- CITY GUIDE
- PODCAST
-
28°
![62224-137655.jpg 62224-137655.jpg](/images/120x120/3/jpg/sites/default/files/contributor/62224-137655.jpg)
![Λαγάνα για την Καθαρά Δευτέρα σε φούρνο Λαγάνα για την Καθαρά Δευτέρα σε φούρνο](/images/1074x600/3/jpg/sites/default/files/article/2022/02/28/lagana.jpg)
Καθαρά Δευτέρα: Γιατί ονομάζεται η ημέρα «Καθαρά» - Ποια είναι η ιστορία και τα έθιμα πίσω από την λαγάνα.
Το παραδοσιακό έθιμο της λαγάνας παίζει πρωταγωνιστικό ρόλο στο νηστίσιμο τραπέζι της Καθαράς Δευτέρας. Η λαγάνα είναι άζυμος άρτος, που σημαίνει ότι παρασκευάζεται χωρίς προζύμι και φαίνεται ότι χρησιμοποιήθηκε από τους Ισραηλίτες κατά τη νύχτα της Εξόδου τους από την Αίγυπτο, υπό την καθοδήγηση του Μωυσή. Έκτοτε, επιβαλλόταν από τον Μωσαϊκό Νόμο για όλες τις ημέρες της εορτής του Πάσχα, μέχρι που ο Χριστός στο τελευταίο του Πάσχα ευλόγησε τον ένζυμο άρτο.
![Λαγάνα για την Καθαρά Δευτέρα σε φούρνο Λαγάνα για την Καθαρά Δευτέρα σε φούρνο](/images/w734/3/jpg/sites/default/files/lagana1.jpg)
Η ιστορία της λαγάνας διατρέχει όλη τη διατροφική παράδοση από την αρχαιότητα μέχρι σήμερα. Ο Αριστοφάνης στις «Εκκλησιάζουσες» λέει «Λαγάνα πέττεται», ενώ ο Οράτιος στα κείμενά του, αναφέρει τη λαγάνα ως «Το γλύκισμα των φτωχών».
Το έθιμο της λαγάνας παρέμεινε αναλλοίωτο ανά τους αιώνες και συνηθίζεται να παρασκευάζεται με μεράκι από τον αρτοποιό της γειτονιάς, τραγανή λαχταριστή και σουσαμένια και να καταναλώνεται κατά την Καθαρά Δευτέρα, την Πρωτονήστιμη Δευτέρα της Σαρακοστής.
![Λαγάνα για την Καθαρά Δευτέρα σε φούρνο Λαγάνα για την Καθαρά Δευτέρα σε φούρνο](/images/w734/3/jpg/sites/default/files/lagana2.jpg)
Καθαρά Δευτέρα: Γιατί ονομάζεται «Καθαρά»
Όσο γιατί η συγκεκριμένη Δευτέρα λέγεται «Καθαρά» αναφέρεται ότι η ονομασία προήλθε από τη συνήθεια που είχαν οι νοικοκυρές το πρωί της ημέρας αυτής να πλένουν με ζεστό νερό και στάχτη όλα τα μαγειρικά σκεύη, ως «ημέρα κάθαρσης». Στη συνέχεια τα κρεμούσαν στη θέση τους, όπου και παρέμεναν μέχρι τη λήξη της νηστείας. Επίσης, κατά την ημέρα αυτή εξέρχονταν όλοι οικογενειακώς στην ύπαιθρο και έστρωναν κάτω στη γη και έτρωγαν νηστίσιμα φαγητά όπως χαλβά, ελιές, ταραμά και -φυσικά- λαγάνα.
Ακολουθήστε την Athens Voice στο Google News κι ενημερωθείτε πρώτοι για όλες τις ειδήσεις
ΤΑ ΠΙΟ ΔΗΜΟΦΙΛΗ
![](/images/w400/3/jpg/files/2024-02-02/final-voice-choice4.jpg)
ΔΙΑΒΑΖΟΝΤΑΙ ΠΑΝΤΑ
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
Η πρόγνωση του Γιάννη Καλλιάνου
Ανατολικά της νήσου Παναγιάς
Οι δικηγόροι του κατέθεσαν αίτηση για να κληθεί να δώσει εξηγήσεις
Το κατάστημα υπέστη μικρές υλικές ζημιές χωρίς να υπάρξουν θύματα
Ο 49χρονος έλαβε στο κινητό του τηλέφωνο το Panic Button
«Οι Έλληνες πυροσβέστες δίνουν καθημερινά την ψυχή τους και την καρδιά τους» τόνισε μεταξύ άλλων
Tι είχε γίνει τον περασμένο Φεβρουάριο
Πώς θα δείτε τα αποτελέσματα - Πότε αναμένονται οι βάσεις
Τα αποτελέσματα της Υπηρεσίας Copernicus
Ο διαπληκτισμός σε νυχτερινό κέντρο και οι τραυματισμοί με μαχαίρι
Πρόγραμμα συνολικού προϋπολογισμού άνω των 20.000.000 ευρώ
Πού καταγράφηκε - Η ανακοίνωση του ΕΟΔΥ
Το παράπονο του τραγουδιστή μετά τη δέσμευση της περιουσίας του
«Το πρόβλημα είναι ότι δεν υπάρχει κάποιος να διαχειριστεί την περιοχή και το Ναυάγιο»
Καλούνται να δώσουν εξηγήσεις στις αρχές
Έχετε δει 20 από 200 άρθρα.