Το ολοκαίνουργιο Husk έχει ήδη γίνει το meeting point της νυχτερινής Κολοκοτρώνη
Το μεγαλύτερο μαγαζί στο ιστορικό τρίγωνο μόλις άνοιξε
![374877-773734.jpg 374877-773734.jpg](/images/1074x600/3/jpg/sites/default/files/article/2017/10/03/374877-773734.jpg)
Κατέβαινα την Κολοκοτρώνη φουριόζα, όταν ξαφνικά είδα 2-3 παρέες κοριτσιών να πίνουν τον καφέ τους στο φθινοπωρινό ήλιο. Ναι αλλά πού; Τι ήταν αυτό που δεν ήταν εδώ χθες; Husk. Κέλυφος. Αυτό γράφει η ταμπέλα. Μου τράβηξαν την προσοχή οι λεπτομέρειες: η μεγάλη, καλογυαλισμένη ξύλινη μπάρα, τα φυτά που κρέμονταν από πάνω της και πάνω από τα ποτήρια, οι ντιζαϊνάτες πινελιές…Εντάξει, βασικά το μάτι μου έπεσε πάνω σε ένα τεράστιο μπολ με κρουασανάκια που έρχονται μαζί με τον καφέ. Και μπήκα η λιχούδα. Και καλά έκανα.
Το Husk είναι πράγματι κέλυφος. Από κάτω έχει πολύ ζουμί και από την Κολοκοτρώνη δεν το παίρνεις χαμπάρι. Στο πρώτο βήμα όμως ξεδιπλώνεται. Ο χώρος είναι τεράστιος και στην ουσία διασχίζει ένα…οικοδομικό τετράγωνο! Η πίσω πόρτα σε βγάζει πάνω ακριβώς στην πλατεία Καρύτση, με άλλα, πιο απομονωμένα τραπεζάκια. Το πιο εντυπωσιακό όμως είναι το εστιατόριο που λειτουργεί στον πάνω όροφο, με ένα μεγάλο μοναστηριακό τραπέζι, αναπαυτικές πολυθρόνες και μια ανοιχτή, υπερυψωμένη κουζίνα στο βάθος. Εδώ είναι το άντρο του executive chef, Νίκου Χατζηκυριάκου, που δημιουργεί και μεγαλουργεί.
Το μενού, πλούσιο, χορταστικό, τίμιο. Σχεδόν όλες οι πρώτες ύλες είναι βιολογικές, τα ζυμαρικά φρέσκα και χειροποίητα, τα κρέατα νωπά, τα γλυκά φτιάχνονται εδώ κάθε μέρα (για του λόγου το αληθές, τη στιγμή που κρυφοκοίταξα από την κουζίνα, ψήνονταν στο φούρνο δύο κέικ σοκολάτας). Στον κατάλογο του φαγητού, την παράσταση κλέβουν το λαυράκι με σταμναγκάθι, αρωματισμένο με τζίντζερ και λάιμ και το Rib Eye με χοντροσπασμένες πατάτες baby, αναμιγμένες με σπανάκι και σάλτσα από μαύρο καπνιστό τσάι. Αυτό ισχυρίζεται τουλάχιστον ο Νίκος, όμως εγώ πρόσεξα κι άλλα διαμαντάκια. Όπως την Picanha από Black Angus με baby πατάτες και γλυκιά σάλτσα κρασιού από δεντρολίβανο. Ή το ωραία χυλωμένο ριζότο μανιταριών. Τελικά διάλεξα τα μαύρα ταλιολίνι με σολομό, λεμόνι, άνηθο και μαστίχα Χίου. Μαύρα από το μελάνι σουπιάς, έκαναν ωραία αντίθεση με τα βρώσιμα κατακίτρινα άνθη και την ατίθαση κορφή του άνηθου. Και μετά η πρώτη μπουκιά, η οξύτητα του λεμονιού, η δροσιά του άνηθου, η τρυφερότητα του σολομού. Αξίζει να αφιερώσετε ένα λεπτό για να αφομοιώσετε τη φρεσκάδα των υλικών. Ήταν αριστουργηματικό.
Κι οι λάτρεις του brunch όμως θα ενθουσιαστούν. Τορτίγιες, ομελέτες, βάφλες, μπρουσκέτες, pancakes και πολλές ακόμα πληθωρικές λιχουδιές, παρελαύνουν στα τραπέζια του Husk και μάλιστα κάθε μέρα. Ξέχνα τις Κυριακές, η ζωή είναι πολύ μικρή για να τρώμε brunch μόνο μία φορά την εβδομάδα. Κι αν τα μεσημέρια δεν θες να κάνεις διάλειμμα για φαγητό, μπορείς απλά να πιεις ένα ποτήρι κρασί διαλέγοντας από την καλά ενημερωμένη λίστα και να το συνοδέψεις με νόστιμα, καλομελετημένα πλατό.
