Τα food trends του 2024 όπως τα είδαμε στο TikTok

Kάθε χρονιά έχει και τα δικά της food trends. Πιάτα, τεχνικές, υλικά που πρωταγωνιστούν και σε πολλές περιπτώσεις γίνονται viral μέσα από τα social media. Καθώς το 2024 φτάνει στο τέλος του, συγκεντρώσαμε τα μεγαλύτερα food trends, όπως κυριάρχησαν στον κόσμο του TikTok. Εσείς ποια από αυτά έχετε δοκιμάσει;

Dubai Chocolate
Μιλάμε για μια τραγανή μπάρα σοκολάτας, με  πλούσια γέμιση από κανταίφι και πραλίνα φυστικιού Αιγίνης που της χαρίζει εντυπωσιακό πράσινο χρώμα. Πρωτοεμφανίστηκε στη σοκολατερί Fix Dessert Chocolatier στο Ντουμπάι και από μια influencer σε ένα βίντεο στο TikTok κι αυτά ήταν αρκετά για να πάρει η χάρη της παγκόσμιες διαστάσεις. Αμέτρητες είναι οι κριτικές-σχεδόν αποκλειστικά θετικές- στο TikTok από χρήστες που έσπευσαν να την δοκιμάσουν αλλά και να την φτιάξουν μόνοι τους καθώς η τιμή της είναι συνήθως... τσιμπημένη. Το μόνο που χρειάζεται κανείς είναι λιωμένη σοκολάτα, κανταίφι, πραλίνα φυστικιού Αιγίνης και μια φόρμα σιλικόνης -αν και πλέον μπορείς να την βρεις εύκολα στο εμπόριο, ακόμα και στην Ελλάδα, χωρίς να παιδευτείς.

Βραχάκια με γιαούρτι στην κατάψυξη
Εύκολο (χρειάζεται μόνο 3 υλικά) αλλά και υγιεινό, με πολλούς διατροφολόγους να το προτείνουν ως εναλλακτική λύση αντί για γλυκό. Απλώς αναμειγνύεις γιαούρτι με κομματάκια από φρούτα της επιλογής σου δημιουργώντας βραχάκια και αφού τα περιλούσεις με λιωμένη σοκολάτα, τα καταψύχεις. 

Tanghulu
Πρόκειται για ζαχαρωμένα σουβλάκια φρούτων, μια κινεζικής έμπνευσης απόλαυση. Τα φρούτα σουβλίζονται και βυθίζονται σε ζάχαρη που βράζει και αμέσως μετά σε πολύ παγωμένο νερό. Έτσι δημιουργείται ένα δροσερό, τραγανό κέλυφος που σπάει κατά το δάγκωμα και έρχεται σε αντίθεση με τον μαλακό καρπό του φρούτου. 

Buldak ramen carbonara
Αμέτρητοι είναι οι χρήστες του TikTok που μαγειρεύουν τα Buldak Carbonara Ramen με τον δικό τους τρόπο. Μάλιστα σε ένα βίντεο 33 δευτερολέπτων ένα κοριτσάκι ανοίγει τα δώρα στο πάρτι γενεθλίων του κι όταν καταλαβαίνει ότι της έχουν δωρίσει τη μεγάλη συσκευασία των Buldak Carbonara Ramen κλαίει από συγκίνηση με το βίντεο να ξεπερνάει τις 60 εκατομμύρια προβολές. Ο καθένας τους προσθέτει τη δική του μικρή "πινελιά" όπως κρεμμύδι, σουσάμι, αυγά, τριμμένο τυρί ή γάλα για επιπλέον κρεμώδη υφή. Άραγε το αποτέλεσμα θυμίζει άραγε την γεύση της καρμπονάρα;

Πουτίγκα με σπόρους chia
Θεωρείται πολύ θρεπτική επιλογή πρωινού ενώ oι σπόροι chia ανήκουν στην ευρύτερη κατηγορία των super foods με πολλαπλά διατροφικά οφέλη για τον οργανισμό. Για την πιο κοινή συνταγή αυτής της πουτίγκας, χρειάζεται να αναμείξεις λίγες κουταλιές σπόρων με γάλα- συνήθως αμυγδάλου-και να το αφήσεις για αρκετές ώρες στο ψυγείο ώσπου να φουσκώσουν οι σπόροι και το μείγμα να πάρει την μορφή τζελ. Έπειτα πασπαλίζεις με toppings της αρεσκείας σου.

