- CITY GUIDE
- PODCAST
-
14°
Στο Bocas Meze στη Νέα Φιλαδέλφεια όλοι πάνε για τους αναπάντεχους μεζέδες
Όλα ξεκίνησαν από τη στιγμή που ο Μίλτος Αρμένης γνώρισε τον Δημήτρη Τρυφωνόπουλο. Έξτρα ταλαντούχος σεφ ο πρώτος, έμπειρος επιχειρηματίας ο δεύτερος, έβαλαν στοίχημα και το κέρδισαν. Το Bocas Meze, που άνοιξαν οι δυο τους, είναι ένα πειραγμένο μεζεδοπωλείο στην (πάντα μερακλού) Νέα Φιλαδέλφεια, σερβίρει tapas και ιντριγκαδόρικους μεζέδες, με περιγραφές που δεν φτάνουν συχνά στα αυτιά μας. Πόσες φορές έχεις βρεθεί, για παράδειγμα, μπροστά σε μερικές τροφαντές γαρίδες γαρδούμπα ή σε ένα αρωματικό σουτζουκάκι… τόνου;
Το καταπληκτικό με την κουζίνα του Μίλτου, όμως, είναι ότι ακόμα και τα πιο παράξενα στο άκουσμα πιάτα αποκτούν νόημα όταν τα δοκιμάζεις. Γιατί, όταν ο Μίλτος Αρμένης μαγειρεύει, πασπαλίζει το φαγητό με το δικό του «αλατοπίπερο»: ένα συνδυασμό από τις γευστικές μνήμες της διττής του καταγωγής (Ισπανία και Κέρκυρα) και μιας έμπειρης, αχαλίνωτης δημιουργικότητας. Και είναι αυτό ακριβώς το καρύκευμα που κάνει όλη τη διαφορά. Έτσι, θα δοκιμάσεις ένα μοσχαρίσιο μάγουλο σοφρίτο που λιώνει σε κάθε μπουκιά, κάτι συγκλονιστικά σουτζουκάκια τόνου που ακουμπούν περήφανα πάνω σε μια κρέμα πατάτας, αλλά και το ωραιότερο κοκκινιστό πρόβατο που έχεις φάει σε αυτή τη ζωή, το οποίο συνοδεύεται με σιουφιχτά μακαρόνια και κρέμα γραβιέρας. Το πιάτο ωστόσο που δεν πρέπει να λείπει από κανένα τραπέζι (και δεν λείπει) είναι οι γαρίδες… γαρδούμπας. Τυλίγονται με το έντερο και την μπόλια του αρνιού, ύστερα ψήνονται στη σχάρα και σερβίρονται μπροστά σου αχνιστές και πεντανόστιμες.
Αν, τώρα, προτιμάς να έρθεις μόνο για ποτό, νηστικός δεν θα μείνεις, αφού με την παραγγελία κρασιού, ούζου ή τσίπουρου έρχονται μαζί και διάφορα tapas ημέρας - έκπληξη (ανάλογα με τα κέφια του σεφ) που θα συνοδεύσουν το αλκοόλ, ακριβώς όπως θα γινόταν και σε ένα βολιώτικο τσιπουράδικο. Κι ακριβώς όπως εκεί, έτσι κι εδώ θα περάσεις αξέχαστα (νόστιμα).
Προύσης 13, Νέα Φιλαδέλφεια, 210 2580908
ΤΑ ΠΙΟ ΔΗΜΟΦΙΛΗ
ΔΙΑΒΑΖΟΝΤΑΙ ΠΑΝΤΑ
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
Το μέρος όπου στήνονται μπουφέδες με απεριόριστο ασιατικό φαγητό
Δύο παιδιά, μια ιδέα και ήδη δώδεκα ταξίδια με όσους γουστάρουν ραπ
Εδώ όπου θα κουρευτείς ενώ ταυτόχρονα βλέπεις μία έκθεση ζωγραφικής
Στους τοίχους τις έχει αγιογραφίες των Κόντογλου και Πελεκάση
Το μεγαλύτερο ελληνικό φεστιβάλ τρόμου επιστρέφει μέσα από έξι διαδραστικές ταινίες
Μαζί και όλα τα κρητικά προϊόντα που λιγουρευόμαστε εκτός Κρήτης
Μία κούρσα στο χθες στην έκθεση Ariantique Classic Cars
Ένα λιλιπούτειο μαγαζί με όλων των ειδών τις κρέμες από βιολογικές πρώτες ύλες
Ολόφρεσκο, σαν φρεσκοστυμμένο πορτοκάλι, το υγιεινό σποτ προσφέρει μια νέα φιλοσοφία για τους φρέσκους χυμούς
Στο ψηλότερο σημείο της πόλης, προσφέρει θέα με την οποία σε πιάνει δέος…
Πρωτότυπα εργαστήρια και κοινωνικοποίηση
Ρίξε μια ματιά στο μετρό όσο περιμένεις να φτάσεις στον προορισμό σου
Βόλτες και ξεναγήσεις στην πόλη με χρώμα εξωτικό
Αλλά και πεντανόστιμα μπιφτέκια, λαδερά, ακόμη και σαλιγκάρια!
Στόλισε το κολιέ ή το βραχιόλι σου με τα αγαπημένα σου στοιχεία
Ήξερες ότι υπάρχει Ακαδημία Ζεϊμπέκικου;
Για σένα που θέλεις να αλλάξεις με στιλ τη διακόσμηση το σπίτι σου
Ένα καφέ μπαρ που είναι κλασικό μη σας πω και ιστορικό στέκι
Σούπερ μάρκετ ανοιχτό βρέξει – χιονίσει με πολλά παραπάνω είδη από όσα φαντάζεσαι
Έχετε δει 20 από 200 άρθρα.