- CITY GUIDE
- PODCAST
-
23°
Πού θα βρεις την καλύτερη Καυκασιανή πίτα (εκτός Καυκάσου)
Αποκλείεται να περάσεις απ' έξω και να μη κοντοσταθείς μυρίζοντας ξαφνικά τη μοσχοβολιστή ζύμη
![Μανίνα Ζουμπουλάκη Μανίνα Ζουμπουλάκη](/images/120x120/3/jpg/files/2023-11-13/m-zoumpoulaki.jpg)
![Imerouli Imerouli](/images/1074x600/jpg/files/2024-04-25/imerouli.jpg)
Στο «Imerouli δια χειρός Καυκάσου – γευστικές ιεροτελεστίες», οι πίτες ψήνονται μπροστά στα μάτια σου και είναι όλες πεντανόστιμες
Περάσαμε μπροστά από το σεμνό «Imerouli» ένα απόγευμα ΧΩΡΙΣ να είμαστε νηστικές καθόλου, και μας άρπαξε η μυρωδιά από τη μύτη: φρέσκο ψωμί; Πίτσα; Τυρόπιτα; Κάτι με πολλή κανέλλα και ζάχαρη; Ζύμη; Σπανακόπιτα; Το «Imerouli» τα ζυμώνει και τα ψήνει όλα αυτά κάθε μέρα, και πολύ περισσότερα, με παραδοσιακές, οικογενειακές συνταγές του μακρινού Καυκάσου μια και το τρέχουν δύο οικογένειες Ελληνο-Γεωργιανών με παράδοση στο είδος (ζύμη).
Οι πίτες είναι ένα σωρό, μερικές αναγνωρίσιμες, άλλες με παράξενα ονόματα και ασυνήθιστες αλλά τέλειες γεύσεις – εκτός από σπανακόπιτα, τυρόπιτα, μανιταρόπιτα, κιμαδόπιτα, κοτόπιτα, κλπ, υπάρχουν «μεγκρούλι χατσαπούρι», «ιμερούλι χατσαπούρι», «ατζαρούλι», «φασολόπιταλομπιάνι», «κρεατόπιτα κουπτάρι», όλα με τη λεπτή τραγανή ζύμη του Καυκάσου, και τα μυρωδάτα «κάντα», μεγάλα στριφτά μπισκότα με κανέλα και ζάχαρη, τόση όσο χρειάζεσαι για να αρπάξεις ενέργεια και να ανέβεις τρέχοντας την 3ης Σεπτεμβρίου.
Το μαγαζί φτιάχνει πίτσες, λαχματζούν, πεινιρλί και μηλόπιτες, όλα με δική τους ζύμη, μη ξαναγράφω παραδοσιακή, εννοείται. Δεν υπάρχει τίποτα κατεψυγμένο κι ό,τι ψήνεται, καταναλώνεται μέσα σε 24 ώρες – δύσκολο να πετύχεις κάτι μπαγιάτικο.
![Imerouli Imerouli](/images/w734/jpg/files/2024-04-25/imerouli2.jpg)
Η καλύτερη πίτα είναι η σπανακόπιτα… ή μήπως η «τυρόπιτα ιμερούλι»; Ή η «ιμερούλι χατσαπούρι»; Είναι ζόρι να διαλέξεις, και οι γλυκές πίτες είναι εξ ίσου καλές. Το «κάντα» είναι σκληρό, με γυαλιστερή κρούστα, κανελένιο και ζαχαρωμένο υπέροχα. Η ποικιλία σου επιτρέπει να διαλέγεις άλλη πίτα κάθε φορά που περνάς από μπροστά, κι επειδή οι τιμές είναι καλές (1,50-2,00€ κάθε καμποσούτσικο κομμάτι, 50 λεπτά το μεγάλο μπισκότο «καντά», 3 ευρώ το «ατζαρούλι» με το σαν-τηγανιτό του αυγουλάκι καπέλο), παίρνεις περισσότερες από δύο, λάθος, τρεις, σόρι, τέσσερις πίτες τη φορά… Και δεν σου κάθονται βαριές ακόμα κι όταν τις χλαπακιάζεις ζεστές.
«Imerouli δια χειρός Καυκάσου – γευστικές ιεροτελεστίες», 3ης Σεπτεμβρίου 73, 2114087652, 6931254540, 6993225763. Ανοιχτά Δευτέρα-Σάββατο 7.00 πμ-7.00 μμ, Κυριακή 9.00 πμ-7.00 μμ.
ΤΑ ΠΙΟ ΔΗΜΟΦΙΛΗ
![](/images/w400/3/jpg/files/2024-02-02/final-voice-choice4.jpg)
ΔΙΑΒΑΖΟΝΤΑΙ ΠΑΝΤΑ
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
Μασάζ κεφαλής και εντατική θεραπεία μαλλιών-δύο σε ένα
Θα μελετήσεις με την ησυχία σου και θα πιεις καλό καφέ
Στην όψη μοιάζει με ανανά, η γεύση όμως είναι αυτή που ξέρεις
Χρήσιμα, φτηνά, αλλάζουν την όψη ενός παλιού τραπεζιού
Χειροποίητα, παραδοσιακά και πολύ χορταστικά
Μαζί με πολλά άλλα καλαματιανά μπόνους
Το Bado Trivial είναι το εναλλακτικό night-out που έψαχνες
Μαζί και αφράτα ψωμάκια και τόνις πουρί
Στο περιβόητο rage room του Ψυρρή, παρέες μαζεύονται και σπάζουν ότι βρεθεί μπροστά τους
Εδώ θα απολαύσεις comfort food και ταυτόχρονα θα παρακολουθήσεις μία θεατρική παράσταση
Το Athens Irish Festival ανοίγει τις πύλες του στο Άλσος Περιστερίου
Ο «Πάρις» στον Άλιμο είναι η σωστή απάντηση
Το οποίο ρολόι δεν είναι απαραίτητο να είναι τρακτέρ, ούτε πανάκριβο για να χρειάζεται επισκευή
Η χαρά του (δικού σου) χειροποίητου
Ένα μικρό, φιλικό πόστο που μοιάζει με σπίτι αγαπημένης θείας σου
Έχετε δει 20 από 200 άρθρα.