- CITY GUIDE
- PODCAST
-
36°
Λευτέρης Λαζάρου: «Το καλοκαίρι θέλει ταράτσα, έναν κεφτέ και την αύρα της θάλασσας του Πειραιά»
Όταν ο πιο διάσημος σεφ της δημιουργικής ψαροφαγίας μαγειρεύει κρέας στο Bites & Wine…
![43861-98572.jpg 43861-98572.jpg](/images/120x120/3/jpg/sites/default/files/contributor/43861-98572_0.jpg)
![bites-wine_anoigma.jpg bites-wine_anoigma.jpg](/images/1074x600/3/jpg/sites/default/files/article/2018/08/08/bites-wine_anoigma.jpg)
Όταν μετράς τα κατάρτια του Μικρολίμανου από ψηλά, νιώθεις πως οι διακοπές σου έχουν ξεκινήσει, κι ας είσαι στην Αθήνα. Ίσως μάλιστα η ανταμοιβή για την παραμονή σου σε αυτή την αυγουστιάτικη πόλη να είναι αυτή ακριβώς η ειδυλλιακή ταράτσα με τα καραβάκια να λικνίζονται νωχελικά μπροστά σου, τα αστέρια της Αθήνας να παίρνουν θέση στον αττικό ουρανό και τις καινούργιες δημιουργίες του Λευτέρη Λαζάρου να κλέβουν την προσοχή σου από τη θέα για ακόμη μία φορά.
![bites-wine_02.jpg bites-wine_02.jpg](/images/w734/3/jpg/sites/default/files/bites-wine_02.jpg)
Ο Λευτέρης Λαζάρου μας σύστησε το Bites & Wine στα μέσα του χειμώνα ως ένα θαλασσινό tapas bar που δίνει έμφαση στους λαχταριστούς μεζέδες και στο καλό κρασί. Τότε δεν φανταζόμασταν όμως ότι η καλοκαιρινή ταράτσα του, εκτός από αυτή την ασύγκριτη θέα θα αποκάλυπτε και μια νόστιμη ανατροπή. Ανατροπή, διότι ο διάσημος σεφ που έχει σημαδέψει με το όνομά του τη δημιουργική ψαροφαγία της χώρας, καταπιάνεται αυτή τη φορά με το κρέας. Και νόστιμη γιατί αποδεικνύει ότι το ταλέντο του τελικά κυριαρχεί σε στεριά και θάλασσα.
Δεν είναι η πρώτη φορά που ο Λευτέρης Λαζάρου παρουσιάζει δημιουργίες με κρέας. Οι γνώστες θα θυμούνται ίσως το αμιγώς κρεατοφάγο και πρωτοποριακό για την εποχή εστιατόριο «Παρέα» που ο σεφ είχε ανοίξει στην Πειραιώς το 2004. Βέρος Πειραιώτης ο ίδιος, μου λέει πως «η θάλασσα του Πειραιά είναι η προέκταση της ψυχής μου. Από τότε που θυμάμαι τον εαυτό μου, από μωρό ακόμα, αυτή τη θάλασσα βλέπω και αναπνέω». Ίσως για αυτή τη μεγάλη του αγάπη να θεωρείται μέγας γνώστης του ψαριού. Αλλά, για να λέμε την αλήθεια, ένας μεγάλος σεφ, παραμένει εξαιρετικός είτε μαγειρεύει ψάρι, είτε κρέας (είτε μπάμιες).
