- CITY GUIDE
- PODCAST
-
27°
Sobrino de Botín, το παλαιότερο εστιατόριο του κόσμου που δεν έκλεισε ποτέ
Άνοιξε με την επωνυμία Casa Botín το 1725 από έναν Γάλλο σεφ ονόματι Jean Botin
![62224-137655.jpg 62224-137655.jpg](/images/120x120/3/jpg/sites/default/files/contributor/62224-137655.jpg)
![botin Sobrino de Botín, το παλαιότερο εστιατόριο του κόσμου που δεν έκλεισε ποτέ](/images/1074x600/jpg/files/2023-10-12/botin.jpg)
Sobrino de Botín, το παλαιότερο εστιατόριο του κόσμου - Άνοιξε με την επωνυμία Casa Botín το 1725 από έναν Γάλλο σεφ ονόματι Jean Botin
Πολλά πιάτα που απολαμβάνουμε σήμερα είναι αποτέλεσμα συνταγών ηλικίας αιώνων που πέρασαν από γενιά σε γενιά. Υπάρχει ωστόσο ένα μέρος στην Ισπανία όπου μπορούμε να απολαύσουμε παραδοσιακά πιάτα στην ίδια τοποθεσία που σερβίρει πελάτες εδώ και σχεδόν τριακόσια χρόνια: το Sobrino de Botín στη Μαδρίτη θεωρείται από το Guiness World Records ως το παλαιότερο ρεστοράν στον κόσμο.
Όχι μόνον εξυπηρετεί αδιαλείπτως από τον 18ο αιώνα, αλλά ο φούρνος του δεν έσβησε ούτε στιγμή στη διάρκεια του Ισπανικού Εμφυλίου αλλά και της πρόσφατης πανδημίας. Επιπλέον, το κτήριο στο οποίο στεγάζεται είναι ακόμη πιο παλιό: ανάγεται στο 1590. Σήμερα, καταλαμβάνει τέσσερις ορόφους και η πρόσβαση είναι εφικτή από μια ξύλινη πόρτα. Το προσωπικό του ανέρχεται σε 70 άτομα και μπορεί να καθίσει σε τραπέζια μέχρι και 200 λάτρεις της καλής κουζίνας.
Άνοιξε με την επωνυμία Casa Botín το 1725 από έναν Γάλλο σεφ ονόματι Jean Botin. Μιας και αυτός και η γυναίκα του δεν είχαν παιδιά, το ρεστοράν κληρονόμησε ένας από τους ανιψιούς του το 1753. Τότε πήρε την επωνυμία Sobrino de Botín (Ανιψιός του Μποτίν), την οποία διατήρησε έως σήμερα. Άλλαξε χέρια ακόμη μια φορά, όταν το απέκτησε τον προηγούμενο αιώνα η οικογένεια González η οποία το λειτουργεί έως τις μέρες μας. Είναι γνωστό για το ότι σερβίρει γευστική κουζίνα της Καστίλης, ιδιαιτέρως το διάσημο παγκοσμίως ψητό χοιρινό του με πατάτες και jamón.
Με ιστορία τόσων χρόνων, στάθηκε μάρτυρας σε πάμπολλα ιστορικά γεγονότα και πολλοί διάσημοι διαβήκαν την πόρτα του. Ο Γκόγια δούλεψε στην κουζίνα του πριν γίνει ζωγράφος. Τον προηγούμενο αιώνα, ο Έρνεστ Χεμινγουέι το επισκεπτόταν συχνά και το αναφέρει και στο μυθιστόρημά του τού 1926 «Κι ο Ήλιος Ανατέλλει».
Το Botín -όπως το λένε οι ντόπιοι- είναι πλέον σημείο αναφοράς στη Μαδρίτη.
ΤΑ ΠΙΟ ΔΗΜΟΦΙΛΗ
![](/images/w400/3/jpg/files/2024-02-02/final-voice-choice4.jpg)
ΔΙΑΒΑΖΟΝΤΑΙ ΠΑΝΤΑ
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
Ένα εργαλείο διδασκαλίας που έγινε παγκόσμιο φαινόμενο
Είχε οριστεί για τις 11 Ιουλίου
Τι αναφέρουν οι πρώτες πληροφορίες
Explainer για να ξέρετε τι θα παρακολουθήσετε στην αναμέτρηση της Πέμπτης
Τα παράδοξα εν όψει της κάλπης της Πέμπτης
Η ίδια έχει δηλώσει πολλές φορές ότι δεν σκοπεύει να διεκδικήσει την προεδρία των ΗΠΑ
Την ώρα που Δημοκρατικός βουλευτής ζήτησε να αποσυρθεί από την προεκλογική εκστρατεία
Ωστόσο όλοι οι αντικαταστάτες του υπολείπονται του Τραμπ
Της επιβλήθηκε ισόβια κάθειρξη και της ανακοινώθηκε ότι δεν θα αποφυλακιστεί ποτέ
Το «ρεπουμπλικανικό μέτωπο» έχει λειτουργήσει όταν το 2002, ψηφοφόροι όλων των αποχρώσεων συσπειρώθηκαν πίσω από τον Ζακ Σιράκ
Πολύτιμη πηγή πληροφοριών η συγκεκριμένη ανακάλυψη
Η τραγωδία αναζωπύρωσε τη δημόσια συζήτηση για τις συνθήκες εργασίας των ανθρώπων
Εκφράζονται φόβοι ότι θα αυξηθεί ο απολογισμός των θυμάτων
O κυβερνήτης της Καλιφόρνια του οποίου η πρώην σύζυγος είναι τώρα νύφη του Τραμπ
Η μνηστή του σώθηκε και όταν συνήλθε από το κώμα θυμήθηκε τα πάντα
Η κάλπη της Κυριακής θα καταδείξει αν 270 χρόνια μετά η γαλλική κοινωνία θα εξακολουθήσει να είναι εκείνο το «γαλατικό χωριό» με το παρεμβατικό αφήγημα.
Η καθοριστική συμβολή της Πρώτης Κυρίας στην κούρσα για τη διεκδίκηση του Λευκού Οίκου
Με αντικείμενα δανεισμένα από την ίδια - Τα κεφάλαια του μουσικού ταξιδιού της
Οι προσπάθειες επίτευξη εκεχειρίας έχουν περιέλθει σε αδιέξοδο
Το «για πάντα μαζί» υπάρχει – απλώς κάποιες φορές είναι εξαιρετικά σκληρό
Έχετε δει 20 από 200 άρθρα.