7+1 προτάσεις για το λατρεμένο ποτό όλων των εποχών
Μεσουράνησαν στη χρυσή εποχή του Hollywood, αγαπήθηκαν γενναιόδωρα από το star system, γνωρίζουν δόξα που όλα τα άλλα ποτά ζηλεύουν. Τα cocktails δεν έχουν συγκεκριμένο κοινό, αρέσουν σε όλους. Βρίσκονται αφημένα τυχαία πάνω/κάτω/δίπλα από την μπάρα, σε όλα τα τραπέζια, στα χέρια περαστικών, εναλλακτικών, κουλτουριάρηδων, μικρών και μεγάλων, στο χέρι το δικό μου και το δικό σου. Η εικόνα ενός κολονάτου, παγωμένου ποτηριού, με χρωματιστό περιεχόμενο που κάνει τη φαντασία σου να αναρωτιέται, είναι ταυτόσημη με έναν ξέγνοιαστο (και λίγο μποέμ) τρόπο ζωής. Κάθε γουλιά περιέχει κι από ένα καλοκαίρι. Είσαι έτοιμος να συναντήσεις μερικά από τα καλύτερα cocktail της πόλης;
MOMIX
Τα κοκτέιλ εδώ δεν είναι απλώς ιδιαίτερα, αλλά μοναδικά, καθώς το Momix εδώ και τρία χρόνια μάς συστήνει τη μοριακή γαστρονομία στο bartending, παντρεύοντας τη ζαχαροπλαστική με το mixology. Είναι χαρακτηριστικό ότι τα υπέροχα κοκτέιλ του έχουν προκαλέσει το ενδιαφέρον πολλών εταιρειών από το εξωτερικό, με τους υπεύθυνους του Momix να έχουν προσκληθεί σε Αγγλία, Γαλλία, Γερμανία, Μεξικό, Βουλγαρία, για να τα παρουσιάσουν. Οπότε εμείς που τα έχουμε δίπλα είμαστε οι τυχεροί της υπόθεσης. Μπορείτε να πείτε στον bartender τι σας αρέσει περισσότερο και να σας προτείνει εκείνος κάποιο κοκτέιλ, αλλά σε κάθε περίπτωση μην παραλείψετε να δοκιμάσετε τα Momix A- Bubbles, σφηνάκια που σερβίρονται σε κουτάλι με σφαιροποιημένο λικέρ συνοδεία κάποιας σος. Κελεού 1-5 , Κεραμεικός / Ποσειδώνος 81 & Δουσμάνη (στοά εμπορικού κέντρου Colosseum), Γλυφάδα, 6974 350179, www.momix.gr
Από το φούρνο του βγαίνουν ροδοψημένες, πεντανόστιμες, κολασμένα απολαυστικές πίτσες, που είναι αδύνατον να τους αντισταθείς. Τις απολαμβάνεις χαζεύοντας τη θάλασσα και τα πλοία που πηγαινοέρχονται στον Θερμαϊκό. Είναι ένα από τα hot spot της συμπρωτεύουσας, όχι όμως μόνο για τις τραγανές του πίτσες. Το High School Pizza Bar έχει και εξαιρετικά cocktail. Θα βρεις πολλές προτάσεις, κλασικές και καινούργιες και στο τέλος θα καταλήξεις σε μία που θα αγαπήσεις περισσότερο. Όλοι έχουν από μία. Η δικιά μας αγαπημένη είναι η British Margarita, με τζιν, αγαύη, lime και ροζ γκρέιπφρουτ. Και κάπως έτσι, με πίτσα και μοντέρνα cocktails, η Θεσσαλονίκη περνάει μερικές από τις καλύτερες μέρες και νύχτες τις. Λεωφόρος Νίκης 9, 2310 286161, Θεσσαλονίκη, fb: High School Pizza Bar
Εναλλακτικό στέκι που έχει γίνει σημείο αναφοράς καθώς το επισκέπτεται κόσμος από κάθε γωνιά της Αθήνας – άλλωστε είναι το πρώτο cocktail bar που άνοιξε στο Ν. Ηράκλειο. Οι λόγοι πολλοί: η δροσερή και φιλόξενη αυλή του, ο χώρος που ομόρφυνε κι άλλο μετά την πρόσφατη ανακαίνισή του και σε υποδέχεται από τις 10 το πρωί μέχρι αργά το βράδυ, οι θεματικές βραδιές από διαφορετικούς djs που κινούνται σε soul, funk, jazz και house μονοπάτια (τα ΠΣΚ πιο mainstream), το highlight του όμως είναι τα εξαιρετικά καλοφτιαγμένα κοκτέιλ του. Πάρτε οδηγίες από τον barman αλλά σημειώστε και δύο προτάσεις: Like Ice cream, με βότκα, φράουλα, σοκολάτα, καρύδα και άλλα που δεν μπορούμε να πούμε, καθώς και Aqua Marina σε δύο εκδοχές, με βότκα ή ρούμι, συν λικέρ μανταρίνι, μέντα και μαστίχα σκίνος. Σαν να μας άνοιξε η όρεξη...
