- CITY GUIDE
- PODCAST
-
30°
![62224-137655.jpg 62224-137655.jpg](/images/120x120/3/jpg/sites/default/files/contributor/62224-137655.jpg)
![Λαγάνα για την Καθαρά Δευτέρα σε φούρνο Λαγάνα για την Καθαρά Δευτέρα σε φούρνο](/images/1074x600/3/jpg/sites/default/files/article/2022/02/28/lagana.jpg)
Καθαρά Δευτέρα: Γιατί ονομάζεται η ημέρα «Καθαρά» - Ποια είναι η ιστορία και τα έθιμα πίσω από την λαγάνα.
Το παραδοσιακό έθιμο της λαγάνας παίζει πρωταγωνιστικό ρόλο στο νηστίσιμο τραπέζι της Καθαράς Δευτέρας. Η λαγάνα είναι άζυμος άρτος, που σημαίνει ότι παρασκευάζεται χωρίς προζύμι και φαίνεται ότι χρησιμοποιήθηκε από τους Ισραηλίτες κατά τη νύχτα της Εξόδου τους από την Αίγυπτο, υπό την καθοδήγηση του Μωυσή. Έκτοτε, επιβαλλόταν από τον Μωσαϊκό Νόμο για όλες τις ημέρες της εορτής του Πάσχα, μέχρι που ο Χριστός στο τελευταίο του Πάσχα ευλόγησε τον ένζυμο άρτο.
![Λαγάνα για την Καθαρά Δευτέρα σε φούρνο Λαγάνα για την Καθαρά Δευτέρα σε φούρνο](/images/w734/3/jpg/sites/default/files/lagana1.jpg)
Η ιστορία της λαγάνας διατρέχει όλη τη διατροφική παράδοση από την αρχαιότητα μέχρι σήμερα. Ο Αριστοφάνης στις «Εκκλησιάζουσες» λέει «Λαγάνα πέττεται», ενώ ο Οράτιος στα κείμενά του, αναφέρει τη λαγάνα ως «Το γλύκισμα των φτωχών».
Το έθιμο της λαγάνας παρέμεινε αναλλοίωτο ανά τους αιώνες και συνηθίζεται να παρασκευάζεται με μεράκι από τον αρτοποιό της γειτονιάς, τραγανή λαχταριστή και σουσαμένια και να καταναλώνεται κατά την Καθαρά Δευτέρα, την Πρωτονήστιμη Δευτέρα της Σαρακοστής.
![Λαγάνα για την Καθαρά Δευτέρα σε φούρνο Λαγάνα για την Καθαρά Δευτέρα σε φούρνο](/images/w734/3/jpg/sites/default/files/lagana2.jpg)
Καθαρά Δευτέρα: Γιατί ονομάζεται «Καθαρά»
Όσο γιατί η συγκεκριμένη Δευτέρα λέγεται «Καθαρά» αναφέρεται ότι η ονομασία προήλθε από τη συνήθεια που είχαν οι νοικοκυρές το πρωί της ημέρας αυτής να πλένουν με ζεστό νερό και στάχτη όλα τα μαγειρικά σκεύη, ως «ημέρα κάθαρσης». Στη συνέχεια τα κρεμούσαν στη θέση τους, όπου και παρέμεναν μέχρι τη λήξη της νηστείας. Επίσης, κατά την ημέρα αυτή εξέρχονταν όλοι οικογενειακώς στην ύπαιθρο και έστρωναν κάτω στη γη και έτρωγαν νηστίσιμα φαγητά όπως χαλβά, ελιές, ταραμά και -φυσικά- λαγάνα.
Ακολουθήστε την Athens Voice στο Google News κι ενημερωθείτε πρώτοι για όλες τις ειδήσεις
ΤΑ ΠΙΟ ΔΗΜΟΦΙΛΗ
![](/images/w400/3/jpg/files/2024-02-02/final-voice-choice4.jpg)
ΔΙΑΒΑΖΟΝΤΑΙ ΠΑΝΤΑ
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
Πληροφορίες ότι τους είχε κόψει φτερά για να μην πετούν
Συνελήφθησαν και οι γονείς του φερόμενου δράστη
Αισθητές οι δονήσεις
Η πρόγνωση του Κλέαρχου Μαρουσάκη
Μια μεγάλη αναπτυξιακή δυνατότητα με σημαντικό πολιτιστικό και περιβαλλοντικό αποτύπωμα
Για μια πιο συνειδητή, πιο στοχαστική προσέγγιση στις διαδικτυακές αλληλεπιδράσεις μας
Πού θα χτυπήσει η 48ωρη κακοκαιρία
Ο χάρτης της Γενικής Γραμματείας Πολιτικής Προστασίας
Οι συστάσεις της Πολιτικής Προστασίας προς τους πολίτες ενόψει της επιδείνωσης του καιρού
Tι αναφέρει ο μετεωρολόγος του Open
Το επίκεντρο εντοπίζεται 16 χιλιόμετρα νότια των Καλών Λιμένων Ηρακλείου
Το βίντεο ντοκουμέντο που κάνει το γύρο του διαδικτύου
Οι συστάσεις της Πολιτικής Προστασίας προς τους πολίτες ενόψει της επιδείνωσης του καιρού
Ξεκίνησε το πρόγραμμα προεγκατάστασης - Υλοποιείται διευρυμένο φέτος
Έχετε δει 20 από 200 άρθρα.