![bites-wine_04.jpg bites-wine_04.jpg](/images/w734/3/jpg/sites/default/files/bites-wine_04.jpg)
Στο καλοκαιρινό Bites & Wine, λοιπόν, θα βρείτε τις καινούργιες δημιουργίες του σεφ, που έχουν όμως έντονη την comfort food διάσταση. Το Vitello Tonnato με σάλτσα τόνου και κάππαρη (€9) είναι η βελούδινη γέφυρα που ενώνει τη θάλασσα με τη στεριά. Από εκεί να ξεκινήσετε το ταξίδι της εξερεύνησης. Έπειτα, δοκιμάστε τα μοσχαρίσια κεφτεδάκια με σάλτσα ντομάτας και κριθαράκι (€12) που ξυπνούν αθώες αναμνήσεις περασμένων καλοκαιριών, τη δροσερή σαλάτα με φρέγκολα, prosciutto και πεπόνι (€8) το spaghetti cipriani (€12) με αρωματικό μοσχαρίσιο κιμά (δηλαδή το υπέρτατο comfort food πιάτο ολόκληρου του κόσμου), ένα πρωτότυπο πεϊνιρλί με μοσχαρίσιο ταρτάρ και αυγό ποσέ (€10), λαχανοντολμάδες με μοσχαρίσιο κιμά και σάλτσα κουρκουμά (€7) και πολλά ακόμα. Συνοδευτικά θα βρείτε μεγάλη γκάμα από εξαιρετικά κρασιά και αποστάγματα, ενώ για επίλογο τις δημιουργίες του καλλιτέχνη pastry chef Θοδωρή Μωυσίδη (το γλυκό του burger ειναι ιντριγκαδόρικο, ανατρεπτικό και εξαίσιο). Πόσο πιο νόστιμο να γίνει το αθηναϊκό καλοκαίρι;
![bites-wine_01.jpg bites-wine_01.jpg](/images/w734/3/jpg/sites/default/files/bites-wine_01.jpg)
Ακτή Κουμουνδούρου 54, Μικρολίμανο, 210 5228400, Ανοιχτά Δευτέρα έως Σάββατο από τις 19.30
ΤΑ ΠΙΟ ΔΗΜΟΦΙΛΗ
ΔΙΑΒΑΖΟΝΤΑΙ ΠΑΝΤΑ
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
Σπιτικό τσίπουρο, μερακλίδικοι μεζέδες, νόστιμο τηγάνι και κατάσταση πάρτι
Όπως και η Colette έχει για τη ζωή την άποψη «διασκέδασέ το με κάθε τρόπο»!
Kονσεπτικό street food resto με άρωμα Αμερικής
Η ιστορία του ξεκινάει το 1972 όντας το πρώτο μαγαζί που άνοιξε στην περιοχή και συνεχίζεται ως σήμερα με πολλές αλλαγές, αλλά την ίδια αγάπη για το φαγητό
Εδώ κάθε τραπέζι είναι το «καλό» τραπέζι και κάθε πιάτο είναι ένα έργο υψηλής γαστρονομίας από αυστηρά επιλεγμένες πρώτες ύλες
Εδώ μπορείς επίσης να βιώσεις και την απόλυτη farm to table εμπειρία συμμετέχοντας σε ένα από τα μαθήματα μαγειρικής που πραγματοποιούνται καθημερινά
Ο σεφ Αυγουστής Γαλανός αναδεικνύει τα παραδοσιακά προϊόντα της Κιμώλου μέσα από μια σύγχρονη γαστρονομική οπτική
Σε μια από τις πιο όμορφες παραλίες του νησιού, στον Μαραθώνα, προσφέρει φρέσκα πιάτα από αγνές πρώτες ύλες της οικογένειας Μαρμαρινού, μαγειρεμένα από την κυρία Βούλα
Το μενού του διακεκριμένου Νίκου Κουτσουδάκη περιλαμβάνει από κρεατικά μέχρι θαλασσινά και μαγειρευτά.
Το εμβληματικό τηγανητό του μπαρμπουνάκι βρήκε τη θέα που του αξίζει
Μόλις άνοιξε στην οδό Αγίας Ειρήνης
Όταν η τέχνη φιλοξενεί ένα εστιατόριο
Ένα beach restaurant με καταγωγή από την Αίγυπτο
Χειροποίητες δημιουργίες, χωρίς χρωστικές και αγαπημένες γεύσεις
Ο απόλυτος προορισμός του Ξυλόκαστρου κλείνει 10 χρόνια επιτυχημένης πορείας,
Happy vibes και ατμόσφαιρα party όλη ημέρα
Ένα μοναδικό εστιατόριο πάνω στη θάλασσα
Πανοραμική θέα στην ανοιχτή θάλασσα και πεντανόστιμο φαγητό
Και ταιριάζει ταμάμ στο αθηναϊκό καλοκαίρι
Έχετε δει 20 από 200 άρθρα.