Ενώ τις πρωινές ώρες έχει χαλαρή διάθεση, το βράδυ συγκαταλέγεται στη λίστα των πιο προχωρημένων αθηναϊκών cocktails bars και θα το βρείτε στην πολυσύχναστη πλατεία της Γλυφάδας. Όσο απλό μπορεί να φαντάζει, τόσο «ψαγμένο» είναι το design του και η ευρωπαϊκών προδιαγραφών υψηλή αισθητική του, που συνθέτουν έναν ιδιαίτερο και ατμοσφαιρικό χώρο που προσφέρει class, ζεστασιά και ταυτόχρονα μια sexy ατμόσφαιρα. Θα βρείτε μια μεγάλη ποικιλία γεύσεων νεοϋορκέζικης επιρροής, ενώ το πρωτοπόρο του μπαρ σερβίρει ιδιαίτερα μείγματα αλκοόλ από χειροποίητα blends και φρέσκα υλικά που συνεχώς ανακαλύπτουν οι «νέας γενιάς» bartenders του. Ανεξάντλητη ποικιλία cocktail σερβιρισμένα σε ποτήρια, βαζάκια κ.ά., πρωτότυπες προτάσεις παρουσίασης με την επιλογή συνοδείας τους από «funky» γεύσεις του ολοκαίνουργιου bar food menu του και με τη σύγκριση ποιότητας - τιμής να τα καθιστά πάντα value for money. Όλα αυτά συνοδεία σπουδαίων διαχρονικών ήχων που εναλλάσσονται μεταξύ των δεκαετιών, αλλά και με καινούργια ακούσματα από τη rock house μουσική. Ποιότητα, καλαισθησία, καινοτομία και λογικές τιμές που ταιριάζουν με την εποχή αποτελούν ισχυρά κίνητρα να το επισκεφθείτε και να το κάνετε στέκι σας. Κύπρου 74, Γλυφάδα, 210 8941450, Fb: PERE
Όμορφο, φιλικό και ξέγνοιαστο, σε κάνει να νιώθεις ότι είσαι διακοπές. Δεν είναι όμως ο μόνος λόγος που κάθε βράδυ γεμίζει με νέους και χαρούμενους ανθρώπους. Περισσότερο είναι οι αυθεντίες των cocktail που θα συναντήσεις πίσω από την μπάρα του. Ο Θοδωρής Ντάντος, ο Γιώργος Ράλης και ο Κώστας Μπαστάνης ξέρουν τα πάντα γύρω από το αγαπημένο σου ποτό και φτιάχνουν με μαεστρία «παραδοσιακά» cocktails με βάση ούζο, τσίπουρο, μαστίχα ή κρασί, αλλά και ευφάνταστες signature προτάσεις. Κι αν δεν σου φτάσουν τα 45 διαφορετικά cocktail του καταλόγου, δοκίμασέ τους παραγγέλνοντας αυτό που έχεις φανταστεί εσύ. Η μουσική ποικίλλει ανάλογα με το βράδυ, ανοιχτά από τις 9 το πρωί μέχρι (πολύ) αργά. Extra tip: Καταπληκτική η σπιτική τους λεμονάδα. Δεκελείας 134, Νέα Φιλαδέλφεια, 210 2525786, fb: Κίτρινη Γκαζόζα
Holy Spirit
Είναι το meeting point της περιοχής. Φιλικό, μποέμ, casual, dog friendly, ακομπλεξάριστο, δημιουργικό, νεανικό, πάντα με διάθεση για καυτές νύχτες και υπέροχες mainstream μουσικές. Με άλλα λόγια τo bar όπως θα ήθελες να είναι. Ειδικότητά του είναι τα cocktails, τα οποία άλλωστε λατρεύει. «Cocktails from our soul» επεξηγεί η ταμπέλα του και τα λέει όλα. Βγαίνουν σε τρία μεγέθη, έχουν χρώματα, ευφάνταστα ονόματα (π.χ. fantastic boyfriend, Jack Sparrow, My Tai) και είναι σχεδόν ακατόρθωτο να πιεις μόνο ένα. Αν ωστόσο «πρέπει», διάλεξε το δικό τους Zombie, που θα γίνει το δικό σου αγαπημένο. Λαοδίκης 41, Γλυφάδα, 210 8982650, fb: Holy Spirit Cocktail Bar
