- CITY GUIDE
- PODCAST
-
10°
Πού θα βρεις το viral crookie του Tik Tok;
Διπλοφουρνίζονται, γεμίζονται και στολίζονται με ζύμη speculoos cookie


Crookie: Στο Plant-Based Bakery Holy Llama στο Σύνταγμα και στο Portatif θα τα βρεις
Αφράτο cookie μαζί με κρουασάν έχεις δοκιμάσει; Πρόκειται για το λεγόμενο crookie, ένα crispy κρουασάν του ονείρου, του οποίου η ζύμη έχει γέμιση από μπισκότα, ζάχαρη και κομματάκια σοκολάτας. Το τραγανό κρουασάν με ζύμη cookies, το επινόησε ο Στέφαν Λουβάρντ, ιδιοκτήτης του Boulangerie Louvard στο Παρίσι, ο οποίος είχε την ιδέα το 2022 να συνδυάσει δύο αγαπημένα γλυκά και να τα «παντρέψει» με έναν αναπάντεχο τρόπο. Φτιαχνόταν κάθε πρωί στο υβριδικό ζαχαροπλαστείο του με προζύμι γάλακτος που είχε υποστεί ζύμωση 24 ωρών και στρωνόταν με βούτυρο Charente, μούρλια δηλαδή. Οι πωλήσεις του viral croissant - cookie, άρχισαν να ανεβαίνουν στα ύψη με αποτέλεσμα να αγοράζονται καθημερινά 150-200, όταν ο Instagram λογαριασμός «The Ultimate Guide» που κάνει κριτικές εστιατορίων και ζαχαροπλαστείων, ανέβασε ένα σχετικό βίντεο. Έπειτα influencers και απλός κόσμος ξεκίνησαν να ανεβάζουν στο Tik Tok σχετικά βίντεο. Σε αυτό το σημείο να πούμε μάλιστα ότι τα crookies βραβεύθηκαν το 2022, ως το «7ο καλύτερο κρουασάν στην περιοχή Île-de-France» ενώ μέχρι σήμερα εξακολουθούν να είναι ανάρπαστα.
Η πρώτη φορά που δοκίμασα crookie ήταν σε ένα πρόσφατο ταξίδι μου στο Άμστερνταμ οπότε μετά τη «μύηση» και τον «εθισμό», η φάση ήταν μονόδρομος… πού θα βρω στην Αθήνα το viral crookie που τρεντάρει στο Tik Tok μέχρι σήμερα; Στο κουκλίστικο Plant-Based Bakery Holy Llama λοιπόν που βρίσκεται στο κέντρο, θα βρεις και θα δοκιμάσεις το viral crookie του TikTok (είναι στα must κάθε food βίντεο για το Παρίσι, το Άμστερνταμ και άλλες πολλές ευρωπαϊκές πόλεις -και όχι άδικα). Μοσχοβολούν υπέροχα, διπλοφουρνίζονται, γεμίζονται και στολίζονται με ζύμη speculoos cookie, ό,τι καλύτερο. Η σοκολάτα λιώνει στο στόμα! Στο εξωτερικό κυκλοφορούν και σε γεύση white, ενώ υπάρχει και το καταπράσινο matcha crookie. Στην Αθήνα δεν έχουμε δει ακόμη κάτι τέτοιο.
Υ.Γ Αν δεν βρεις εκεί τα πεναντόστιμα crookie γιατί γίνονται ανάρπαστα, εξίσου νόστιμα έχουν και στο Portatif!
Holy Llama, Νίκης 23, Σύνταγμα, 21 0331 8913
Portatif, Σίνα 21, Κολωνάκι, 2103621866
ΤΑ ΠΙΟ ΔΗΜΟΦΙΛΗ

ΔΙΑΒΑΖΟΝΤΑΙ ΠΑΝΤΑ
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
Πεντανόστιμη λαγάνα, παραδοσιακή, με καλαμπόκι, ολικής για τους πιο fit, με ελιά και λιαστή ντομάτα, σε μικρό και μεγάλο μέγεθος
Γλυκά που θυμίζουν παιδική ηλικία και ωραία ησυχία για να κάνεις εδώ το ραντεβού σου
Bao buns, καυτερά πιάτα και βραδιές καραόκε στην «Ταϊλάνδη» στα Μελίσσια
Πρόκειται για μικρούς, αυτοσυντηρούμενους κήπους σε γυάλινα δοχεία που διατηρούνται για χρόνια
Με αληθινές πολύχρωμες τουλίπες που τις κρεμάς και φεύγεις, ιδανικό δώρο.
Tο Ritual Tattoo Athens διοργανώνει ένα φιλανθρωπικό event με αφορμή την Παγκόσμια Ημέρα κατά του Παιδικού Καρκίνου
Το παϊδάκι εδώ είναι τραγανό, σωστά ψημένο και πολύ νόστιμο
Διαθέτει και του -πολωνέζικου- πουλιού το γάλα
Η Κατερίνα Μούρτζη μας έδωσε να δοκιμάσουμε και μετά μας είπε την ιστορία του
Δεν φαντάζεσαι τί κρύβεται πίσω από αυτή την πόρτα
Όχι μόνο μουσικές από βινύλια, αλλά και η τέλεια ατμόσφαιρα
Το σάντουιτς που θα ενέκρινε ο κάθε μερακλής Πολίτης!
Για να γίνεις μάγειρας χωρίς να ξέρεις να μαγειρεύεις
Ωραία κεριά και μια διακοσμητική μορφή τέχνης που προέρχεται από την Ιαπωνία
Τα παλιά μαγαζιά κρύβουν μέσα τους θησαυρούς
Ένας χώρος σαν από ταινία των 80s, γεμάτος πολύχρωμα arcade
Παραδοσιακή, κρεμένια, με ΠΑΡΑ ΠΟΛΛΑ ΑΜΥΓΔΑΛΑ και μάλιστα καβουρδισμένα σωστά
Τα μπαμπαδάκια της «Καμέλιας» βάζουν κάτω όλα τα μπαμπαδάκια της Αθήνας, και τα σιροπιάζουν κι από πάνω
Έχετε δει 20 από 200 άρθρα.