Το φετινό καλοκαίρι θα έχει γεύση από αλατισμένη καραμέλα

Οι αναμνήσεις από τα παιδικά μου καλοκαίρια έχουν μια γεύση αλμύρας, σιωπηλών παιχνιδιών στην ντάλα του ήλιου, και κρυφών παγωτών. Ποτέ δεν καταλάβαμε αυτούς τους γονείς που επέτρεπαν συγκεκριμένο αριθμό παγωτών. Ούτε αυτοί κατάλαβαν την αγωνία μας να ξεπεράσουμε όλα τα παιδιά της τάξης στον αριθμό. Ο αριθμός καταναλωμένων παγωτών ήταν που έκρινε αν ένα καλοκαίρι ήταν επιτυχημένο ή όχι. Ωραίες εποχές…

Δεν τα θυμάμαι τυχαία όλα αυτά τώρα. Όπως έχω γράψει πολλές φορές, η γεύση είναι ο πιο ισχυρός μηχανισμός μνήμης που διαθέτουμε. Με συγκινεί πάντα όταν κάποιο παγωτό με μεταφέρει με μια κουταλιά σε εκείνη την αθώα εποχή. Δεν συμβαίνει συχνά. Δεν είναι όλα τα παγωτά «αθώα» όπως τότε. Τα Kayak όμως, σταθερά πρώτα στην τέχνη του παγωτού, έχουν αυτό το προνόμιο. Δεν ξέρω αν είναι το φρέσκο ελληνικό γάλα, τα πραγματικά φρούτα και τα ολόφρεσκα υλικά που το καταφέρνουν, πάντως πάντα με γυρνάνε στα καλύτερα καλοκαίρια μου. 

Οι αγαπημένες μου γεύσεις είναι το Sorbet σαμπάνια-τριαντάφυλλο, το mango sorbet και το chocolate sorbet με σοκολάτα Valhrona, που θεωρείται η καλύτερη του κόσμου. Αλλά κάθε καλοκαίρι βρίσκω νέες αγαπημένες γεύσεις, μια που αυτά τα παγωτά ποτέ δεν επαναπαύονται και όλο δημιουργούν νέους συνδυασμούς σε συνεργασία με κορυφαίους pastry chefs (όπως για παράδειγμα τον Pierre Herme, τον καλύτερο ζαχαροπλάστη της Γαλλίας). 




Φέτος λοιπόν, ανακάλυψα το…μεθυστικό Salted Caramel Whiskey με παγωτό Whiskey με βανίλια Μαδαγασκάρης, αλατισμένη καραμέλα και καραμελωμένα pecan που υπογράφουν διάσημοι σεφ. Έκπληκτη με άφησε και το Lemongrass που μου θύμισε εκδρομές με φίλους και μου άφησε μια υπέροχη δροσερή αίσθηση. Αλλά η νέα μου αγαπημένη γεύση είναι με διαφορά το Sea Breeze Almond Caramel. Γιατί; Με πλούσια αλατισμένη καραμέλα και καραμελωμένα αμύγδαλα, δεν θέλει και ερώτημα! Το δοκίμασα στο κατάστημα της Kayak στη Γλυφάδα (Kayak boutiques θα βρείτε επίσης στο The Mall Athens, στη Μύκονο, στην Κέα, στο Costa Navarino και στο Φισκάρδο), σύντομα όμως έμαθα ότι θα κυκλοφορεί και συσκευασμένο. 

Μην το σκέφτεστε πολύ…Δοκιμάστε τις νέες γεύσεις και ανακαλύψτε ξανά τα παιδικά σας καλοκαίρια. Άλλωστε, όλα αυτά δεν είναι απλά παγωτά. Είναι Kayak.