Κάθε χρόνο πετάμε στα σκουπίδια τρόφιμα αξίας 750 δισ. δολαρίων

Τουλάχιστον 750 δισεκατομμύρια δολάρια «πετιούνται» στα σκουπίδια κάθε χρόνο σε όλο τον κόσμο όπως κατήγγειλε την Τετάρτη από τη Ρώμη ο Οργανισμός Τροφίμων και Γεωργίας (FAO) του ΟΗΕ. «Το άμεσο οικονομικό κόστος από τη σπατάλη γεωργικών προϊόντων, αν εξαιρέσουμε τα ψάρια και τα θαλασσινά, ανέρχεται στα 750 δις. δολάρια ετησίως», τονίζεται στην έκθεση που παρουσίασε ο Οργανισμός. «Η μαζική σπατάλη τροφίμων είναι τεράστιας σημασίας για τη διατροφική ασφάλεια και την ασφάλεια γενικότερα. Εάν μειώσουμε τις απώλειες και τις σπατάλες, θα περιορίσουμε τις πιέσεις στην παραγωγή τροφίμων», ανέφερε ο γενικός γραμματέας του FAO Ζοζέ Γκραζιάνου ντα Σίλβα. Η «τρομακτική» αυτή σπατάλη προκαλεί επίσης «σοβαρή ζημιά στο περιβάλλον», επισημαίνει ο Οργανισμός. Κάθε χρόνο, σπαταλιέται όγκος νερού ίσος με τα νερά του ποταμού Βόλγα για να παραχθούν τρόφιμα τα οποία δεν πρόκειται ποτέ να καταναλωθούν, ενώ εκπέμπονται στην ατμόσφαιρα 3,3 γιγατόνοι αερίων. Ο πλανήτης σπαταλά συνολικά 1,3 δισεκατομμύρια τόνους τροφίμων κάθε χρόνο και το 30% της καλλιεργήσιμης γης παράγει τρόφιμα που δεν θα καταναλωθούν. Στην «εκβιομηχανισμένη Ασία» μόνο, που περιλαμβάνει Κίνα, Ιαπωνία και Νότια Κορέα, σπαταλώνται κατά μέσο όρο κάθε χρόνο περίπου 200 κιλά λαχανικών και δημητριακών ανά κάτοικο, ενώ από τα 80 κιλά δημητριακών που σπαταλώνται ανά κάτοικο σε ετήσια βάση, το μεγαλύτερο μέρος είναι ρύζι, καλλιέργεια που έχει «σοβαρές επιπτώσεις» στο περιβάλλον καθώς ευθύνεται για ένα σημαντικό μέρος της παραγωγής διοξειδίου του άνθρακα. Άλλοι τομείς που ζημιώνουν το περιβάλλον είναι η βιομηχανία παραγωγής κρέατος της Βόρειας και της Λατινικής Αμερικής, αλλά και η σπατάλη φρούτων σε Ασία, Ευρώπη και Λατινική Αμερική. Ως «εντυπωσιακό φαινόμενο» χαρακτήρισε τη σπατάλη τροφίμων ο Άχιμ Στάινερ, διευθυντής του Προγράμματος του ΟΗΕ για το Περιβάλλον, προειδοποιώντας ότι το κόστος αυτής της σπατάλης για το περιβάλλον θα επωμιστούν «τα παιδιά και τα εγγόνια μας».

Γ.Σ.