Πού θα βρεις το viral crookie του Tik Tok;

Αφράτο cookie μαζί με κρουασάν έχεις δοκιμάσει; Πρόκειται για το λεγόμενο crookie, ένα crispy κρουασάν του ονείρου, του οποίου η ζύμη έχει γέμιση από μπισκότα, ζάχαρη και κομματάκια σοκολάτας. Το τραγανό κρουασάν με ζύμη cookies, το επινόησε ο Στέφαν Λουβάρντ, ιδιοκτήτης του Boulangerie Louvard στο Παρίσι, ο οποίος είχε την ιδέα το 2022 να συνδυάσει δύο αγαπημένα γλυκά και να τα «παντρέψει» με έναν αναπάντεχο τρόπο. Φτιαχνόταν κάθε πρωί στο υβριδικό ζαχαροπλαστείο του με προζύμι γάλακτος που είχε υποστεί ζύμωση 24 ωρών και στρωνόταν με βούτυρο Charente, μούρλια δηλαδή. Οι πωλήσεις του viral croissant - cookie, άρχισαν να ανεβαίνουν στα ύψη με αποτέλεσμα να αγοράζονται καθημερινά 150-200, όταν ο Instagram λογαριασμός «The Ultimate Guide» που κάνει κριτικές εστιατορίων και ζαχαροπλαστείων, ανέβασε ένα σχετικό βίντεο. Έπειτα influencers και απλός κόσμος ξεκίνησαν να ανεβάζουν στο Tik Tok σχετικά βίντεο. Σε αυτό το σημείο να πούμε μάλιστα ότι τα crookies βραβεύθηκαν το 2022, ως το «7ο καλύτερο κρουασάν στην περιοχή Île-de-France» ενώ μέχρι σήμερα εξακολουθούν να είναι ανάρπαστα.

Η πρώτη φορά που δοκίμασα crookie ήταν σε ένα πρόσφατο ταξίδι μου στο Άμστερνταμ οπότε μετά τη «μύηση» και τον «εθισμό», η φάση ήταν μονόδρομος… πού θα βρω στην Αθήνα το viral crookie που τρεντάρει στο Tik Tok μέχρι σήμερα; Στο κουκλίστικο Plant-Based Bakery Holy Llama λοιπόν που βρίσκεται στο κέντρο, θα βρεις και θα δοκιμάσεις το viral crookie του TikTok (είναι στα must κάθε food βίντεο για το Παρίσι, το Άμστερνταμ και άλλες πολλές ευρωπαϊκές πόλεις -και όχι άδικα). Μοσχοβολούν υπέροχα, διπλοφουρνίζονται, γεμίζονται και στολίζονται με ζύμη speculoos cookie, ό,τι καλύτερο. Η σοκολάτα λιώνει στο στόμα! Στο εξωτερικό κυκλοφορούν και σε γεύση white, ενώ υπάρχει και το καταπράσινο matcha crookie. Στην Αθήνα δεν έχουμε δει ακόμη κάτι τέτοιο.

Υ.Γ Αν δεν βρεις εκεί τα πεναντόστιμα crookie γιατί γίνονται ανάρπαστα, εξίσου νόστιμα έχουν και στο Portatif!

Holy Llama, Νίκης 23, Σύνταγμα, 21 0331 8913
Portatif, Σίνα 21, Κολωνάκι, 2103621866