- CITY GUIDE
- PODCAST
-
23°
Charlie D. Ταινία του Wes Anderson στην καινούργια γαλλική brasserie της Θεσσαλονίκης
Μόλις άνοιξε και σερβίρει την comfort πλευρά της γαλλικής κουζίνας με φόντο το παραμυθένιο ροζ
Φαντάζομαι ότι, αν ο Wes Anderson έβλεπε αυτό που βλέπω τώρα εγώ στο ισόγειο του ξενοδοχείου Excelsior, θα σταματούσε την κίνηση στην Κομνηνών και θα γύρναγε μια ταινία επιτόπου. Έτσι, για την αλητεία και μόνο. Φινετσάτες τζαμαρίες, για έμβλημα ένα Dodo που σε κοιτάει αφ’ υψηλού, και μια αδυναμία στο ροζ. Αυτά είναι τα τρία πρώτα πράγματα που προσέχεις όταν σπρώχνεις την πόρτα και βρίσκεις τη θέση που πάντα έψαχνες στους βελούδινους καναπέδες του Charlie D.
Το Charlie D. που μόλις άνοιξε στη Θεσσαλονίκη όταν η Θεσσαλονίκη καθόλου δεν το περίμενε. Και μάλιστα με τη συμβολή του restaurateur Αποστόλη Τραστέλη (ο κύριος «Σπονδή») και του διάσημου σεφ Arnaud Bignon, που φοράει στο πέτο 2 αστέρια Michelin.
Μην σας καθοδηγούν τα αστέρια Michelin-όχι ότι δεν έχουν κι αυτά τη σημασία τους. Αλλά η ιδιοκτήτρια Ισμήνη Τορνιβούκα δεν είχε καθόλου αυτό στο μυαλό της. Τι είχε; Το ρομαντισμό του Παρισιού και την αγάπη της για τη λογοτεχνία (Τσαρλς Λούτγουϊτζ Ντότζσον –πιο σύντομα Charlie D.- είναι το πραγματικό όνομα του Lewis Carroll συγγραφέα της «Αλίκης στη Χώρα των Θαυμάτων», ένα από τα αγαπημένα βιβλία της Ισμήνης). Αλλά και ένα χώρο ζεστό όπου θα μπορεί κανείς να περάσει όλες τις ώρες της ημέρας απολαμβάνοντας comfort πιάτα της γαλλικής κουζίνας σε τιμές κάτι παραπάνω από φιλικές. Έτσι, έβαλε τον Arnaud Bignon να επιστρέψει στα βασικά και απλά, να ανασύρει από τη μνήμη του τη φροντίδα και τη ζεστασιά της γαλλίδας γιαγιάς του όταν μαγείρευε ένα μοσχαράκι μπουργκινιόν ή μια αχνιστή κρεμμυδόσουπα. Το αποτέλεσμα είναι ένα μενού απλό, κατανοητό, που σε κρατάει «ζεστό» από το πρωί μέχρι το βράδυ.
Το Charlie D. λειτουργεί καθημερινά από τις 07.00 το πρωί μέχρι τις 23.00 το βράδυ και ο κατάλογός του αλλάζει ανάλογα με την ώρα της ημέρας. Για γαλλικές ομελέτες, αυγά φλωρεντίν, αυγά σε cocotte, Quiche Lorraine, pancakes, κρουασάν και το ωραιότερο ψωμάκι που έχεις δαγκώσει ποτέ να πας από τις 07.00 έως τη 13.00. Για ζεστό φουαγκρά με πάστα χουρμά, λεμόνι και σοτέ σπανάκι, για κοτόπουλο στον φούρνο με πράσινα φασολάκια ή για μια πάπια “hachis parmentier” να πάτε από τη 13.00 έως τις 19.00. Αλλά για σωστό μοσχαράκι μπουργκινιόν ή για ριζότο με φρέσκο κρεμμυδάκι και μανιτάρια πλευρώτους το δείπνο σερβίρεται από τις 19.00 έως τις 23.00.
Όλα αυτά σε ένα υπέροχο χώρο που αν δεν έφερε την υπογραφή της Ελεάννας και του Θοδωρή Μακρίδη (Makridis Associates Arcitects), σίγουρα θα ήταν σκηνικό για μια ταινία του Wes Anderson. Τόσο σίγουρα που κάποιος πρέπει να του μιλήσει για το Charlie D.
Κομνηνών 10, Θεσσαλονίκη, 2310021010, Fb: @Charlie.D.Brasserie
ΤΑ ΠΙΟ ΔΗΜΟΦΙΛΗ
ΔΙΑΒΑΖΟΝΤΑΙ ΠΑΝΤΑ
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
Και ταιριάζει ταμάμ στο αθηναϊκό καλοκαίρι
Όλα τα φαγητά ένα ταξίδι στην ευλογημένη γη της Μεσσηνίας
Η τέλεια καλοκαιρινή επιλογή για φαγητό µετά τη θάλασσα
Γεύσεις που δεν θα βρεις εύκολα αλλού και που σίγουρα θα θυµάσαι για καιρό.
«Προτεραιότητα στην ποιότητα»
Κρητικό μεράκι και προϊόντα φερμένα κατευθείαν από το νησί
Γνωστό για τις υπέροχες λιχουδιές του, έχει καθιερωθεί ως ο απόλυτος all day προορισµός στην Ηλιούπολη
Aξεπέραστη, αυθεντική, καναδέζικου στιλ πίτσα
Η new age σουβλακερί που στεγάζεται σε γνωστή μονοκατοικία του Πειραιά, οφείλει την ύπαρξή της στο μεράκι μιας παρέας Πασαλιμανιωτών, με πρώτο και καλύτερο τον Μπάμπη που «τρέχει» καθημερινά το κατάστημα
Πάνω στη θάλασσα, με τέλειο φαγητό, έξυπνα κοκτέιλ και καλοκαιρινή, νησιώτικη ατμόσφαιρα
Το νέο εστιατόριο της Αντιπάρου ανοίγει με μία νόστιμη έκπληξη
Γύρος στα κάρβουνα και άλλες ζουμερές αμαρτίες από τα χέρια του Χριστόφορου Πέσκια
Χωρίς πυροτεχνήματα εντυπωσιασμού, μόνο γεύσεις βαθιάς νοστιμιάς
Από τους σεφ του Delta στο ΚΠΙΣΝ, Γιώργο Παπαζαχαρία και Θάνο Φέσκο
Το εστιατόριο της οδού Ικτίνου, που το 2013 κατέβασε ρολά παύοντας να σερβίρει τις διάσημες πατάτες κομπλέ και το φημισμένο γεμιστό του μπιφτέκι, ξανάνοιξε!
Ένας μικρός παράδεισος στην καρδιά της πόλης
Θα βρείτε πολλά και νόστιμα, όπως τις ημίπαστες φρέσκες σαρδέλες στα ορεκτικά
Η ταράτσα του Olympias Rooftop είναι έτοιμη να σου προσφέρει μια καταπληκτική εμπειρία με θέα σε Ακρόπολη, Υμηττό και Λυκαβηττό
Έχετε δει 20 από 200 άρθρα.