Κανονικά, η ανάγνωση θα έπρεπε να τελειώνει κάπου εδώ. Στα αλήθεια όμως από εδώ και κάτω αρχίζει η ψυχή του Husk. Ανήκει στα στέκια που νυχτοπερπατούν, βλέπετε, και τις νύχτες τα αίματα ανάβουν. Σύντομα θα υπάρχει μία έκπληξη για κάθε βράδυ της εβδομάδας, τα live θα είναι συχνά (και με επώνυμους τραγουδιστές), οι dj’s απαραίτητοι, και η νύχτα μεγάλη. Ήδη, μαθαίνω, τις Παρασκευές και τα Σάββατα, το Husk είναι το meeting point της Κολοκοτρώνη. Το cocktail που πρέπει να ζητήσεις από τον ειδικό του είδους, Κυριάκο Κυριακόπουλο; Πες το “Redemption”. Έχει βάση το gin, έχει cinnamon n’ vanilla cordial, κόκκινα φρούτα και salty chocolate στο…ποτήρι! Μείνετε συντονισμένοι στη σελίδα τους στο Facebook για να ενημερωθείτε για όλα τα φαντασμαγορικά που θα συμβούν…
Κολοκοτρώνη 8, 210 3245308, Fb: @HuskAthens, Instagram: husk_athens, Ώρες Λειτουργίας: 09.00- (πολύ) αργά
ΤΑ ΠΙΟ ΔΗΜΟΦΙΛΗ
ΔΙΑΒΑΖΟΝΤΑΙ ΠΑΝΤΑ
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
Σπιτικό τσίπουρο, μερακλίδικοι μεζέδες, νόστιμο τηγάνι και κατάσταση πάρτι
Όπως και η Colette έχει για τη ζωή την άποψη «διασκέδασέ το με κάθε τρόπο»!
Kονσεπτικό street food resto με άρωμα Αμερικής
Η ιστορία του ξεκινάει το 1972 όντας το πρώτο μαγαζί που άνοιξε στην περιοχή και συνεχίζεται ως σήμερα με πολλές αλλαγές, αλλά την ίδια αγάπη για το φαγητό
Εδώ κάθε τραπέζι είναι το «καλό» τραπέζι και κάθε πιάτο είναι ένα έργο υψηλής γαστρονομίας από αυστηρά επιλεγμένες πρώτες ύλες
Εδώ μπορείς επίσης να βιώσεις και την απόλυτη farm to table εμπειρία συμμετέχοντας σε ένα από τα μαθήματα μαγειρικής που πραγματοποιούνται καθημερινά
Ο σεφ Αυγουστής Γαλανός αναδεικνύει τα παραδοσιακά προϊόντα της Κιμώλου μέσα από μια σύγχρονη γαστρονομική οπτική
Σε μια από τις πιο όμορφες παραλίες του νησιού, στον Μαραθώνα, προσφέρει φρέσκα πιάτα από αγνές πρώτες ύλες της οικογένειας Μαρμαρινού, μαγειρεμένα από την κυρία Βούλα
Το μενού του διακεκριμένου Νίκου Κουτσουδάκη περιλαμβάνει από κρεατικά μέχρι θαλασσινά και μαγειρευτά.
Το εμβληματικό τηγανητό του μπαρμπουνάκι βρήκε τη θέα που του αξίζει
Μόλις άνοιξε στην οδό Αγίας Ειρήνης
Όταν η τέχνη φιλοξενεί ένα εστιατόριο
Ένα beach restaurant με καταγωγή από την Αίγυπτο
Χειροποίητες δημιουργίες, χωρίς χρωστικές και αγαπημένες γεύσεις
Ο απόλυτος προορισμός του Ξυλόκαστρου κλείνει 10 χρόνια επιτυχημένης πορείας,
Happy vibes και ατμόσφαιρα party όλη ημέρα
Ένα μοναδικό εστιατόριο πάνω στη θάλασσα
Πανοραμική θέα στην ανοιχτή θάλασσα και πεντανόστιμο φαγητό
Και ταιριάζει ταμάμ στο αθηναϊκό καλοκαίρι
Έχετε δει 20 από 200 άρθρα.