- CITY GUIDE
- PODCAST
-
36°
Σε ποιο εστιατόριο σου προσφέρουν λουλούδια για το σπίτι;
Και μάλιστα αγριολούλουδα μαζεμένα ένα-ένα από τον σεφ
![43861-98572.jpg 43861-98572.jpg](/images/120x120/3/jpg/sites/default/files/contributor/43861-98572_0.jpg)
![Soil Soil](/images/1074x600/jpg/files/2022-12-23/dsc_4958.jpg)
Στο Soil οι ευχάριστες εκπλήξεις δεν είναι μόνο γαστρονομικές, περιλαμβάνουν και λουλούδια που φεύγοντας παίρνεις για το σπίτι
Το Soil είναι από τα πιο λαμπερά και fine dining εστιατόρια της Αθήνας και μέσα στους λίγους μήνες λειτουργίας του έχει ήδη αποκτήσει το πρώτο του αστέρι Michelin, chef –patron του είναι ο εξαιρετικός Τάσος Μαντής. Δεν είναι μόνο τα εκλεπτυσμένα, άφθαστης γεύσης και τεχνικής πιάτα του που κέρδισαν με τη μία τους foodies της Αθήνας, είναι και η ιδιαίτερη, «ποιητική» αύρα που γράφει παντού, όπου κι αν πέσει το μάτι σου στο εξαιρετικό αυτό εστιατόριο με τη zero waste φιλοσοφία.
![Soil Soil](/images/w734/jpg/files/2022-12-23/_ay51593.jpg)
Οι εκπλήξεις ξεκινάνε από το ότι πρέπει να χτυπήσεις το κουδούνι της παλιάς παγκρατιώτικης μονοκατοικίας για να μπεις! Συνεχίζονται με τα μοναδικά κεραμικά σκεύη σερβιρίσματος –μικρά έργα τέχνης του εργαστηρίου Mud Lab και της εικαστικού Έλιας Λαμπίρη, που τόσο ιδανικά ταιριάζουν με τις δημιουργίες του σεφ. Περνάνε στο πουγγί από χόρτα που πλέκει κάθε μέρα με τα χεράκια της η ομάδα της κουζίνας και είναι γεμάτο από βρώσιμα φυτά με παράξενα ονόματα –άλυσσος, ύσσωπος, μαυροβότανο, σαμπούκο, σμυρνιό-, και που θα σου φέρουν να δοκιμάσεις. Καταλήγουν στο απίστευτης μυρωδιάς, ομορφιάς και… ποίησης μπουκέτο αγριολούλουδα που σου προσφέρουν και φυσικά θα πάρεις μαζί σου φεύγοντας για να στολίσεις το σπίτι σου.
![Soil Soil](/images/w734/jpg/files/2022-12-23/dsc_4964.jpg)
Είναι όλα μαζεμένα από το ιδιόκτητο κτήμα του Soil στο Αλεποχώρι (από εδώ προμηθεύονται και όλα τα ζαρζαβατικά που καθημερινά χρησιμοποιεί ο σεφ στα πιάτα του), δεν είναι ποτέ ίδια, αλλάζουν ανάλογα με την εποχή. Τις μέρες που επισκέφθηκα το εστιατόριο μού έτυχε μια πανέμορφη σύνθεση από πευκοβελόνες, κέδρο, μυρτιές και κλαριά ελιάς. Καθώς ήταν και πεντάφρεσκα, κράτησαν μέρες στο μικρό βαζάκι του σπιτιού μου, σκορπίζοντας ένα λεπτό και εξαίσιο άρωμα στον χώρο και θυμίζοντάς μου πως τα ωραία πράγματα κρύβονται πάντα στις μικρές και τόσο σημαντικές λεπτομέρειες.
![Soil Soil](/images/w734/jpg/files/2022-12-23/dsc_49582.jpg)
Soil: Φερεκύδου 5, 2107513505, Παγκράτι, soilrestaurant.gr, μενού 14 σταδίων 85 ευρώ, 9 σταδίων 65 ευρώ, κλειστά Κυριακή
ΤΑ ΠΙΟ ΔΗΜΟΦΙΛΗ
ΔΙΑΒΑΖΟΝΤΑΙ ΠΑΝΤΑ
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
Μαζί και κατσίκι και ώριμα τυριά μικρής παραγωγής και βιολογική πατάτα και σπαρταριστό ψάρι από το νησί
Ο ιδιοκτήτης είναι από το Αγρίνιο και ξέρει από καλό κρέας και σωστό ψήσιμο
Το πλωτό ξενοδοχείο της Αθηναϊκής Ριβιέρας προσφέρει ωραίες θαλασσινές εμπειρίες
Πολύχρωμα κομμάτια, οικονομικές επιλογές και μια δόση '90s στο κέντρο της Αθήνας
Αυτή η πόλη, με τις αντιθέσεις και τις εκπλήξεις της, κρύβει θησαυρούς που αξίζει να ανακαλύψεις
Διπλοφουρνίζονται, γεμίζονται και στολίζονται με ζύμη speculoos cookie
Κι άλλα 2000 ψάρια και θαλάσσια είδη
Μασάζ κεφαλής και εντατική θεραπεία μαλλιών-δύο σε ένα
Θα μελετήσεις με την ησυχία σου και θα πιεις καλό καφέ
Στην όψη μοιάζει με ανανά, η γεύση όμως είναι αυτή που ξέρεις
Χρήσιμα, φτηνά, αλλάζουν την όψη ενός παλιού τραπεζιού
Χειροποίητα, παραδοσιακά και πολύ χορταστικά
Μαζί με πολλά άλλα καλαματιανά μπόνους
Το Bado Trivial είναι το εναλλακτικό night-out που έψαχνες
Μαζί και αφράτα ψωμάκια και τόνις πουρί
Έχετε δει 20 από 200 άρθρα.