- CITY GUIDE
- PODCAST
-
28°
![114824-667199.jpg 114824-667199.jpg](/images/120x120/3/jpg/sites/default/files/contributor/114824-667199.jpg)
![Thess Bao Thess Bao](/images/1074x600/jpg/files/2023-03-17/io7a0063.jpg)
Το Thess Bao στην Περικλέους σερβίρει συνταγές του fine dining μέσα σε αφράτα bao buns
Είναι τόσο αφράτο που μόνο με σύννεφο μπορεί να παρομοιαστεί. Μιλάμε για το ψωμάκι του Thess Bao, αυτό το μικρό, λαχταριστό αριστούργημα που φτιάχνεται εδώ καθημερινά και γεμίζεται με συνταγές που θα ζήλευαν και τα fine dining εστιατόρια. Το Thess Bao αφού έκανε χαμό στη Θεσσαλονίκη, κατέβηκε την περασμένη άνοιξη στην Αθήνα και μας έπεισε ότι πράγματι πρόκειται για ένα από τα καλύτερα bao buns του κόσμου.
![Thess Bao Thess Bao](/images/w734/jpg/files/2023-03-17/io7a0002.jpg)
Δεν είναι μόνο το συννεφένιο ψωμάκι… Σύνθημα του Thess Bao είναι η φράση-κλειδί «γαστρονομία που τρώγεται στο χέρι» και αυτό γιατί τα γεμίσματα των συγκεκριμένων bao bun κρύβουν πίσω τους μεγάλη προετοιμασία και μπόλικα μυστικά της υψηλής γαστρονομίας.
Για του λόγου το αληθές, στον (πλούσιο) κατάλογο του Thess Bao θα βρεις αφράτα bao buns γεμιστά με κοκκινιστό μοσχαρίσιο μάγουλο με λαχανικά και κρέμα μπαχαρικών, με pulled pork που μαρινάρεται σε μέλι και μπίρα και ψήνεται για τέσσερις ώρες στον φούρνο πριν ξεψαχνιστεί και στριμωχτεί στο αφράτο ψωμάκι μαζί με ντομάτα, σέλερι, τρανό κρεμμύδι και μία κρέμα γιαούρτι με ξινόμηλο, ακόμα και με γαρίδες σαγανάκι ή κολοκυθοκεφτέδες. Αλλά η δική μας αδυναμία είναι το συγκλονιστικό bao με μία πανσέτα που λιώνει στο στόμα, kimchi αγγούρι, καπνιστή μαγιονέζα με μαύρο σκόρδο και φρέσκο κρεμμυδάκι. Να πούμε επίσης ότι ο κατάλογος εμπλουτίζεται συχνά, ενώ δεν λείπουν και τα bao ημέρας, που όλο και κάτι αναπάντεχο έχουν να προτείνουν.
![Thess Bao Thess Bao](/images/w734/jpg/files/2023-03-17/io7a0124.jpg)
Όλα αυτά τα ευχαριστιέσαι στα τραπεζάκια με θέα την περατζάδα της Περικλέους ή σπίτι σου, αφού το Thess Bao έρχεται ως την πόρτα σου μέσω των γνωστών εφαρμογών delivery. Μαζί, παίρνεις ο-πω-σδή-πο-τέ και τις θεϊκές πατάτες (ψήνονται στον ατμό, σπάζονται ακανόνιστα με το χέρι, ύστερα τηγανίζονται και περιχύνονται με ένα σωρό σάλτσες…) και είσαι ευτυχής, πλήρης και … λιχούδης με τη βούλα.
![Thess Bao Thess Bao](/images/w734/jpg/files/2023-03-17/io7a0107.jpg)
Περικλέους 30-32, Σύνταγμα, 210 3214717
ΤΑ ΠΙΟ ΔΗΜΟΦΙΛΗ
![](/images/w400/3/jpg/files/2024-02-02/final-voice-choice4.jpg)
ΔΙΑΒΑΖΟΝΤΑΙ ΠΑΝΤΑ
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
Μασάζ κεφαλής και εντατική θεραπεία μαλλιών-δύο σε ένα
Θα μελετήσεις με την ησυχία σου και θα πιεις καλό καφέ
Στην όψη μοιάζει με ανανά, η γεύση όμως είναι αυτή που ξέρεις
Χρήσιμα, φτηνά, αλλάζουν την όψη ενός παλιού τραπεζιού
Χειροποίητα, παραδοσιακά και πολύ χορταστικά
Μαζί με πολλά άλλα καλαματιανά μπόνους
Το Bado Trivial είναι το εναλλακτικό night-out που έψαχνες
Μαζί και αφράτα ψωμάκια και τόνις πουρί
Στο περιβόητο rage room του Ψυρρή, παρέες μαζεύονται και σπάζουν ότι βρεθεί μπροστά τους
Εδώ θα απολαύσεις comfort food και ταυτόχρονα θα παρακολουθήσεις μία θεατρική παράσταση
Το Athens Irish Festival ανοίγει τις πύλες του στο Άλσος Περιστερίου
Ο «Πάρις» στον Άλιμο είναι η σωστή απάντηση
Το οποίο ρολόι δεν είναι απαραίτητο να είναι τρακτέρ, ούτε πανάκριβο για να χρειάζεται επισκευή
Η χαρά του (δικού σου) χειροποίητου
Ένα μικρό, φιλικό πόστο που μοιάζει με σπίτι αγαπημένης θείας σου
Έχετε δει 20 από 200 άρθρα.