Το Cocktail του μήνα: Ketel One Candy Cane Cocktail

Το Fine Drinking by World Class της Diageo, παρουσιάζει ένα σύνολο ευφάνταστων και ξεχωριστών δημιουργιών cocktail, εμπνευσμένα από τους κορυφαίους bartender του πλανήτη. Για τη δημιουργία αυτών των cocktail που απογειώνουν την εμπειρία της γεύσης, χρησιμοποιούνται ως βάση κορυφαία και εκλεπτυσμένα spirits από την εξαιρετική συλλογή του Luxury Portfolio της εταιρείας.

Το Ketel One Candy Cane Cocktail, αποτελεί τη πρόταση του Fine Drinking by World Class για το μήνα Δεκέμβριο. Αυτό το cocktail, εμπνευσμένο από τα ζαχαρωτά των Χριστουγέννων, θα φέρει μια γιορτινή πινελιά στις χειμωνιάτικες νύχτες στο σπίτι με φίλους.

Ketel One Candy Cane Cocktail

Το καλύτερο με τη vodka είναι ότι μπορείτε να δημιουργήσετε εκχυλίσματα με σχεδόν οτιδήποτε, από γλυκιά βανίλια μέχρι φλογερό τσίλι. Και δεν χρειάζεται καν να το αφήσετε στους ειδικούς! Αν έχει τύχει να ρίξετε μια ματιά στο Pinterest πριν τις γιορτές, θα έχετε προσέξει ότι υπάρχουν ιδέες για να δημιουργήσετε στο σπίτι πληθώρα εκχυλισμάτων και γεύσεων που θα προσθέσουν μια ξεχωριστή νότα στα εφευρετικά σας cocktail.

Λίγα πράγματα θυμίζουν το εορταστικό πνεύμα όσο τα λευκά και ροζ ριγέ candy canes – έτσι αποτελούν το τέλειο συστατικό για ένα γιορτινό εκχύλισμα. Το συγκεκριμένο θα πρέπει να το ετοιμάσετε από πριν γιατί η vodka θα χρειαστεί μερικές μέρες (και συχνό ανακάτεμα) για να απορροφήσει σωστά τη γλυκιά, δροσερή γεύση της μέντας. Τέσσερις μέρες εκχύλισης αρκούν, αλλά θα είναι καλύτερο να το αφήσετε μία εβδομάδα αν θέλετε οι γεύσεις να απορροφηθούν πλήρως. Το χρώμα θα διαφέρει ανάλογα με τα candy canes που θα χρησιμοποιήσετε, αλλά αν προσθέσετε λίγο cherry brandy κατά τη διάρκεια της εκχύλισης, θα έχετε σίγουρα σαν αποτέλεσμα την ελαφριά ροζ απόχρωση που θέλετε. 

Σαν προαιρετικό γαρνίρισμα για αυτό το γλυκό, αλλά δυνατό cocktail, προτείνουμε σπασμένα candy canes στο χείλος του ποτηριού. Εναλλακτικά, αν προτιμάτε τα ποτά σας λίγο πιο ξηρά, προσθέστε λίγο χυμό lime κατά τη διάρκεια της ανάμειξης για να εξισορροπήσετε τη γλυκύτητα.

Βήμα Πρώτο

Vodka με εκχύλισμα Candy Cane

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ

1 stick βανίλιας

6 candy canes (μεγέθους περίπου 15 εκ.)

1 φιάλη Ketel One Vodka

ΜΕΘΟΔΟΣ

Προσθέτουμε την Ketel One Vodka σε ένα βάζο με καπάκι. Κόβουμε το λοβό βανίλιας κατά μήκος με ένα κοφτερό μαχαίρι και τον προσθέτουμε στη vodka. Σπάμε ή κόβουμε τα candy canes (σπάστε τα με έναν πλάστη ή χρησιμοποιείστε πολυκόφτη κουζίνας). Προσθέτουμε τα σπασμένα candy canes στο βάζο με το λοβό βανίλιας και τη vodka. Προαιρετικά, προσθέτουμε λίγο cherry brandy για το χρώμα. Κλείνουμε το βάζο και το αφήνουμε σε ένα δροσερό, σκοτεινό μέρος για περίπου τέσσερις μέρες (και περισσότερο, αν γίνεται), κουνώντας περιστασιακά το βάζο για να ανακατευτούν τα υλικά. Όταν είναι έτοιμο, περνάμε το μείγμα από σουρωτήρι για να αφαιρέσουμε το λοβό βανίλιας και τα υπολείμματα.

Βήμα Δεύτερο

Candy Cane Cocktail

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ

50ml Candy Cane Vodka

25ml διαυγές Crème de Cacao (και λίγο ακόμα για το χείλος του ποτηριού)

1 dash Angostura bitters

Λίγο cherry brandy για το χρώμα (προαιρετικά)

Σπασμένα candy cane για το χείλος του ποτηριού

ΜΕΘΟΔΟΣ

Μέσα σε έναν πολυκόφτη, σπάμε τα candy cane μέχρι να έχουν την υφή λευκής ζάχαρης (αν δεν έχουμε πολυκόφτη, μπορούμε να σπάσουμε τα candy cane με έναν πλάστη). Περνάμε το χείλος ενός ποτηριού Martini ή coupe με Crème de Cacao και το καλύπτουμε με τα σπασμένα candy cane. Προσθέτουμε Candy Cane Vodka, το Crème de Cacao και τα Angostura bitters σε ένα shaker με πάγο. Ανακατεύουμε και περνάμε το μείγμα από σουρωτήρι μέσα σε ένα ποτήρι Martini ή coupe (χρησιμοποιούμε λεπτό σουρωτήρι για να αφαιρέσετε τυχόν υπολείμματα).