- CITY GUIDE
- PODCAST
-
27°
![16355-36414.jpg 16355-36414.jpg](/images/1074x600/3/jpg/sites/default/files/article/2011/09/28/16355-36414.jpg)
To Μatilde άνοιξε μέσα στο καλοκαίρι και παρά την… ταπεινή του προσφορά –πίτσες σε ξυλόφουρνο– έγινε αμέσως talk of the town και ένα από τα πιο καυτά στέκια του Γκαζιού. Οι λόγοι απλοί και προφανείς: Είναι πάνω στην Κωνσταντινουπόλεως, δρόμο «περατζάδα» της περιοχής με συνεχές χάζι στα πλήθη που συρρέουν αλλά και στα τρένα που περνούν – εικόνα έξτρα ρομαντίκ και χαρακτηριστική του κέντρου της παλιάς Αθήνας. Ο χώρος μακράν απέχει από τις «υπερπαραγωγές» που είχαμε συνηθίσει τα τελευταία χρόνια, αντίθετα είναι σχετικά μικρός, χαλαρός και φιλικός, ενώ η διακόσμησή του, γεμάτη χιούμορ και χρώματα, έχει αέρα νεοϋορκέζικο με μερικές σταγόνες Νάπολη. Ο ιδιοκτήτης, ο Ιταλός Gigio Palazzo, έχει ήδη δύο πολύ γνωστές πιτσαρίες στη Νέα Υόρκη βραβευμένες ως Best Pizza in Manhattan κι ακόμη έχει μεγάλο έρωτα με την Ελλάδα – ο γάμος του με γνωστή Αθηναία θα γίνει στις 3 Οκτωβρίου και είναι η ευτυχής κατάληξη ειδυλλίου που παιζόταν χρόνια μεταξύ Αθήνας και Νέας Υόρκης.
Η πίτσα που προσφέρει είναι πεντανόστιμη, γίνεται με 4 ειδών αλεύρια και ωριμάζει 3 μέρες πριν ψηθεί, οι συνταγές είναι πρωτότυπες και διαφορετικές, τα υλικά πρώτης ποιότητας και παραλαμβάνονται κάθε βδομάδα από Νότια Ιταλία – από Μπάρι τα αλλαντικά, από Πούλια τα κρασιά. Ας πούμε, ο μικρός κατάλογος περιλαμβάνει 5-6 ορεκτικά, όπως vitello tonnato (λεπτές μοσχαρίσιες φέτες με σάλτσα τόνου), πιάτο εντελώς ιταλικό που εδώ το φτιάχνουν εξαιρετικά, υπάρχουν 3-4 σαλάτες και άλλες τόσες μακαρονάδες al forno και βέβαια υπάρχουν οι περίφημες πίτσες, ψημένες στον ξυλόφουρνο με ξύλο από ρίζες ελιάς (παρακαλώ!) που τους δίνει ξεχωριστό άρωμα και γεύση. Στα top των… πιτσών θα αναγορεύσω τη Zucca με πουρέ κολοκύθας αντί για ντομάτα, μοτσαρέλα, πανσέτα και καπνιστό προβολόνε, τη Funghi e Salsiccia με μανιτάρια και κομμάτια χοιρινού λουκάνικου, αλλά και τη γλυκιά Calzone που είναι γεμιστή με νουτέλα και μασκαρπόνε. Το Matilde Pizza Bar έχει κι έναν ακόμη λόγο που γνωρίζει μεγάλη επιτυχία. Ανήκει στην καινούργια γενιά εστιατορίων που δίνουν ίδιο βάρος τόσο στο (καλό) φαΐ όσο και στο (καλό) πιοτί, συνδυάζοντας όλα τα καλά μιας εξόδου με τη μέθοδο δύο σε ένα. Και το υποστηρίζει με μια σειρά από καλά κοκτέιλ (όπως το Negroni, το Basilico με βότκα, limoncello και βασιλικό, το Breakfast με μαρτίνι, gin, cointreau και μαρμελάδα πορτοκάλι), με ωραίες μουσικές και διάθεση για ξενύχτι – έτσι έκανα κι εγώ με την παρέα μου, αφού φάγαμε κάτσαμε μέχρι πολύ αργά σιγοπίνοντας ποτά, παρακολουθώντας την κίνηση στο δρόμο και τα τρένα που περνούσαν σφυρίζοντας, γυρνώντας από τραπέζι σε τραπέζι και μιλώντας με άλλους φίλους, ναι, στη Matilde θα συναντήσεις πολλούς γνωστούς. Οι τιμές, τέλος, περίπου € 20 το άτομο.
Μatilde Pizza Bar, Κωνσταντινουπόλεως 44, Γκάζι, 210 3411.878
ΤΑ ΠΙΟ ΔΗΜΟΦΙΛΗ
ΔΙΑΒΑΖΟΝΤΑΙ ΠΑΝΤΑ
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
Σπιτικό τσίπουρο, μερακλίδικοι μεζέδες, νόστιμο τηγάνι και κατάσταση πάρτι
Όπως και η Colette έχει για τη ζωή την άποψη «διασκέδασέ το με κάθε τρόπο»!
Kονσεπτικό street food resto με άρωμα Αμερικής
Η ιστορία του ξεκινάει το 1972 όντας το πρώτο μαγαζί που άνοιξε στην περιοχή και συνεχίζεται ως σήμερα με πολλές αλλαγές, αλλά την ίδια αγάπη για το φαγητό
Εδώ κάθε τραπέζι είναι το «καλό» τραπέζι και κάθε πιάτο είναι ένα έργο υψηλής γαστρονομίας από αυστηρά επιλεγμένες πρώτες ύλες
Εδώ μπορείς επίσης να βιώσεις και την απόλυτη farm to table εμπειρία συμμετέχοντας σε ένα από τα μαθήματα μαγειρικής που πραγματοποιούνται καθημερινά
Ο σεφ Αυγουστής Γαλανός αναδεικνύει τα παραδοσιακά προϊόντα της Κιμώλου μέσα από μια σύγχρονη γαστρονομική οπτική
Σε μια από τις πιο όμορφες παραλίες του νησιού, στον Μαραθώνα, προσφέρει φρέσκα πιάτα από αγνές πρώτες ύλες της οικογένειας Μαρμαρινού, μαγειρεμένα από την κυρία Βούλα
Το μενού του διακεκριμένου Νίκου Κουτσουδάκη περιλαμβάνει από κρεατικά μέχρι θαλασσινά και μαγειρευτά.
Το εμβληματικό τηγανητό του μπαρμπουνάκι βρήκε τη θέα που του αξίζει
Μόλις άνοιξε στην οδό Αγίας Ειρήνης
Όταν η τέχνη φιλοξενεί ένα εστιατόριο
Ένα beach restaurant με καταγωγή από την Αίγυπτο
Χειροποίητες δημιουργίες, χωρίς χρωστικές και αγαπημένες γεύσεις
Ο απόλυτος προορισμός του Ξυλόκαστρου κλείνει 10 χρόνια επιτυχημένης πορείας,
Happy vibes και ατμόσφαιρα party όλη ημέρα
Ένα μοναδικό εστιατόριο πάνω στη θάλασσα
Πανοραμική θέα στην ανοιχτή θάλασσα και πεντανόστιμο φαγητό
Και ταιριάζει ταμάμ στο αθηναϊκό καλοκαίρι
Έχετε δει 20 από 200 άρθρα.