- CITY GUIDE
- PODCAST
-
22°
Matsuhisa Athens, στον ναό της fusion ιαπωνικής κουζίνας
Αν σου αρέσει το είδος, εδώ θα γνωρίσεις τη νοστιμότερη εκδοχή του
Matsuhisa Athens στον Αστέρα της Βουλιαγμένης. Η fusion ιαπωνική κουζίνα στα καλύτερά της & το UMI bar με την ατέλειωτη θέα
H Madonna είχε κάποτε πει «Μπορείς να καταλάβεις πόσο διασκεδαστική μπορεί να γίνει μια πόλη, από το αν έχει ένα εστιατόριο Nobu». Ακούγεται υπερβολικό, εκτός αν –έστω και μία φορά– έχεις επισκεφθεί το Matsuhisa Athens. Εκεί, καθώς σε τυλίγει μια κοσμοπολίτικη αύρα, καταλαβαίνεις ακριβώς τι εννοεί. Στις 2 Ιουλίου ολοκληρώθηκε το Nobu Food Festival που ξεκίνησε στις 28 Ιουνίου. Όσοι το επισκέφθηκαν είχαν την ευκαιρία να μάθουν για τη Nobu φιλοσοφία αλλά και να γνωρίσουν τον ίδιο τον Nobu San, αυτόν τον πολυβραβευμένο, διεθνή αστέρα της γαστρονομίας. Με αφορμή αυτό το φεστιβάλ, βρέθηκα κι εγώ στο Matsuhisa Athens λίγο πριν ο ήλιος κάνει την τελευταία βουτιά της ημέρας στη θάλασσα της Βουλιαγμένης. Ακριβώς την κατάλληλη στιγμή δηλαδή για ένα cocktail στο πιο infinity bar της πόλης.
Το UMI bar βρίσκεται στην άκρη του εστιατορίου. Πίσω από τους bartenders που με ντελικάτες κινήσεις φτιάχνουν τα signature cocktails του καλοκαιριού, απλώνεται όλη η καθηλωτική μαγεία της θάλασσας. Ασυναίσθητα σηκώνεις το κινητό για να βγάλεις φωτογραφία. Ενστικτωδώς ξέρεις ότι αυτή είναι μια ομορφιά που θέλεις να θυμάσαι. Στη συνέχεια γυρνάς στο cocktail σου. Από όλες τις signature προτάσεις, το Apple Martini, το Cucumber Chillκ και το Matsuhisa Martini κλέβουν την παράσταση. Την προσοχή σου τραβούν και το Sakura Martini και το Kyoto Kiss. Έχεις τον χρόνο να τα εξερευνήσεις όλα, ειδικά αν βρεθείς σε κάποιο από τα UMI Night Sessions που πάντα εξελίσσονται στα πιο cool DJ parties της πόλης.
Όλα αυτά, όμως, δεν είναι παρά μικρές πινελιές στην ουσία του Mathuhisa: τη γεύση. Αν σου αρέσει η ιαπωνική κουζίνα, εδώ θα τη γνωρίσεις στην καλύτερη και νοστιμότερη εκδοχή της. Μάλλον πρέπει να ξεκινήσει κανείς αυτό το απαράμιλλο ταξίδι γεύσης από τα εμβληματικά πιάτα του Nobu. Το Salmon Karashi Su Miso, το Yellow tail Jalapeno και φυσικά το διάσημο Black Cod είναι όλα πιάτα που έγραψαν ιστορία. Πέρα από αυτά όμως, το μενού γευσιγνωσίας σού ανοίγει πολλά ακόμα νόστιμα μονοπάτια. Όπως το Wagyu Tataki, όπου το μοσχάρι wagyu ψήνεται περιμετρικά και παραμένει ωμό στο κέντρο, το τρομερό unagi kabayaki with oshhinko (χέλι με ρύζι σε bento box) ή την απίστευτη σαλάτα με μαριναρισμένο σολομό σε yuzu lemon juice.
Στα αλήθεια όμως, ό,τι πιάτο κι αν διαλέξεις, το μόνο σίγουρο είναι ότι θα συναντήσεις μία μοναδική γευστική εμπειρία ικανή να χαρακτηρίσει το Matsuhisa ως τον ναό των fusion ιαπωνικών γεύσεων. Εκτός από τις συνταγές του Nobu, ευθύνη για αυτό έχει βεβαίως ο Executive Chef Τόνι Βρατσάνος, όπως επίσης και ο Head Chef της ζεστής κουζίνας Θωμάς Κουράκος. Πραγματικά, αξίζουν να τους δοκιμάσεις.
Matsuhisa Athens, Astir, Απόλλωνος 40, Βουλιαγμένη, 2108960510
Φωτογραφίες: Dimitris Poupalos
ΤΑ ΠΙΟ ΔΗΜΟΦΙΛΗ
ΔΙΑΒΑΖΟΝΤΑΙ ΠΑΝΤΑ
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
Και ταιριάζει ταμάμ στο αθηναϊκό καλοκαίρι
Όλα τα φαγητά ένα ταξίδι στην ευλογημένη γη της Μεσσηνίας
Η τέλεια καλοκαιρινή επιλογή για φαγητό µετά τη θάλασσα
Γεύσεις που δεν θα βρεις εύκολα αλλού και που σίγουρα θα θυµάσαι για καιρό.
«Προτεραιότητα στην ποιότητα»
Κρητικό μεράκι και προϊόντα φερμένα κατευθείαν από το νησί
Γνωστό για τις υπέροχες λιχουδιές του, έχει καθιερωθεί ως ο απόλυτος all day προορισµός στην Ηλιούπολη
Aξεπέραστη, αυθεντική, καναδέζικου στιλ πίτσα
Η new age σουβλακερί που στεγάζεται σε γνωστή μονοκατοικία του Πειραιά, οφείλει την ύπαρξή της στο μεράκι μιας παρέας Πασαλιμανιωτών, με πρώτο και καλύτερο τον Μπάμπη που «τρέχει» καθημερινά το κατάστημα
Πάνω στη θάλασσα, με τέλειο φαγητό, έξυπνα κοκτέιλ και καλοκαιρινή, νησιώτικη ατμόσφαιρα
Το νέο εστιατόριο της Αντιπάρου ανοίγει με μία νόστιμη έκπληξη
Γύρος στα κάρβουνα και άλλες ζουμερές αμαρτίες από τα χέρια του Χριστόφορου Πέσκια
Χωρίς πυροτεχνήματα εντυπωσιασμού, μόνο γεύσεις βαθιάς νοστιμιάς
Από τους σεφ του Delta στο ΚΠΙΣΝ, Γιώργο Παπαζαχαρία και Θάνο Φέσκο
Το εστιατόριο της οδού Ικτίνου, που το 2013 κατέβασε ρολά παύοντας να σερβίρει τις διάσημες πατάτες κομπλέ και το φημισμένο γεμιστό του μπιφτέκι, ξανάνοιξε!
Ένας μικρός παράδεισος στην καρδιά της πόλης
Θα βρείτε πολλά και νόστιμα, όπως τις ημίπαστες φρέσκες σαρδέλες στα ορεκτικά
Η ταράτσα του Olympias Rooftop είναι έτοιμη να σου προσφέρει μια καταπληκτική εμπειρία με θέα σε Ακρόπολη, Υμηττό και Λυκαβηττό
Έχετε δει 20 από 200 άρθρα.