες του», λέει ο ιδιοκτήτης Κωνσταντίνος Σφακιανάκης
Εδώ ξεκινάς με τον πρωινό σου καφέ και τελειώνεις με μπίρες αργά το βράδυ, κάτι σαν διακοπές στην καρδιά της πρωτεύουσας
Προορισμός για κάθε περίσταση και για όλες τις ώρες της ημέρας
Κουβαλάει στην αύρα του την ιστορία της πόλης και μαζί μικρές ή μεγάλες ιστορίες των ανθρώπων της ανά τις δεκαετίες
Από το 2016 προσφέρει στιγμές ξένοιαστης, γλυκιάς και νόστιμης ζωής
Ένα ξακουστό και προσιτό εστιατόριο που θα πρέπει να επισκεφθείτε
Μεσογειακό μενού με πρώτες ύλες από τη Νάξο
Έχετε δει 20 από 200 άρθρα.