ZAF
Η πιο καυτή πλατεία της πόλης δεν θα είχε αυτή τη φήμη χωρίς τα cocktails του ZAF. Είναι ένας από τους κύριους λόγους που θα το δεις να είναι κάθε βράδυ γεμάτο. Ο άλλος λόγος είναι ο τρόπος που σε κάνει να νιώθεις. Αρκεί να ρίξεις μια ματιά γύρω σου για να δεις κόσμο να γελάει, να φλερτάρει, να ανακατεύεται με τους φιλικούς σερβιτόρους και τους περαστικούς. Αμέσως θες κι εσύ να γίνεις ένα με αυτό το χαρούμενο πλήθος που δείχνει να περνάει καλά. Άλλωστε με αυτά τα cocktails είναι σίγουρο ότι θα περάσεις κι εσύ… Όποιο κι από τα cocktail του ZAF κι αν δοκιμάσεις, θα σου αρέσει. Άψογη τεχνική, ασυναγώνιστη γεύση, ψαγμένες προτάσεις είναι το τρίπτυχο που κάνει τα cocktail του ZAF απλά άπαιχτα. Για αυτό όλο το αθηναϊκό crowd το έχει κάνει στέκι. Πλατείας Αγίας Ειρήνης 8, Μοναστηράκι, 210 3236711, fb: ZAF café bar
HOPS
Για την ακρίβεια ονομάζεται Hops Beer and Burgers, λειτουργεί δύο μόλις εβδομάδες και αποτελεί μια πολύ καλή ιδέα του Γιώργου Γεράρδου. Όπως λέει, λατρεύει πολύ τα burgers και τις μπίρες, όμως στην Αθήνα υπάρχουν πολλά μαγαζιά που είτε φτιάχνουν νόστιμα burgers αλλά έχουν λίγες επιλογές για μπίρα είτε προσφέρουν καλές μπίρες που τις συνοδεύουν με μέτριο φαγητό. Η δική του προσπάθεια που έχει ήδη αγκαλιαστεί από πολύ κόσμο είναι να τα συνδυάσει και τα δύο κάτω από μία ομπρέλα. Το πιο σημαντικό μυστικό του Hops είναι η διάθεση. Η διάθεση να γίνουν όλα χειροποίητα και να προσφέρεται η καλύτερη δυνατή ποιότητα. Τα ψωμάκια είναι καθημερινή παραγγελία από φούρνο, οι πατάτες φρέσκιες και κόβονται στο χέρι, ο βουβαλίσιος κιμάς έρχεται από την Κερκίνη, οι σάλτσες είναι κι αυτές χειροποίητες. Εσείς διαλέξτε ένα από τα 12 εξαιρετικά burgers που έχει ο κατάλογος, από τον οποίο δεν λείπουν οι σαλάτες και τα ορεκτικά και κάποια πολύ ιδιαίτερα σάντουιτς, σαν αυτό με το ψιλοκομμένο αρνάκι σχάρας, σάλτσα φέτας, καραμελωμένα κρεμμύδια και πιπεριά. Από μπίρες, το Hops διαθέτει 45 ετικέτες, ελληνικές και ξένες, όλες προσεκτικά διαλεγμένες και από κάθε είδος. Τόσο το φαγητό όσο και οι μπίρες αλλάζουν ανάλογα με την εποχή. Τώρα καλοκαιρινά, δηλαδή πιο ελαφριά. Όταν χειμωνιάσει, θα «χειμωνιάσει» και το μενού. Το Hops όμως προτείνει και μία ακόμα καινοτομία, διά χειρός του βραβευμένου bartender Γιάννη Βλάχου: Κοκτέιλ με μπίρες. Ναι, όλα τα κοκτέιλ έχουν και κάποια μπίρα, η οποία δίνει αρώματα, γεύση, το ανθρακικό της και το αποτέλεσμα είναι εξαιρετικό. Εμείς δοκιμάσαμε Rosella, με Metaxa 12 αστέρων, πετιμέζι, σιρόπι άγριου ιβίσκου και λικέρ από πορτοκάλια κουρακάο και ήταν μια αποκάλυψη. Δράκου 10, Κουκάκι, 211 0136500, fb: HOPS beer n burgers
3°