Αγγούρι σε βάζο
H διάσημη αυτή αγγουροσαλάτα είναι εμπνευσμένη από την κορεάτικη κουζίνα και είναι αρκετά πικάντικη. Το μυστικό βρίσκεται στην καλή ανάμειξη των υλικών μέσα στο βάζο, αγγουράκια σε φέτες, soya sauce, κρεμμύδι, σουσάμι και λίγο (ή πολύ) τσίλι.

Frozen candy grapes
Δροσερό, γλυκόξινο σνακ μόλις με τρία υλικά: Φρέσκα σταφύλια που αναμειγνύονται με χυμό λεμονιού και πασπαλίζονται με κρυσταλλική ζάχαρη προτού μπουν στην κατάψυξη. Υποθετικά, αν τα χτυπήσουμε όπως είναι παγωμένα στο μπλέντερ, γίνονται σορμπέ.

Hwachae
Πρόκειται για την κορεάτικη εκδοχή του fruit punch, ιδιαίτερα δροσιστική τους ζεστούς, καλοκαιρινούς μήνες. Μοιάζει με σούπα-επιδόρπιο, συνήθως σε ροζ χρώμα, που περιέχει καρπούζι μαζί με διάφορα φρέσκα φρούτα, γάλα με γεύση, πάγο και μικρή ποσότητα από αναψυκτικό με ανθρακικό.

Μπισκότα τύπου Crumble cookie
Τα διάσημα Crumble cookies, με καταγωγή από το L.A, είναι τα πιο viral μπισκότα της χρονιάς. Είναι σχεδόν ανυπολόγιστος ο αριθμός των βίντεο στο TikTok με χρήστες που καταγράφουν τις αντιδράσεις τους καθώς τα απολαμβάνουν μέσα από το χαρακτηριστικό ροζ κουτί και με την συνοδεία μιας κούπας με κρύο γάλα. Επειδή όμως οι ΗΠΑ πέφτουν λίγο μακριά για αρκετούς από εμάς, δεν είναι λίγοι αυτοί που προσπαθούν να πετύχουν στην κουζίνα του σπιτιού τους, την χαρακτηριστική μαλακή υφή με τα λαχταριστά toppings των συγκεκριμένων μπισκότων και στη συνέχεια μοιράζονται τη συνταγή τους με το κοινό.

Dry Yoghurt
Γιαούρτι στραγγισμένο από τα υγρά του, που μοιάζει στην υφή με βούτυρο ή μαλακό τυρί, σε πολλά χρώματα και γαρνίρεται με παιχνιδιάρικα toppings που δημιουργούν ένα οπτικά χαριτωμένο αποτέλεσμα. Για το χρώμα χρειάζεσαι χρώματα ζαχαροπλαστικής, για τις γαρνιτούρες μόνο την φαντασία σου και για να το στραγγίσεις, λίγη υπομονή. Σχετικά με το τελευταίο, ανάμεσα στα εκατοντάδες βίντεο που έχουν αναρτηθεί, παρουσιάζονται διάφοροι τρόποι, ώστε να καταλήξει κανείς στον πιο βολικό.

Onion boil
H εκδίκηση του κρεμμυδιού! Σε αυτό το trend, όσοι το δοκιμάζουν, μαγειρεύουν ένα ολόκληρο κρεμμύδι γεμιστό με βούτυρο και διάφορα μπαχαρικά όπως πιπέρι, πάπρικα, σκόνη σκόρδου και μυρωδικά όπως ψιλοκομμένο μαιντανό. Με μια πρώτη ματιά, θυμίζουν λίγο τα δικά μας κοκκάρια που χρησιμοποιούνται στο στιφάδο.

Παγωμένα ζελεδάκια 
Μανία έπιασε τους foodies του TikTok με τα κατεψυγμένα ζελεδάκια Ηaribo. Τα βυθίζουν σε sprite και τα αφήνουν στο ψυγείο μέχρι να φουσκώσουν. Στη συνέχεια τα στραγγίζουν ελαφρώς και τα τοποθετούν στην κατάψυξη μέχρι να σκληρύνουν και να χάσουν την ζελεδένια τους υφή. Τι γεύση να έχουν άραγε;