Το αγαπημένο τραπέζι της Σαρακοστής. Η οικογένεια ή η παρέα ολόγυρα, στο σπίτι ή κάπου έξω στον ανοιξιάτικο καιρό, με ένα σωρό θαλασσινές γεύσεις να… προσγειώνονται μπροστά σου. Καλαμαράκια, μύδια, γαρίδες και τόσα άλλα, αλλά και τα γήινα νηστήσιμα της Μεγάλης Εβδομάδας, όπως μανιτάρια, αγκινάρες, ελιές, ταραμοσαλάτα, ντολμαδάκια γιαλαντζί, βολβοί τουρσί, φασόλια γίγαντες και κάθε λογής καρποί. Βάλτε δίπλα κι ένα οικογενειακό μυστικό και αυτό ήταν.
Η αλήθεια είναι πως η επιλογή μεταξύ ούζου ή τσίπουρου Μπαμπατζίμ είναι δύσκολη, άλλωστε και τα δύο είναι αποτέλεσμα από το μεράκι και την αγάπη του «άρχοντα της απόσταξης», όπως τον λένε, του Ανέστη Μπαμπατζιμόπουλου, ο οποίος συνεχίζει την οικογενειακή παράδοση. Για το τέλος, όταν όλοι θα έχουν απολαύσει είτε το γευστικό αρωματικό ούζο Μπαμπατζίμ είτε το τσίπουρο, σκέτο ή με γλυκάνισο, θυμηθείτε να τους πείτε την ιστορία: που έχει την αρχή της στην Κωνσταντινούπολη του 1875 και πως σήμερα συνεχίζει στην Αγχίαλο της Θεσσαλονίκης, μεταφέροντας με μοναδικό τρόπο τις αυθεντικές μυστικές πολίτικες συνταγές. Στην υγειά μας.
25°
