Ο διήμερος ελληνικός τελικός του World Class, του μεγαλύτερου και δημοφιλέστερου θεσμού του mixology παγκοσμίως, πραγματοποιήθηκε στις 26 και 27 Μαΐου στο Mezzanine στο Γκάζι και ο Τεό Σπυρόπουλος από το Tailor Made επικράτησε των 12 φιναλίστ κερδίζοντας άξια τον τίτλο του κορυφαίου Έλληνα Bartender για το 2014.
Οι απαιτητικές δοκιμασίες του τελικού ήταν βασισμένες στις τάσεις που επικρατούν σήμερα στον τομέα του bartending. Μέσα από τις δοκιμασίες αυτές αξιολογούνται σε βάθος διάφορες πτυχές που συνθέτουν τον κορυφαίο bartender, ιδιαίτερες ικανότητες όπως η ταχύτητα, ο αρμονικός συνδυασμός με φαγητό, η φαντασία και η δημιουργικότητα, αλλά και ο σημαντικός παράγοντας της επικοινωνία του bartender με το κοινό του.
Κορυφαία ονόματα του χώρου παγκοσμίως, αξιολόγησαν τις προσπάθειες των 12 φιναλίστ στη διάρκεια του ελληνικού τελικού. Ο David Rios, παγκόσμιος νικητής του World Class για το 2013, ο Dennis Zoppi, Ιταλός World Class Bartender και δεύτερος στον κόσμο για το 2012 και ο Barrie Wilson, Global Trade Ambassador των Reserve Brands της Diageo, ένας από τους εμπνευστές της παγκόσμιας πλατφόρμας του World Class.
Την πρώτη μέρα του τελικού, οι 12 φιναλίστ διαγωνίστηκαν στη δοκιμασία “Bartender/Barchef” που είχε ως σκοπό να αναδείξει τη δημιουργικότητα, τη γνώση και τη φαντασία των bartender όσον αφορά στη σχέση cocktail και φαγητού. Οι διαγωνιζόμενοι κλήθηκαν να δημιουργήσουν ένα cocktail που θα ταίριαζε αρμονικά με τα πιάτα που παρουσίασε για τις ανάγκες της δοκιμασίας αυτής, ο νεαρότερος Chef με αστέρι Michelin Νίκος Καραθάνος.
Ύστερα, σειρά είχε η δοκιμασία “Cocktails against the clock”, μια κλασική πλέον δοκιμασία ταχύτητας, όπου οι φιναλίστ κλήθηκαν να δημιουργήσουν 6 cocktail σε χρόνο λιγότερο από 8 λεπτά. Η πρώτη μέρα έκλεισε με το “Theatrical and Stars – Signature T10 Martini”. Οι bartender κλήθηκαν να δημιουργήσουν το δικό τους Martini με Tanqueray No. TEN®, εμπνευσμένο από μια ταινία του παγκόσμιου κινηματογράφου.
Τη δεύτερη μέρα του τελικού ανακοινώθηκαν οι τέσσερις φιναλίστ, ο Νίκος Αρσλάνογλου (Soulshakers bar services, Θεσσαλονίκη), ο Στέφανος Δραγανιδάκης (The Dalliance House, Αθήνα), ο Βασίλης Κυρίτσης (The Gin Joint, Αθήνα) και ο Τεό Σπυρόπουλος (Tailor Μade, Αθήνα). Η δοκιμασία που τους περίμενε δεν ήταν καθόλου εύκολη. Οι φιναλίστ βρέθηκαν μπροστά από ένα σφραγισμένο κουτί, που ανοίγοντας το αποκαλύφθηκαν τα συστατικά που περιείχε. Οι bartender έπρεπε να επιλέξουν έως και πέντε συστατικά από το κουτί συνδυασμένα με το spirit της επιλογής τους από τα Reserve Brands της Diageo και να δημιουργήσουν ένα νέο δικό τους cocktail.
«Νιώθω υπέροχα, η διάκριση αυτή αποτελεί την πιο ξεχωριστή στιγμή για τη μέχρι τώρα πορεία μου στο χώρο του bartending!» δήλωσε ο Τεό Σπυρόπουλος. Και πρόσθεσε: «Το να κερδίζεις τον τίτλο του κορυφαίου Έλληνα bartender για το 2014 είναι κάτι το μοναδικό, αφού το επίπεδο τόσο των συμμετεχόντων όσο και των δοκιμασιών είναι πάρα πολύ υψηλό. Χρειάστηκε πολύ σκληρή δουλειά και μελέτη γύρω από τις τάσεις του mixology για να τα καταφέρω. Είμαι περήφανος που θα εκπροσωπήσω την Ελλάδα στον παγκόσμιο τελικό του World Class στο Λονδίνο και υπόσχομαι να δώσω τον καλύτερό μου εαυτό».
33°
